お家で作れるカレーにはどんな種類があるの？おすすめレシピ５選
2016/05/20
minori40
苦みが癖になる！簡単！ゴーヤを使ったおすすめカレーレシピ5選！
ゴーヤは炒め物や煮物などに良く使われる食材ですが、カレーの具材としても優秀なんです♪カレーの辛みと旨味にゴーヤの歯ごたえと独特の苦みが絡んで抜群の美味しさ♪ビタミンCもたっぷりで健康にも◎！今回はおすすめのゴーヤのカレーレシピを大公開！
目次
材料(2人分)
ゴーヤ 1本
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
赤唐辛子 1本
サラダ油 大さじ2
バター 20g
しょうが（すりおろし） 小さじ2
にんにく（すりおろし） 小さじ1
カレー粉 大さじ1
水 1/2カップ
ナン（市販品） 2枚
まずご紹介するのはゴーヤを使ったお酒にぴったりなカレーレシピ！炒め物のイメージが強いゴーヤですが、実はカレースパイスとの相性もぴったり♪ぜひレシピ通りにルーではなくカレースパイスを使って、スパイシーなカレーに挑戦しましょう。調理時間も短いおすすめのカレーレシピです。
材料(4人分)
するめいか 1杯 (中1杯=250g)
ゴーヤ 1本 (1本=250g)
しょうが 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
にんにく 1かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
たまねぎ 1/2コ (1コ=150g)
サラダ油 大さじ1
水 3カップ
カレールウ 4人分
しょうゆ 大さじ2/3
ご飯 800g (茶碗1杯=130g)
こちらは見た目も楽しいゴーヤとイカのWリングのカレー♪イカはするめいかを使って、ワタも入れて作るとカレーに独特の深みが出て美味しくなりますので、ぜひお試しくださいね。ゴーヤの旨味と苦みをカレーの風味が包み込んで、抜群の味のゴーヤカレーです。
材料(4人分)
合挽き肉300ｇ
たまねぎ（みじん切り）1個
ゴーヤー（7～8ｍｍ角）１／２本
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク１／２袋(90g)
水300ｍｌ
サラダ油適量
挽肉を使ったキーマカレーの具材に、ゴーヤを使いアレンジしたレシピです♪簡単に作れるので気軽に挑戦できますね！カレーのスパイスがゴーヤの苦みを和らげますし、挽肉も入っているのでお子様にも喜ばれるゴーヤカレーではないでしょうか？トッピングで卵を落としても美味しいですよ。
材料(2人分)
木綿豆腐２００ｇ
鶏ミンチ肉５０ｇ
にんにく（みじん）小さじ１
しょうが（みじん）小さじ１
玉ねぎ小１/２個
しいたけ２枚
にんじん５ｃｍ
ゴーヤ１/３本
カレー粉大さじ１
サラダ油大さじ２
ゆで卵１個
プチトマト４個
［A］
トマトピューレ大さじ３
とんかつソース大さじ１
濃口醤しょうゆ小さじ２
顆粒コンソメ小さじ１/２
豆腐とゴーヤを使った和風のドライカレーのレシピもおすすめ！ドライカレーなので、豆腐はしっかりと水抜きして使うと失敗が少ないですよ♪豆腐が少し崩れるくらい火をいれると味が良くなじんで、ゴーヤとのバランスも◎！卵やプチトマトも入った具だくさんのゴーヤカレーです。
材料(4人分)
ゴーヤ(正味) 200g
玉ねぎ 1/3コ
厚揚げ(一口サイズ) 140g
鶏肉むね(皮なし) 150g
サラダ油 大さじ2杯
カレー粉 小さじ2杯
(A)
┌酒 大さじ2杯
│水 大さじ2杯
│マギー 化学調味料無添加コンソメ 2本
└生姜(絞り汁) 小さじ1杯
トマト 2コ
苦みが決め手のゴーヤとトマトを、鶏肉と一緒に痛めたチャンプルー風のカレー。トマトの酸味・カレー・玉ねぎの辛みと深みにゴーヤの味が包まれて、とても美味しいですよ♪厚い時期にたくさん食べたいゴーヤとトマトのカレーレシピ、ぜひお試しください！
