天丼のたれを家で作ってみよう！美味しく作るコツとレシピのご紹介☆

レシピの材 料（３人分）
濃口醤油 ５０ｃｃ
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本みりん ５０ｃｃ.

砂糖 小さじ１
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水 １００ｃｃ
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鰹節 ふたつかみ

手作り天丼の基本のたれ

サクサクの天ぷらにだしのきいたたれが天丼をさらに美味しくしてくれます。
少し甘めのたれでご飯ともマッチしていて天丼にピッタリ！
基本のレシピで天丼のたれが簡単に家で作れます。
たっぷり作り置きしても冷蔵庫で一週間保存がきくので大丈夫です♪

手作り天丼の基本のたれ

天丼のたれは作りますか？それとも市販品ですか？
天丼はたれが美味しくないと天丼そのものの美味しさを損ねてしまいますよね。
市販品だと天丼のたれは間違いありませんが、実は家でも簡単に作ることが可能なんですよ！
何度か作っていくうちに好みの味で自分のレシピを完成させることも可能ですよね！
まずは基本のたれのレシピを参考にして下さい♪

手作り天丼の基本のたれのレシピ①

水に鰹節を入れ３分位煮る。
＊出し汁は煮た後、
100㏄になるように気持ち多めに入れておく。
レシピ②
１の鰹節を茶こしで漉す。
醤油・みりん・砂糖を加え沸騰させ煮切る。

レシピの材 料（３～４人分）
だし汁 大さじ１
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醤油 大さじ５
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みりん 大さじ４
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砂糖 大さじ２

天ぷら屋さんの天丼のたれ

一口食べたら天丼が止まりません！
お店の味の天丼のたれも、天ぷらを揚げている間にササッと簡単に作れますよ♪

天ぷら屋さんの天丼のたれ

天丼にはやはりサクサクの天ぷらが合いますよね。
天ぷらを揚げる際の調理のポイントは、具材は材量を水っぽくしないようにするために汚れは軽く拭きとる程度に。
エビなど水気のある具材は、キッチンペーパーなどよく水分を拭き取ります。
衣付け前の薄力粉をつける工程は省かないのが美味しく仕上がるコツです！

天ぷら屋さんの天丼のたれのレシピ①

鍋に材料をいれます。
くつくつ煮詰めます。

天ぷら屋さんの天丼のたれのレシピ②

焦がさないようにとろ火でくつくつし、とろみがでたら完成です♪
あげた天ぷらをくぐらせて
皿にもったり、ご飯の上にかけても美味しいですよ。

レシピの材料
・A醤油　大さじ2
・A砂糖　大さじ2
・Aみりん　大さじ1
・A酒　小さじ1
・A水　大さじ2
・A片栗粉　小さじ2

とろみのある天丼のたれ

片栗粉でとろみをつけているので天ぷらに天丼のたれが絡みます。
とろみがあるがゆえにソースのように線を描いてたれをかけることが出来ます！

レシピの材料
☆トマトジュース　　　　150cc
☆しょう油　　　　　　　大さじ3
☆みりん　　　　　　　　大さじ2
☆三温糖　　　　　　　　大さじ1
☆本だし　　　　　　　　少々

トマトたれの天丼

トマト好きな方はこの天丼のたれのレシピを参考にして下さい。
お好みの天ぷらにトマト味のたれをかけて完成する天丼。
トマトジュースを使用していますが、そこまでトマトトマトしていないですよ。
衣にバジルを混ぜるのがポイントです。

レシピの材料 （２人分）
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ３

水あめ 大さじ３

水 １００ｍｌ

めんつゆ使用の天丼のたれ

めんつゆを使用しているので、お手軽簡単だけど本格的なたれが作れます！