知らないと損！自宅で作れる宮城名物の「はらこ飯」のレシピ５選！

材料（６人分）

生鮭：４切れ
いくら：150g
お米：４合
醤油：1/4カップ
みりん：1/4カップ
お酒：1/4カップ
水：と1/4カップ
こんぶ：１５cm一枚
大葉：10枚
万能ネギ：６本
塩：小さじ１
サラダ油：少々
のり：好み

仙台、鮭はらこ飯のレシピ①
フライパンにサラダ油をしき、鮭を皮から焼き、両面に焼き色をつけます。

お米を研いで、ザルにあげておきます。

仙台、鮭はらこ飯のレシピ②
土鍋にお米、水、お酒、みりん、醤油、こんぶを入れてその上に鮭をのせる。

蓋をして、火にかけますと湯気が出てきます。もやもやと湯気が出る火加減にして、１１分炊きます。

仙台、鮭はらこ飯のレシピ③
30秒ほど強火にして、おこげを作ります。蓋をしたまま１０分蒸らします。
蓋を開けて、鮭の小骨、昆布を取り出し、さっくりと混ぜます。

いくら、大葉の千切り、万能の小口ぎりをちりばめれば出来上がります。お好みで海苔に巻いて食べてください。

材料 （４合分）

米３合
いくら適量
もち米１合
生鮭３切れ
◎しょうが １かけ
◎水２カップ
◎めんつゆ(濃縮) １００ｃｃ～
◎みりん 大１
◎砂糖大１

嫁いでから知りました。美味なレシピで旦那も子供も満足です！

家族に大好評でした！またこちらのレシピで作りたいと思います♪

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ①
鮭は皮を取り、大きい骨は取り除き、そぎ切りにする。
しょうがはスライスする

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ②
◎を合わせ沸騰したら、１を入れ煮る。
火が通ったらそのまま冷ます。
冷めたら、具と煮汁を別々にする。

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ③
米ともち米を洗い、合わせて水をきり、２の煮汁プラス水で、４カップ入れて、３０分置く。米の上に、２の鮭をおき、一緒に炊きます。

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ④
鍋で炊く場合は沸騰したら弱火にして１2分、１０分むらしてＯＫ。炊飯器は、もうおまかせで・・出来上がり★

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ⑤
鮭の身を切るように、さっくりと混ぜます。

絶品！！これが、はらこ飯☆☆のレシピ⑥
いくらの醤油漬け、
(レシピID :425999 )海苔をトッピング、どうぞ召し上がれ♪

材料 （4～5人分）

米2合
塩鮭(辛口)2枚
しめじ100g
水330㏄
酒 60cc
薄口醤油 小さじ2杯
いくらの醤油漬80g～
大葉お好みで

材料(3人分)

生鮭(切り身・100g位のもの) 3切れ
(A)
┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
│しょうゆ 小さじ1杯
│みりん 大さじ1杯
└水 大さじ4杯
米 1&1/2合(225g)
(B)
┌水 280ml
│マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
└酒 大さじ3杯
いくら(しょうゆ漬け) 大さじ3杯
万能ねぎ(小口切り) 適量

材料（４人分）

〇米・・・２合
〇鮭の切り身・・・２切
〇水・・・米の１．４倍
〇酒・・・大さじ２
〇粉末出汁（茅乃舎出汁使用）・・・小さじ１
〇醤油・・・大さじ１
〇塩・・・１つまみ
〇生姜・・・スライス５枚分くらい
〇三つ葉・・・1束
〇いくら・・・お好みでたっぷり！

秋のごちそうごはん♪　はらこ飯のレシピ①
鮭は皮を剥ぎ、それぞれ３個にカット。
水と酒で茹でる。灰汁を丁寧に取る。
鮭を取り出し、茹で汁は冷ましておく。

秋のごちそうごはん♪　はらこ飯のレシピ②
ストウブ（ピコ ココット ラウンド １８ｃｍ）に、
米、千切りにした生姜、
①の鮭、①の茹で汁、出汁と醤油、塩を入れて炊く。
（フツフツしてきたら蓋をして弱火で１０分。蒸らし１５分。）

秋のごちそうごはん♪　はらこ飯のレシピ③
②に、ひと口大にカットした三つ葉を加え、　鮭を崩しながら混ぜ合わせる。

秋のごちそうごはん♪　はらこ飯のレシピ④
器に盛って、いくらをトッピングする。