今日は酢豚に決まり！おかわり間違いなしのおすすめ献立アイデア

材料 （２～３人分）

豚肉(こま切れ、切り落とし)300ｇ
■ （下味）
○塩コショウ少々
○醤油小さじ１
○油 少々
○片栗粉大さじ1.5～２くらい
人参1/2個
ピーマン２個
玉葱（大）1/2個
■ （たれ）
醤油大さじ１
酒 大さじ１
砂糖大さじ1.5くらい
ケチャップ大さじ２
酢大さじ３
ウェイパーまたは鶏ガラスープのもと小さじ１
片栗粉小さじ1〜

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ①

たれはすべて合わせて混ぜておきます。

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ②

人参は一口大にカットし耐熱容器に入れてレンジで１分半~2分チンする。爪楊枝がすっと入ればOK!硬い場合はさらに加熱する。

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ③

玉ねぎはくし切りにし、ピーマンはタネを取り一口大にカットする。

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ④

豚肉は片栗粉以外の下味をつけたらぎゅっと3センチくらいに握り片栗粉をまぶします。

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ⑥

同じフライパン大さじ３の油を少したし、４の豚肉を焼く。ここで触らない！！

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ⑦

キツネ色になったら裏返し、ふたをして弱火で５～６分焼く。

酢豚の献立「豚こま団子で揚げない酢豚」レシピ⑧

両面キツネ色に焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、野菜、たれをたし、とろみがつくまで焼いたら完成

材料 （ 2 人分 ）

白菜1～2枚
キュウリ1/4本
水菜1/3束
ハム2枚
<和えダレ>
粒マスタード小さじ2～3
しょうゆ小さじ1.5～2

酢豚の献立「白菜のマスタード和え」レシピ①

白菜は食べやすい大きさに切って冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。
ハムは半分に切り、さらに細切りにする。
ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

酢豚の献立「白菜のマスタード和え」レシピ②

＜和えダレ＞のボウルに白菜、キュウリ、水菜、ハムを加え、全体に混ぜ合わせて器に盛る。

材 料（４人分）

豚固まり肉２００ｇ
椎茸２個
人参１／２本
ピーマン２個
玉ねぎ１個
塩コショウ適量
＊（甘酢）ケチャップ大３
＊（甘酢）醤油大２
＊（甘酢）酢大２
＊（甘酢）砂糖大２
＊（甘酢）片栗粉大１
＊（甘酢）水１００ｃｃ

酢豚の献立「基本の酢豚」レシピ①

①お肉・野菜を一口大に切っておく。
お肉は塩コショウを振り、片栗粉（分量外）を塗しておく。
②（＊）印の調味料を合わせておく。

酢豚の献立「基本の酢豚」レシピ②

油を敷いたフライパンに、お肉を入れ表面がこんがりするまで強火で炒める。
焼き色が付いたら蓋をして弱火で５分程度蒸し焼きにする。
弱火で加熱後、蓋を外し強火で少し炒めておく。

酢豚の献立「基本の酢豚」レシピ③

その間にもう一つのフライパンで、椎茸・人参・玉ねぎを油炒めする。半分火が入るところで加熱はストップ。

酢豚の献立「基本の酢豚」レシピ④

お肉が焼きあがったら、３、のフライパンにお肉とピーマンを加えて、軽く炒め合わせる。
そこに合わせておいた（＊）印の調味料を加え、炒め合わせれば完成♪

材料 （4人分）

大根の皮　1/2本分
にんじんの皮　1/2本分
白菜のしん　1/4株分
漬け汁
　市販のめんつゆ（濃縮タイプ・2倍）　1/4カップ
　酢　1/4カップ

材料（2人分）

豚ヒレ肉 150g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
玉ねぎ 1/2個
パプリカ（赤） 1個
ピーマン 1個
片栗粉 適量
Ａ 湯 カップ1/4
Ａ はちみつ 大さじ2
Ａ 黒酢 大さじ2
Ａ 「Cook Do」オイスターソース 小さじ2
Ａ 「丸鶏がらスープ」 小さじ2
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ｂ 水 小さじ2
Ｂ 片栗粉 小さじ1
「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1/2

材料 （ 2 人分 ）

ワカメ(干し)大さじ1.5
ナメコ1/2袋
だし汁400ml
みそ大さじ1.5～2
ネギ(刻み)大さじ2

酢豚の献立「ワカメとナメコのみそ汁」レシピ①

ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
ナメコは水洗いし、サッとヌメリを取る。

酢豚の献立「ワカメとナメコのみそ汁」レシピ②

鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったらナメコを加える。

酢豚の献立「ワカメとナメコのみそ汁」レシピ③

再び煮たったらみそを溶き入れ、再び煮たつ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。