簡単に作れるけどとっても美味しい☆人気の肉豆腐レシピ大集合♪

材料(２～３人分)

牛肉１２０ｇ
絹豆腐1/2丁
長葱1/2本
卵２個
A
出し８０ｃｃ
A
酒大さじ１
A
みりん大さじ１
A
だし醤油大さじ２
A
砂糖大さじ２
ミツバ1/2束

肉豆腐の人気レシピ②

鍋にAと豆腐を入れて　沸騰したら蓋をして弱火で７～８分煮込む　１０分くらい自然放置する

肉豆腐の人気レシピ②

葱を入れて２～３分中火で煮込む

肉豆腐の人気レシピ③

牛肉を入れて沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて３～４分煮込む

肉豆腐の人気レシピ④

灰汁とりシートをとって溶き卵を入れ　２～３分くらい煮込む

肉豆腐の人気レシピ⑤

無つばを入れて火を消し　出来上がり

肉豆腐の人気レシピ①

牛肉は長さ4cmに切る。

肉豆腐の人気レシピ⑦

深めのフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら＜調味料＞の砂糖、しょうゆ、酒を加える。

肉豆腐の人気レシピ⑧

煮たったら他の材料と水を加えてフライパンに蓋をし、中火で7～8分煮る。

肉豆腐の人気レシピ⑨

全体にしんなりしたら器に盛り、温泉卵をのせて七味唐辛子を振る。

材 料（３人分）

牛肉（こま・薄切り）３００グラム
豆腐（焼き豆腐又は絹）１丁
椎茸２個
えのき１袋
しらたき１玉
白ネギ１本
★だし汁１カップ
★砂糖大さじ３
★醤油大さじ４～５
★酒大さじ２
★みりん大さじ１

材料 （3人分）

牛肉(薄切り)150〜200g
豆腐1丁
えのきだけ1袋
春菊1袋
■ 調味料
サラダ油 大さじ1
☆水100cc
☆しょうゆ50cc
☆お酒 大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆みりん 大さじ1

肉豆腐の人気レシピ①

豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切っておく。牛肉に分量外のお酒大さじ1を振りかけておく。

肉豆腐の人気レシピ②

春菊は4～5cmに切りボールなどに葉先から入れておく。えのきだけは根元を切り落とし手でほぐす。

肉豆腐の人気レシピ③

フライパンに油を熱して牛肉を軽く炒め、豆腐と☆の調味料を入れひと煮立ちしたら、牛肉を一度取り出す。

肉豆腐の人気レシピ④

3にえのきだけを入れて煮えてきたら牛肉を戻し、春菊を茎のほうから入れて最後に葉先を加えてひと煮する。

材料 （2人分）

牛肉（切り落とし） 150g
ごぼう 1本
木綿豆腐 1丁（約300g）
万能ねぎ 2本
サラダ油 大さじ1/2

●A
しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ2と1/2
酒 大さじ2と1/2
水 1カップ

肉豆腐の人気レシピ①

牛肉は大きければ食べやすく切る。ごぼうはたわしで皮をこすって洗い、ささがきにしてさっと洗って水気をきる。豆腐は食べやすく切る。万能ねぎは幅1.5センチの斜め切りにする。

肉豆腐の人気レシピ②

鍋にサラダ油を中火で熱し、ごぼうを炒める。全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め合わせる。

肉豆腐の人気レシピ③

肉の色が半分くらい変わったらAを加える。煮立ったらアクを取り、豆腐を加えてときどき煮汁を回しかけながら2～3分煮て火を止める。粗熱がとれたら器に盛り、万能ねぎをのせる。

肉豆腐の人気レシピ④

出来上がり。残った肉豆腐は、卵とじにするのがおすすめです。煮立たせて溶き卵を流し入れ、好みの加減にかたまったら火を止めます。三つ葉などを散らして。