ホッカホカで優しい味！失敗しない雑炊の美味しい作り方ご紹介！

材料（１人分）

ごはんお茶碗1杯
■ 　↑　残りものの冷やごはんでも可
卵1個
■ 【玉子雑炊調味料】
　だし汁250ml
　料理酒　 大さじ1
　薄口しょうゆ 小さじ1
　みりん 小さじ1
　塩適量

雑炊の作り方①

鍋に【玉子雑炊調味料】(だし汁、料理酒、薄口しょうゆ、みりん、塩)を入れて、火にかけ沸騰させます。

雑炊の作り方①

鍋に【玉子雑炊調味料】(だし汁、料理酒、薄口しょうゆ、みりん、塩)を入れて、火にかけ沸騰させます。

雑炊の作り方②

①の鍋にごはんを加えた後、中火で5分ほど煮立てます。

雑炊の作り方③

火を弱めた後、溶いたたまごを円を描くように加え、ちょっとたまごが固まってきたら、かるくかき混ぜます。

雑炊の作り方④

火を止めた後、ふたをして3分ほど蒸らしまして出来上がりです。

材料（４人分）

・あさり （大） 30コ
【A】
・酒 80ml
・水 80ml
・かつおだし カップ2
・ご飯 400g
・しば漬け 適宜
・貝割れ菜 適宜
・わさび （おろす） 少々
＊好みで
・塩
・こしょう

材料（１～２人分）

ご飯お茶碗２杯弱
卵1個
水１カップ
コンソメ大さじ１
ケチャップ大さじ２
塩こしょう少々
とろけるチーズ大さじ３～４
パセリ（乾燥）小さじ2分の１

雑炊の作り方②

沸騰したら、コンソメを入れます。
次に溶き卵を加えます。
卵がふんわり～火が通ったら、ケチャップ・塩こしょうで味を整えます。

雑炊の作り方③

器に雑炊を入れ、チーズをのせます。
パセリを振りかけて完成です。
チーズをまぜながら召し上がって下さいねっ

材料（４人分）

しょうが…1/2かけ
米…１カップ（180ml）
五穀米…１袋（30g）
とりむね肉…１枚（150g）
長ねぎ…1/3本
赤とうがらし…1/2本
・塩

雑炊の作り方①

五穀米は炊く30分前に袋の表記通りに水につけておく。長ねぎは長さを５cmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。赤とうがらしは半分に切って種を除く。鍋に水５カップを入れ、サッと洗った米、五穀米、とり肉、長ねぎ、しょうが、赤とうがらしを入れてふたをし、火にかける。

雑炊の作り方②

沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮る。焦げつかないように途中で数回へらで鍋底をかき混ぜる。

雑炊の作り方③

とり肉を取り出し、粗熱がとれたら手で細かく裂く。塩で味をととのえ、器に盛ってほぐしたとり肉をのせる。

材料（２人分）

ご飯　茶碗2杯分（約300g）
鶏骨つきぶつ切り肉　約250g
にら　1束
塩　ごま油　こしょう　しょうゆ

材料（２人分）

ご飯茶碗軽く2杯分
トマト1個
卵2個
レタス3枚
<スープ>
顆粒チキンスープの素大さじ1
水500ml
塩コショウ少々
ゴマ油少々

雑炊の作り方①

ご飯はサッと洗ってザルに上げておく。トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、レタスはひとくち大にちぎる。卵は泡立てない程度によく溶いておく。

雑炊の作り方②

＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちしたらご飯を入れる。時々混ぜて、沸々してきたらトマト、レタスを加え、塩コショウをして味を調える。

雑炊の作り方③

再び沸々してきたら卵を回し入れ、サッとひと混ぜして火を止め、鍋に蓋をして1分おく。