2016/06/07
abimi
似たもの同士？なすとズッキーニを使ったおすすめレシピ５選!
なすとズッキーニは夏野菜というイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。実は抗酸化作用に優れたなすとβカロチンが豊富なズッキーニは最強の美肌コンビなんです！味が淡白なので、アレンジしやすいんです!今回はなすとズッキーニを使ったレシピを５つ紹介します!
目次
材料 （2人前）
なす 中3本
ズッキーニ 1本
完熟トマト中2個
ベーコン適宜
オリーブオイル大さじ1
にんにく(チューブ) お好みで
味噌小さじ１
とろけるタイプのチーズお好みで
味塩コショウ適量
粗挽き黒こしょう適宜
なすとズッキーニを使ったイタリアンのレシピです。こちらのレシピのポイントは味噌です。味噌がとてもよく合います。塩では出せないコクとまろやかさがプラスされ、味が一度にきまります。なすやズッキーニが嫌いな方でも食べやすいレシピですよ。
材 料（２～３人分）
なす２本
ズッキーニ１本
ポン酢大２
すりごま大１
青シソ２枚
もう１品欲しい…そんな時に活躍するのがこちらのなすとズッキーニのレンジ蒸しのレシピです青シソの風味がズッキーニとなすとマッチします!レンジでなすとズッキーニに火を通して、青シソとすりごまとぽん酢を合えるだけなのでとっても簡単です。青シソがない時は青シソドレッシングでも美味しくできますよ。
材料(2人分)
なす２本
ズッキーニ1/2本
アンチョビー２本
にんにく(みじん切り)１片分
赤唐辛子(種を取る)１本
酒大さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ１と1/2
イタリアンパセリ適宜
アンチョビーの塩気が特徴のなすとズッキーニのアンチョビー炒めです。最後にしょうゆをまわしかけることでいい香りになります。なすとズッキーニは油と相性がいいので、にんにくと刻んだ赤唐辛子の香りや旨味が移ったオリーブオイルが染み込んで美味しいですよ!
材料（1人分）
合いびき肉 100g
なす 1/2個
ズッキーニ 1/4本
玉ねぎ 1/4個
にんにくのみじん切り 1/2片分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
カレー粉 小さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1
Ａ 水 カップ1/4
Ａ ウスターソース 大さじ1/2
Ａ トマトケチャップ 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 適量
ブラックペッパー 適量
ご飯 1杯
「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
こちらはおしゃれで、簡単に作る事ができるなすとズッキーニのドライカレーです。煮込まずに短時間で出来るのでランチにピッタリのレシピです。なすとズッキーニが具材になることでボリューム満点なドライカレーになりますよ。
材料（4人分）
ズッキーニ 300g
なす 小２本
乾燥バジル 少々
チーズ 50g
オリーブ油 50cc
こちらはなすとズッキーニを使った炒め物のレシピです。作り方はとっても簡単です。カットしたなすとズッキーニを炒めたらそこに乾燥バジルとチーズを入れるだけです!こちらももう一品欲しい時に重宝しそうなレシピですね。
