【ダイエット】ローフードのレシピでおいしく健康な食卓を！

材料2人分

きゅうり：1本
みょうが：4個
ミニトマト：6個
しょうが：10g
アボカド：1個
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1
粒マスタード大さじ1

ローフードサラダ

ローフードサラダのレシピには、しょうがやみょうがのような香味野菜を取り入れることで食べやすくなります。サラダのレシピはいろいろありますが、マヨネーズやドレッシングを使うものが多いです。ローフードサラダのレシピには、アボカドを用いることで生の野菜から脂質を摂取することができます。生の野菜からでは出せない味を調味料で補うことも必要ですが、生の野菜の味を最大限に活かせるレシピがローフードのレシピの特徴です。

材料2人分

油揚げ：1枚
にんじん：1/3本
大根：1/4本
きゅうり：1本
ごま油：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
酢：大さじ1

千切り野菜と油揚げのサラダ

ローフードのレシピでサラダといったら野菜しか入れていけないというわけではありません。ローフードといえども極端に野菜しか食べないと、冷え症の原因になったり、細胞分裂や赤血球形成に必要なビタミンB12の欠乏につながります。油揚げは、軽く熱湯をかけて油抜きするだけなのでほとんど生と同じ状態で栄養を摂ることができます。また、マヨネーズなどから摂取する脂質量よりも少なく、タンパク質も摂取できるのでおすすめです。ローフードのレシピでは、野菜だけではなく、油揚げのような栄養価の高い食材も積極的に使っていきましょう。

材料2人分

アボカド：1個
レモン：1/2個
冷凍ラズベリー：1/3カップ
はちみつ：大さじ1
ミネラルウォーター：1カップ

ラズベリーアボカドヨーグルト

ローフードのレシピは、サラダだけではありません。果物も生のまま多く摂取することで、より健康的なローフードとなります。また、ただの水を使うのではなく、ミネラルウォーターをつかうことで、野菜や果物の生の味わいをより引き出すことができます。ローフードのレシピは、いかに生の食材をおいしく食べられるかを考えて作られています。また、ローフードのレシピでヨーグルトを作るのは、とても効率的に野菜と果物が摂取できるのでおすすめです。ローフードのスイーツレシピとして、にんじんやほうれんそうをクリームや生地に混ぜ合わせるようなレシピも多くあります。

材料3人分

アーモンド：1カップ
ドライフルーツ(お好みの果物)：1カップ
カカオ：1/2カップ
シナモン：少々
塩：少々

ローブラウニー

ローフードのレシピには、サラダやヨーグルトの他に、スイーツにも応用できます。普通のお菓子作りのように砂糖をふんだんに使うのではなく、ドライフルーツを使うことで果物の甘さのやさしい味わいのスイーツが作れます。ローフードのレシピでお菓子づくりをするときは、加工品や人工甘味料が入ったものをあまり使わず、果物や野菜の甘みをうまく利用しましょう。

材料2人分

白米：1合
赤パプリカ：1個
ピクルス：50g
粗挽きこしょう：少々
ガーリックパウダー：少々

ローフード混ぜご飯

ご飯と生の野菜を混ぜたことがない方もいらっしゃるかもしれませんが、ローフードレシピではおいしいレシピが多く存在するので、ぜひ一度試してみてください。ご飯と混ぜる野菜はピクルスや漬け物なので、普段の食生活でも食べる組み合わせです。ご飯にローフードを混ぜることで、より多くの野菜をおいしく摂取できるのでおすすめです。ローフードのレシピは、ご飯に混ぜ合わせることが大切であり、一緒に炊いてしまうと生野菜の食感や栄養素を失ってしまうので気をつけましょう。