どれにしようか迷っちゃう…こどもの日に作ってあげたいレシピ５選

材料（４人分）

もち米・・・・・・・・・・2合
干ししいたけ・・・・・4枚
ゆでたけのこ・・・・80g
焼き豚・・・・・・・・・・100g
うずらの卵の水煮缶・・10個
Ａ しょうがのみじん切り・・小さじ1
Ａ ねぎのみじん切り・・大さじ4
Ｂ 酒 ・・・・・・・・・・・大さじ2
Ｂ しょうゆ・・・・・・・大さじ1・1/2
Ｃ 水・・・・・・・・・・・・280ml
Ｃ鶏がらスープの素・・小さじ1/2
いり白ごま ・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・大さじ2

干ししいたけは水でもどして軽く水気をしぼり、軸を切り、１ｃｍ角に切る。
もち米は洗ってザルに上げて水気をきる。
たけのこは４～５ｍｍ幅に切り、１ｃｍ角に切る。
焼き豚は４～５ｍｍ幅に切り、１ｃｍ角に切る。

フライパンにごま油を熱し、しいたけ、たけのこを入れて炒め、もち米を加えて炒める。
さらに焼き豚、Ａを加えて炒め、Ｂをふり、炒め合わせる。

炊飯器に②を移し入れてＣを加えてひと混ぜし、普通に炊く。
スイッチが切れたらそのまま１０～１５分ほど蒸らして、うずらの卵を加え、ごまをふり、全体を混ぜる。

水で洗って水気を拭いた笹の葉（分量外）に、おこわを盛り、包むようにして形作り、器に盛る。

材料（直径18cm丸型）

お好みの寿司飯・・・・800ｇ
いり卵・・・・・・・・・・・・Lサイズ２個分
薄焼き卵・・・・・・・・・・適量
きゅうり・・・・・・・・・・・1/2本
お魚ソーセージ・・・・1/2本
≪こいのぼり≫
カニカマ・・・・・・・・・・6本
海苔・・・・・・・・・・・・・1/2枚
スライスチーズ・・・・・1/2枚
マヨネーズ・・・・・・・・少々
寿司酢・・・・・・・・・・・適量

きゅうりをスライサーで輪切りにし、お魚ソーセージ（軽く凍らすとカットしやすい）を薄めの輪切りに。薄焼き卵は丸型で抜く。

カニカマの片側を『く』の字にカットする。
カットしたカニカマ３本に適当な大きさに切った海苔を巻く。残りの３本はそのままで。

スライスチーズを目、うろこ型に型抜きし、3にマヨネーズで張り付ける。丸くカットした海苔の目玉も張り付ける。

ケーキ型を水でぬらし皿に乗せる。寿司飯半量を型にギュッと詰め中央に、いり卵を乗せる。
残りの寿司飯を乗せ、ギュッと押さえて型を外す。

④の上と側面に①を彩りよく並べる。
乾燥防止に寿司酢を刷毛で塗り、③のこいのぼりを飾る。

材料（１０個分）

春巻きの皮　　10枚
コロッケの具　　50g×10個分
水溶き小麦粉　　適量
揚げ油　　適量

水溶き小麦粉を所々につけながら、兜を折る。
後ろ側の三角の部分は折らずにおいておく。

コロッケの具を兜の形に入るよう成形する。
兜の中に入れて、後ろ側の三角部分をコロッケの具を包むようにして中に折り込む。
※両端は具を入れずに余裕を持たせておく。

端の部分に水溶き小麦粉をつけて、前側の兜と合わせて、ギュッとくっつける。
油で揚げたら完成!!

材料（10個分）

上新粉・・・・・・・・２００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
ぬるま湯（６０℃）・・約１８０cc
片栗粉・・・・・・・・大さじ２
こしあん（粒あん可）・・１６０ｇ
かしわの葉・・・・・１０枚

こしあんは（又は粒あん）１０等分に分けて、丸めておきます。
柏の葉は水で洗い、水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。

ボウルに上新粉と砂糖を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながらこねます。
滑らかになったら、ふんわりラップをかけレンジで４分加熱します。

めん棒の先に片栗粉（分量外）をつけながら、③を突いていきます（餅つきのように）
あら熱が取れてきたら、手水をつけ滑らかになるまでこねます。

④を１０等分に分けて、円形に伸ばし、手のひらで受けてあんを包み込みます。
かしわの葉で巻いて出来上がりです。

材料（こいのぼり２個分）

<ショコラシート>
卵・・・・・・・・・・・3個
グラニュー糖・・90g
薄力粉・・・・・・・50g
ココアパウダー・・10g
ベーキングパウダー・・小さじ1/2
牛乳・・・・・・・・・20ml
<ホイップクリーム>
生クリーム・・・・150ml
グラニュー・・・・糖20g
イチゴ適量
<飾り用>
イチゴ・・・・・・・1.5個
チョコチップ・・・6粒
アラザン・・・・・適量

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るい、牛乳は人肌程度に温めておく。
天板にクッキングペーパーを敷いて用意しておく。
イチゴはヘタを取り、縦4等分にカットしておく。

＜ショコラシート＞を作る。
ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて、湯煎にあてながら線が描ける程度まで泡立てる。
合わせて振るった粉類を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、温めた牛乳も加えて混ぜ合わせる。

天板に流し入れ、カードで均等にのばし、170℃に予熱しておいたオーブンで10～12分焼く。焼き上がったら天板から外し、冷ましておく。

＜ホイップクリーム＞を作る。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てにする。

③の＜ショコラシート＞を半分にカットし、それぞれに＜ホイップクリーム＞を適量ぬり広げ、カットしたイチゴを並べて巻く。両端を切り落とし、さらに1本を3等分に切る。

残りの＜ホイップクリーム＞を、丸口金(直径7mm)をつけた絞り袋に入れ、ウロコと目の部分を絞リ出す。＜飾り用＞のイチゴをヒレに見立てて飾り、チョコチップを目の部分にのせて、ウロコの上にはアラザンを散らす。