美容と健康に☆低カロリーでも大満足なレシピ５選♪ダイエットにも…

材料（４人分）

しらたき（糸こんにゃく）・・1袋（200g）
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・200g
★めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ5～
★みりん・・・・・・・・・・・・・・大さじ5～
◎ごま・一味唐辛子適量
◎ごま油(仕上げ用) 少々

しらたきは、食べ易い長さに切る。
人参は細切り。

食材を茹でる。
人参（1分）→ひき肉(1分）→しらたき（1分）
※どんどん食材を追加する。

鍋の湯を捨てる。
※ザルにあけ完全に湯を切った方がよい。

★を入れ、水分が完全になくなるまで煮詰める。
◎で仕上げ。
※味が薄ければ醤油・砂糖で調整、しっかり甘辛。

材料（２人分）

春雨（乾燥）・・・・・・・・60g
干ししいたけ（スライス）・・5g
にんじん・・・・・・・・・・1/3本
キャベツ・・・・・・・・・・1/8個
しょうが・・・・・・・・・・・1かけ
万能ねぎ・・・・・・・・・3～4本
溶き卵・・・・・・・・・・・1個分
鶏ガラスープの素・・大さじ1弱
酒　塩　粗びき黒こしょう

干ししいたけはかぶるくらいの水に約5分つけてもどし、水けを絞る。もどし汁はとっておく。
にんじん、キャベツは太めのせん切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする。
万能ねぎは長さ約2cmに切る。

鍋に湯2と1/2カップ、鶏ガラスープの素、干ししいたけ、もどし汁、にんじん、キャベツ、しょうがを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。酒大さじ2、塩、粗びき黒こしょう各少々で調味する。

春雨を加えて6分ほど煮、春雨が柔らかくなったら、溶き卵を加えてひと混ぜし、万能ねぎを入れて火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

材料（１人分）

ご飯(炊きたて)・・・・・・茶碗1杯分
玉コンニャク・・・・・・・・4個
白ネギ・・・・・・・・・・・・1/4本
焼き鳥(缶)・・・・・・・・・1缶
溶き卵・・・・・・・・・・・・・1個分
ミツバ(刻み)・・・・・・・・大さじ1

<調味料>
麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

玉コンニャクは半分に切り、たっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかけて煮たったら1～2分ゆで、ザルに上げる。
白ネギは斜め薄切りにする。

小さめのフライパンに焼き鳥、＜調味料＞の材料、玉コンニャクを入れて中火にかけ、5分煮る。

②に白ネギを加えて蓋をし、しんなりしたら溶き卵を流し入れて、お好みの半熟加減で火を止める。
ご飯を盛った丼にのせ、ミツバを散らす。

材料（２人分）

クリームチーズ・・・・・・・１００ｇ
粉ゼラチン・・・・・・・・・・５ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
レモン汁・・・・・・・・・・・・大さじ３
ジャム・・・・・・・・・・・・・適量

クリームチーズを泡だて器で混ぜて、水で戻した粉ゼラチンも入れて混ぜ合わせます。
豆乳も入れて混ぜ合わせます。
レモン汁を少しずつ混ぜ合わせていきます。

器に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
お好みでジャムを添えてどうぞ。

材料（直径18cm丸型）

☆カッテージチーズ（裏ごしタイプ）・・ 200g
☆板チョコ（ブラック使用）・・・・・・ 2枚
☆豆乳・・・・・・・・・・・・・・・200cc
☆卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・2個
☆薄力粉・・・・・・・・・・・・大さじ4
☆砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
☆あれば洋酒（ラム酒、ブランデーなど）・・ 大さじ1
あれば　粉砂糖（飾り用） ・・適宜

耐熱容器に豆乳（100cc）、小さく折ったチョコを入れ、ラップをかけ、レンジで60℃（牛乳温め機能を使いました）に温めます。 ※もしくは60℃の湯せんで溶かします。

レンジから取り出し泡だて器でグルグル混ぜます。
※チョコが溶けなければ、再度レンジに入れて少しずつ様子を見ながら再加熱します。

ミキサーに、残りの豆乳（100cc）、溶かした②のチョコレート、他の材料☆を入れ、かくはんします。
クッキングシートを敷いた型に生地を入れます。

180℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。 ※竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。
オーブンから取り出し、粗熱をとったら、冷蔵庫でそのまま冷やして完成です。
※お好みで仕上げに粉砂糖をふります