お家で作れる絶品メキシコ料理！おすすめレシピ厳選５品目！

材料 （ 4 人分 ）

鶏むね肉1枚
ショウガ1片
白ネギ10cm
白ワイン大さじ2
牛肉(細切れ)300g
サラダ油適量
レタス6枚
トマト1個
玉ネギ1/2個
アボカド1個
レモン汁適量
ピザ用チーズ(細)適量
トルティーヤ(市販品)適量
タコシーズニングスパイス大さじ2
タコソース(サルサソース)適量

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ①

鶏むね肉は分量外の塩、コショウをして耐熱皿にのせ、薄切りにしたショウガ、幅1～1.5cm位の斜め切りにした白ネギをのせて白ワインをかける。ラップをして電子レンジで約6分加熱し、冷めたら食べやすい大きさに切る。タコシーズニングスパイスを大さじ1かけ、まぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ②

牛肉は食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。大体火が通ったら、残りのタコシーズニングスパイスをかけて、さらに混ぜながら炒める。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ③

レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさに切る。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ④

アボカドは皮をむいて種を取り、1cm角に切ってレモン汁をからめる。トマトは種を取り、1cm角に切る。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ⑤

玉ネギは細みじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をきる。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ⑥

200℃に予熱しておいたホットプレートでトルティーヤを焼き、軽く焼き色が付いたら裏返し、さらに軽く焼く。

おすすめのメキシコ料理「タコス」レシピ⑦

焼いたトルティーヤに、鶏むね肉、牛肉、玉ネギ、レタス、トマト、アボカド、ピザ用チーズなど、お好みの具材をのせ、タコソースをかけていただく。

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ

オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
玉ねぎ1個
ニンニク 3かけ
唐辛子 1本
ピーマン1個
万能ネギ3本
レンズ豆1/3缶
トウモロコシ1缶
トマトカット1缶
水700cc
クミン大さじ2
オレガノ小さじ1
パプリカパウダー小さじ1/2
塩適量
アボカド（トッピング）適量
トルティーヤチップス適量

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ①

野菜を小さく切る。
ニンニクと唐辛子はみじん切りにする。

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ③

玉ねぎをしんなりするまで炒める。

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ⑤

レンズ豆、赤インゲン豆、トウモロコシ、カットトマトと水を入れる。

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ⑦

沸騰したら、鍋に蓋をして弱火で20分間煮込む。

おすすめのメキシコ料理「トルティーヤスープ」レシピ⑧

スープをボウルに注いだら、アボカドとトルティーヤチップスを上にのせて完成。

材 料（2～3人分）

バター大さじ1
ニンニクのみじん切り2片分
玉ねぎのみじん切り1/2個分
パプリカ赤・黄のみじん切り各1/2個分
ホールコーン缶小缶1個
ソーセージ1袋（130ｇ）
コンソメ顆粒小さじ1
ケチャップ大さじ3
トマト缶（カット）カップ1/2
チリパウダー大さじ2
温かいご飯2合
ブラックペッパーひとつまみ(お好みで)
鶏もも肉300ｇ
マジックソルト（ハーブ入りソルト）小さじ1
サラダ油小さじ1
パセリのみじん切り大さじ2

材料 （2枚分）

鶏胸肉1/2枚
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
タコス用スパイス大さじ2
フラワートルティーヤ4枚
ピザ用チーズ100ｇ

材料 （ 2 人分 ）

<ワカモレ>
アボカド1個
紫玉ネギ1/4個
トマト1/2個
レモン汁小さじ1
タコシーズニングスパイス大さじ1
ご飯(炊きたて)丼2杯分
トルティーヤ(チップ)適量

おすすめのメキシコ料理「メキシカン丼」レシピ①

アボカドは皮と種を取り除き、フォークで粗くつぶす。
紫玉ネギはみじん切りにし、トマトは1cm角に切る。

おすすめのメキシコ料理「メキシカン丼」レシピ②

ボウルに＜ワカモレ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。

おすすめのメキシコ料理「メキシカン丼」レシピ③

丼にご飯をよそい、(1)をのせて砕いたトルティーヤチップを散らす。