お手軽簡単！！おいしい大根と人参を使った煮物のレシピ５選

大根と人参に豚肉のうまみが入ってとてもおいしい煮物です。素朴な味わいでホッとする煮物です。

材料(2人分)
豚もも肉(かたまり) ：１２０ｇ
大根 ：２００ｇ
人参：４０ｇ
うずら卵(ゆでたもの) ：４個
さやいんげん ：適量

(煮汁)
だし汁：１カップ
みりん：小さじ１
しょうゆ：小さじ２

①豚肉はひと口大に切ります。大根と人参は厚めの半月切りにしてさやいんげんは茹でて食べやすい長さに切ります。
②鍋に豚肉にかぶる程度の水を入れて弱火で１５分煮ます。
③②に煮汁、大根、人参、うずらの卵を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
器に盛りつけて、さやいんげんを添えます。

鮭と焼いてから煮ているので臭みはなく大根と人参がとても良く合います。優しい味のおいしい煮物です。これが作れるととても料理上手になった気分になります。

材料(4人分)
生鮭(切り身)：３００ｇ
大根：１０ｃｍ
人参：１本
小麦粉：適量
サラダ油：適量

(煮汁)
だし汁：４００ｍｌ
酒：大さじ２
しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ２

①生鮭は１切れを３～４つに切って塩少々（分量外）を降っておきます。
大根と人参は鮭と同じくらいの大きさに乱切りにすします。
②鮭の水気をふいて小麦粉をまぶしてから鍋にサラダ油を熱して鮭を入れ両面に焼き色をつけて取り出します。
③鍋を洗って再びサラダ油をひいて大根と人参を入れて炒めて煮汁を加えます。煮立ったら落とし蓋をして煮ます。
④野菜が柔らかくなってきたら鮭を加えて強火で煮汁がなくなるまで煮ます。

味付けがCookDoの香味ペーストのみという味付けが簡単な煮物です。材料もシンプルで料理初心者の方におもおススメです。

材料（2人分）
厚揚げ：1枚
大根：6cm分(120g)
人参：1/3本(50g)
絹さや：4枚

（煮汁）
水：カップ2
Cook Do 香味ペースト：2周(17g)

①厚揚げはひと口大に切ります。大根は２ｃｍ幅の半月切りにして人参はは拍子木切りにします。絹さやは茹でて線切りにします。
②鍋に煮汁と厚揚げ、大根、人参を入れて落としぶたをして弱火で大根がやわらかくなるまで煮ます。
③器に盛って絹さやを添えます。

コチュジャンを加えて辛みを足すと大人の味になります。コチュジャンは食べるときに加えるので大人はお好みの量で子どもさんはなしで家族みんな食べられます。

材料（4人分）
牛こま切れ肉：160g
大根：1/2本(500g)
人参：1本(150g)
水：カップ1・1/2
ほんだし煮物上手（味の素製）：カップ3/4
サラダ油：大さじ1
白髪ねぎ：20g
コチュジャン：適量（お好みで）

①大根と人参は４～５ｃｍ長さの細めの乱切りにして熱湯で１０分ほど茹でてザルに上げて水気をきっておきます。
②鍋にサラダ油を熱して牛肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら大根と人参とほんだし煮物上手を加えて落としぶたをして煮詰めるように５分ほど煮ます。照りが出てきたら火を止めます。
③器に盛って白髪ねぎをのせて好みでコチュジャンを添えます。

大根と人参に手羽中のだしが浸み込んでとてもおいしい煮物です。大豆が入っているのでボリュームもあります。

材料（ 2 人分 ）
鶏手羽中：6本
サラダ油：小さじ1
水煮大豆：90～100g
人参：1/4本
大根：5cm
昆布(刻み)：5g
生姜(薄切り)：1/2片分
水菜：1/4束
だし汁：400ml

（合わせ調味料）
酒：大さじ2
みりん：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ2

①大根と人参は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りにします。 水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 昆布は水で戻してザルに上げて水気をきります。

②フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏手羽中を焼き色がつくまで両面焼きます。

③②に水煮大豆、大根、人参、生姜、だし汁を加えます。
④煮たったら合わせ調味料と昆布を加えて再び煮たったらアクを取って落とし蓋をして弱火で25分煮ていきます。
⑤器に盛って水菜をのせる。