なんでも作れる！牛肉薄切りを使ったおすすめレシピ厳選５品目！

材料

牛肉薄切り200g
●にんにくすりおろし1〜2かけ
●醤油大さじ1と1/2
●酒 大さじ1と1/2
●コチュジャン 小さじ2
●砂糖小さじ2
●ごま油 大さじ1
玉ねぎ中1/2個
にんじん1/2本
もやし1/2袋
にら1/2束
白ごま適量
ごま油（仕上げ用） 少々

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ①

お肉に●の調味料を加えて♪

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ②

手でよく揉み込みます♪

（ラップをして、冷蔵庫で漬け込みます）

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ③

フライパンに油（分量外）を熱し
細切りにした玉ねぎ、にんじんを炒めて♪

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ④

もやしを加えて炒めて♪

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ⑤

お肉も加えてよく炒めます♪

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ⑥

最期にニラ、白ごま、ごま油を加えてサッと炒めたら♪

牛肉薄切りの「プルコギ」レシピ⑦

出来上がり＊

材 料（４人分）

牛肉薄切り１５０ｇ
じゃがいも３個
玉葱１個
グリンピ－ス（冷凍）２０粒
砂糖大２
酒大２
しょうゆ大２
みりん大２
熱湯２カップ
ゴマ油大１

材料 （ 4 人分 ）

春巻きの皮10枚
牛肉(薄切り)10枚
<下味>
酒小さじ2
ナンプラー小さじ2
砂糖大さじ1
<タネ>
ピーマン3個
水煮タケノコ1/4個
ニンジン1/2本
ショウガ(せん切り)1片分
<調味料>
みそ大さじ1
酒小さじ2
ナンプラー小さじ2
赤唐辛子(刻み)1本分
サラダ油大さじ1
香菜1～2株
<小麦粉のり>
小麦粉大さじ3
水適量
レモン1/2個
揚げ油適量

牛肉薄切りの「牛肉春巻き」レシピ①

牛肉は大きいまま、混ぜ合わせた＜下味＞の材料に漬けておく。
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って細切りにする。
水煮タケノコは細切りにする。
ニンジンは皮をむき細切りにする。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
香菜は根元を切落とし、ザク切りにする。
＜小麦粉のり＞の材料をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
レモンは4つに切る。
揚げ油を160℃に熱する。

牛肉薄切りの「牛肉春巻き」レシピ②

フライパンにサラダ油、ショウガを加えて中火にかけ、香りがたってきたら＜タネ＞の野菜を炒める。全体に炒められたら＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせる。

牛肉薄切りの「牛肉春巻き」レシピ③

春巻きの皮2枚は4つに切り、皮の中央に切った皮をのせ、その上に軽く汁気をきった牛肉を広げてのせ、(1)の＜タネ＞、香菜を1/8量のせる。

牛肉薄切りの「牛肉春巻き」レシピ④

手前を巻き込み、左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは＜小麦粉のり＞で留める。

牛肉薄切りの「牛肉春巻き」レシピ⑤

160℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛り、レモンを添える。

材料 （約2人分）

牛肉薄切り250g程
薄力粉(無くてもOK)大さじ1/2程度
塩コショウ適量
牛脂(焼く時用にあれば)少々

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ①

綺麗な作業台の上に薄切り肉を2枚程度広げて薄力粉を薄くかけます(出来れば茶漉し等で均等にね)

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ②

丁寧にクルクルと巻いていきます。
両端を直線的にしておくと綺麗に仕上がりますよ。

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ③

1と2を繰り返しお好みの太さまで巻いていき、巻終わりに水で溶いた小麦粉を のり付して止めます。

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ④

時間があれば冷蔵庫で冷やし(切りやすくなります)お好みの厚さで輪切りにして、焼く直前に塩コショウをします。

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ⑤

フライパンに牛脂を入れ溶かし、中火から強火で焼き色が付くまで焼きます。

牛肉薄切りの「ロールステーキ」レシピ⑥

お好みのソースをかけて出来上がりです

材 料（２人分）

トマト１個
牛肉薄切り１００ｇ
さやえんどう（冷凍）１０～１５枚
ねぎ（小口切り）１０㎝
＊オイスターソース１と１/２
＊醤油小匙１
○牛肉下味用　　塩・胡椒少々
○酒・片栗粉・生姜各小匙１/２
サラダ油大匙１