海の万能食材！白身魚の美味しいおすすめレシピ６選ご紹介！！

材料（２人分）

白身魚(スズキ、ムツなど・切り身)・・・２切れ
塩・・・少々
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・適量
貝割れ菜・・・1/2パック
ピーマン(赤・小)・・・1/2個
大根・・・適量
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
(B)
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
酢・・・少々

白身魚を使ったおすすめレシピ①！白身魚のソテー　サラダのせ　作り方

サラダの用意をします。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切り、赤ピーマンは縦割りにしてごく細くせん切りにし、大根もごく細くせん切りにして、すべて合わせて冷水に放ち、ざるに上げてしっかり水気をきります。
次に、白身魚に塩をふり、小麦粉をまんべんなくまぶし、サラダ油を熱して焼くきます。
（２）が両面ともこんがり焼けたら皿に盛り、フライパンに（Ａ）を入れて煮立てて魚にかけます。
（１）を（Ｂ）でさっと和えて（３）にのせます。

材料（４人分）

白身魚（鯛・赤魚・タラ等）４切れ
玉ねぎ1/2個
塩コショウ少々
酒 大１（１切れに対し）
●砂糖大1/2
●鶏がらスープの素小２
●酢大１
●味ぽん大３
●みりん 大１
●しょうが（すりおろし） １片分
●にんにく（すりおろし） 1/2片分
●白髪ネギ1/2本分
ごま油 適量

白身魚を使ったおすすめレシピ②！白身魚のホイル焼き～中華風香味ソース～作り方

ホイル（４０ｃｍ）の中央に玉ねぎを敷き、その上に塩コショウした白身魚をおきます。
酒を振りかけ、ホイルで白身魚を包みます。
２００℃に温めたオーブンで２０分程加熱します。
白髪ネギを天盛りにし、上からごま油と混ぜておいた●の香味ソースをかけて熱々をどうぞ。

材料（約２人分）

白身魚(切身)150g
しょうゆ麹大さじ2
●薄力粉適量
●溶き卵1ヶ分
●パン粉適量

白身魚を使ったおすすめレシピ③！しょうゆ麹漬け★白身魚フライ作り方

切身魚の両面にしょうゆ麹を塗って一晩、冷蔵庫でねかせます。
●で衣をつけます。
180℃の揚げ油できつね色に揚げます。
出来上がり！

材料（４人分）

鶏もも肉 1枚
たら 2切れ
大根 4cm(100g)
にんじん 1/2本
木綿豆腐 1丁
えのきだけ 1袋(100g)
水菜 1/2束
Ａ 水 カップ4
Ａ 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩商品ページへ 4個
万能ねぎの小口切り 4本分
ゆずこしょう･好みで 適量

材料 （ 2 人分 ）

白身魚(刺身用)2人分
<みそマヨソース>
白みそ大さじ1.5
マヨネーズ大さじ1.5
ワインビネガー小さじ1
砂糖小さじ1
ベビーリーフ1パック
レモン1個
アサツキ(刻み)

白身魚を使ったおすすめレシピ⑤！白身魚のみそカルパッチョ　作り方

＜みそマヨソース＞の材料を混ぜ合わせ、絞り袋に入れ冷やしておきます。レモンは薄い輪切りにします。

器にベビーリーフ、レモン、白身魚を盛り合わせ、混ぜ合わせた＜みそマヨソース＞をかけ、アサツキを散らします。(ヒント)今回はヒラメを使っています。

材料（４人分）

白身魚4切れ
水180ml
醤油、みりん各 大さじ3
酒 大さじ6
砂糖大さじ2
しょうが(チューブ) 小さじ1/2