おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
2016/02/19 更新
アレンジ自由！自宅で作ろう！チーズパンの人気レシピ５選♪
手作りパンって文句なく美味しいですよね！作るのが難しいイメージですがコツさえつかんでしまえば簡単に作れちゃいますよ♪今回はチーズパンの人気レシピのご紹介！アレンジも自由自在で自分好みのチーズパンを作って下さい！このレシピを見ればあなたも作りたくなるかも！？
目次
材料（６個分）
強力粉160g
薄力粉40g
水（人肌に温める）130cc
砂糖10g
オリーブ油 5g
塩3g
ドライイースト3g
お好みのチーズ適量
チーズパンの人気レシピ①
材料をすべて混ぜて15分くらい良く捏ねる。
チーズパンの人気レシピ②
まとまってきて生地の表面につやが出る。表面をきれいにしてひとつにまとめる。
チーズパンの人気レシピ③
【一次発酵】
35度で60分～（オーブン発酵機能）
1.5～2倍くらいに膨らむくらい。
チーズパンの人気レシピ④
【ﾌｨﾝｶﾞｰﾃｽﾄ】
人差し指に強力粉をつけて、生地表面にさす。
チーズパンの人気レシピ⑤
指の跡が残っていれば一次発酵完了。指の跡が戻ってきてしまうようなら発酵不足、もう少し発酵させて。
チーズパンの人気レシピ⑥
指を刺したら生地がしぼんで行くようなら過発酵。こうなると、もうどうにもできないので進めていくしかないです。
チーズパンの人気レシピ⑦
【ガス抜き 】
やさしくパンチするように2~3回生地をおす。
チーズパンの人気レシピ⑧
【ベンチタイム】
④の生地を6等分にし、やさしくまとめ直して、生地が乾燥しないようラップか濡れ布巾をかけ15分休ませる
チーズパンの人気レシピ⑨
【成形Ⅰ】
ガスを抜くように生地を平らにやさしくおさえる。
チーズパンの人気レシピ⑩
【成形Ⅱ】
角切りにしたチーズをいれて包む。きっちり閉じて、こちらを下面にして並べる。
チーズパンの人気レシピ⑪
【二次発酵】
40度で40分～（オーブン発酵機能）
ひとまわり大きくなったくらい。
チーズパンの人気レシピ⑫
強力粉（分量外）を茶漉しでふる。 お好みで十字に切り込みいれたり(キッチンバサミで)、そのままでも♪
チーズパンの人気レシピ⑬
【焼き】
180度に予熱してオーブンで12～15分ほど焼く。パンの裏にうっすら焼き色がつけば完成!
材料（４人分）
強力粉160g
全粒粉40g
塩2g
砂糖10g
ドライイースト3g
黒ゴマ20g
水120～130cc
チェダーチーズ30～40g
チーズパンの人気レシピ①
ボウルに強力粉～黒ゴマの材料をいれ、水を加えてよく混ぜる。
ひとまとまりになったら台にだしておしてはひいてを繰返し、5分程度こねる。
チーズパンの人気レシピ②
生地がなめらかになってきたら丸めてボウルに戻し、ラップをして30分くらいおいて発酵させる。
チーズパンの人気レシピ③
二倍くらいにふくらんだら再び台にだして4等分にきり、丸めてラップをかけ、5分くらいベンチタイムをとる。
チーズパンの人気レシピ④
生地を平らにのばし、中央にチーズをいれて包む。
綴じ目を下にして天板にならべる×4
ラップをして20分くらいおいて発酵させる。
チーズパンの人気レシピ⑤
焼く直前にてっぺんに十字に切れ目をいれ、190度のオーブンで12～15分焼く。
材料（６個分）
強力粉200g
全粒粉50g
インスタントドライイースト5g
砂糖12g
塩5g
ぬるま湯170ml
枝豆(むき)80g
ピザ用チーズ90g
チーズパンの人気レシピ①
むき枝豆は薄皮を取り、粗く刻む。
チーズパンの人気レシピ②
ボウルに強力粉、全粒粉、インスタントドライイスート、砂糖、塩を入れる。
チーズパンの人気レシピ③
ぬるま湯を②のイーストめがけて入れ混ぜる。
チーズパンの人気レシピ④
カードを使って混ぜ、生地がまとまってきたら分量外の打ち粉をした台に移し、こねる。
チーズパンの人気レシピ⑤
生地がまとまってきたら、台にたたきつけるようにしながらこね、生地を引っ張ってみても切れず薄くのびるようになるまで繰り返す。
チーズパンの人気レシピ⑥
④に刻んだ枝豆を包みこむようにして混ぜ合わせる。
チーズパンの人気レシピ⑦
表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れラップをかける。温かい所やオーブンの発酵機能を使い一次発酵させる(約50分)。
チーズパンの人気レシピ⑧
打ち粉をした台に取り出しカードで6つに切り分け、それぞれ表面を張らせるように丸め、生地が乾かないようにラップをかけ、15分休ませる。
チーズパンの人気レシピ⑨
麺棒で生地を細長く伸ばし、奥の2cmを残してピザ用チーズを散らす。手前からくるくると巻き込み、巻き終わりをしっかりつなぎ合わせる。全体にラップをかけ二次発酵させる(約30分)。
チーズパンの人気レシピ⑩
包丁で真ん中に1本切れ目を入れ、200℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。
材料（９個分）
(A)
・フランスパン専用粉300g
・砂糖6g
・塩6g
ドライイースト5g
(B)
・水190g
・オリーブ油30g
れんこん80g
水菜(サラダ用)20g
ピザ用チーズ50g
塩少々
こしょう少々
オリーブ油適量
上新粉適量
チーズパンの人気レシピ①
ボウルに(A)をふるい入れ、ドライイーストを加えます。
チーズパンの人気レシピ②
①に(B)を加えて手早く混ぜます。ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねます。
チーズパンの人気レシピ③
生地の表面がなめらかになれば丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったボウルに入れます。乾燥しないようにして発酵させます(一次発酵 28℃前後 40～50分)。
チーズパンの人気レシピ④
れんこんは皮をむいて2～3mmの厚さのいちょう切りにし、塩、こしょう、オリーブ油をからめます。アルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼(上下強火 約6分)、冷まします。
チーズパンの人気レシピ⑤
水菜は4cmの長さに切ります。
チーズパンの人気レシピ⑥
生地が2倍くらいに大きくなれば、フィンガーテストをして発酵状態を確認します。ガス抜きをして広げ、④、⑤、ピザ用チーズを混ぜ込みます。1cmの厚さ、25cm角にのばし、9個に分割、オーブン皿に並べて発酵させます(ホイロ 35℃前後 30～40分)。
チーズパンの人気レシピ⑦
表面に霧を吹いて上新粉をふり、温めたガス高速オーブンで焼きます(200℃ 約15分)。
材料
チェダーチーズ ８０g
バジルペースト 大さじ１
強力粉 ２５０g
ドライイースト ５g
塩 ５g
砂糖 ３g
ぬるま湯（２０℃） １３０ml
オリーブオイル 大さじ１
チーズパンの人気レシピ①
チーズは５mm角に切る。
チーズパンの人気レシピ②
大きめのボウルに強力粉、塩、砂糖を入れて山にし、真ん中をあけてドライイーストを入れる。そこにぬるま湯を注ぎ、スパチュラで全体を混ぜ合わせ、バジルペースト、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。
チーズパンの人気レシピ③
ひとまとまりになったら手でこね合わせて台に移し、なめらかな生地になるまでこね合わせる。チーズを数回に分けて加え、包み込むようにして丸める。
チーズパンの人気レシピ④
丸めた生地のとじ目を下にしてボウルに入れ、固く絞ったぬれ布巾かラップをかけて暖かい所で生地が２倍にふくらむまで約６０分、一次発酵。
チーズパンの人気レシピ⑤
生地を台にのせて手で上から押さえつけてガス抜きをし、５等分して丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけ１５分おく。（ベンチタイム）
チーズパンの人気レシピ⑥
オリーブオイルを薄く塗った鍋に３の生地を丸型にととのえて並べ入れ、上から強力粉（分量外）をまぶしてフタをし、暖かい所で３０分、二次発酵。
チーズパンの人気レシピ⑦
２２０℃に予熱したオーブンでフタをせずに２０分焼く。
