サクッ！と大人から子供まで大好きフライのおすすめレシピ５品目！

材料

鶏ささみ３本
塩・コショー適量
★マヨネーズ大さじ３
★にんにくの摺り下ろし小さじ１
★料理酒 大さじ１
◎パン粉適量
◎粉チーズ適量（お好きなだけ）
◎ドライパセリ適量
少量の揚げ油日新ベジフルーツオイル適量

ささみの棒フライレシピ②

１のささみをビニール袋に入れ、小麦粉（分量外）を加えて満遍なく振り塗し、余分な粉を叩いたらマヨネーズ衣にくぐらせ◎印を合わせたパン粉を付けます。

ささみの棒フライレシピ③

フライパンに大目の油を引き、２のささみを転がしながら満遍なく焼き揚げれば出来上がり。

材料 （ 4 人分 ）

鶏ささ身4～5本
ウズラの卵(水煮)8個
モッツァレラチーズ(ミニ)8個
プチトマト8個
<合わせ衣>
小麦粉大さじ5～6
卵1個
水大さじ4～5
パン粉1カップ
サラダ菜4～6枚
揚げ油適量
<ソース>
マヨネーズ大さじ2
チリソース小さじ2

コロコロフライレシピ①

鶏ささ身は筋をひき、厚さを半分に切って開き、ラップにはさんで肉叩きで薄くなるまで(2倍の大きさくらいまで)叩き、横半分に切ってさらに縦3等分に切る。
ウズラの卵、ミニモッツァレラチーズはザルに上げ、水気をきる。
プチトマトはヘタを取って水洗いする。
＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

コロコロフライレシピ②

鶏ささ身に塩コショウし、ウズラの卵、ミニモッツァレラチーズ、プチトマトを芯にしてそれぞれ巻き、1個ずつに楊枝を刺す。(ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。

コロコロフライレシピ③

(1)を＜合わせ衣＞に通してパン粉をつけ、170℃に熱した揚げ油で色よく揚げ、油をきる。サラダ菜を敷いた器に盛合わせ、＜ソース＞を添える。

材 料（４人分）

かき（１８０ｇ）３袋
（下処理用）片栗粉小１
（下処理用）塩大３
塩コショウ適量
*小麦粉大８
*牛乳大３
*卵１個
*サラダ油大１
パン粉適量

カキフライレシピ②

流水で汚れを洗い落とし、
次に沸騰したお湯で５秒程度さらし、ザルにあげる。
◆牡蠣がプクっと膨らみ、衣の乗りが良くなる。

材料 （２人分

うどん（茹でうどん）２００ｇ（１袋）
小麦粉(薄力粉)大さじ３～４
塩小さじ１/２
サラダ油(揚げ油) 適量
トマトケチャップ適量

材料 （ 4 人分 ）

レンコン10cm
<タネ>
合いびき肉200g
玉ネギ1/4個
バター10g
塩コショウ少々
パン粉大さじ4
牛乳大さじ2
卵黄1個分
塩コショウ少々
ナツメグ少々
<衣>
小麦粉大さじ2
卵1個
パン粉1～1.5カップ
揚げ油適量
キャベツ1/8個
トマト1個
<ソース>
ウスターソース大さじ1
トンカツソース大さじ1.5
ケチャップ大さじ4

レンコンのひき肉フライ①

レンコンは皮をむいて16等分の輪切りにし、分量外の酢水に放つ。
＜タネ＞の玉ネギはみじん切りにしバターでしんなりするまで炒め、塩コショウをして冷ます。
キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。
トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
揚げ油を170℃に熱する。

レンコンのひき肉フライ②

＜タネ＞の材料を練るようによく混ぜ合わせる。

レンコンのひき肉フライ③

レンコンに薄く分量外の小麦粉を振り、16等分にした＜タネ＞を盛り上がるようにのせる。

レンコンのひき肉フライ④

＜衣＞の小麦粉を振り、手で軽く握るようにしてしっかり＜タネ＞をつける。溶き卵、パン粉を順につける。