みんな大好き！お弁当にもぴったり！鳥のから揚げのレシピ5選！

材料

鶏もも肉：300g
●おろしにんにく：1片
●おろししょうが：1片
●酒：大さじ2
●醤油：大さじ1.1/2
●ごま油：小さじ1
卵：1/2個
揚げ油：適量
◎薄力粉：大さじ1.1/2
◎片栗粉：大さじ1.1/2

めっちゃジューシー♪鳥のから揚げのレシピ①

鶏肉は大きめの一口大にカットします。
●の調味料を良くもみ込み、３０分位おきます。（冷蔵）

めっちゃジューシー♪鳥のから揚げのレシピ②

次にときほぐした卵を入れて良くもみ込みます。
ここでも出来たら３０分程おきます。（時間無ければスルーしてもＯＫ）

◎を入れて混ぜます。
★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに◎を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてまぶします。

めっちゃジューシー♪鳥のから揚げのレシピ③

中温の油で揚げます。

めっちゃジューシー♪鳥のから揚げのレシピ④

まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2～3分置きます。
油を高温に上げます。

高温の油に戻し入れて、こんがり良い揚げ色が付くまで、1～2分揚げます。

完成です。2度揚げがポイントですね。

材料（5～6人分）

鶏もも肉：４枚
★しょう油：大さじ２
★塩：小さじ１
★酒：大さじ１
★砂糖：大さじ１.5
★にんにくのすりおろし：１かけ
★こしょう：少々
片栗粉：適量

我が家の人気者！鳥のから揚げのレシピ①

鶏もも肉は、大きめの一口サイズに切ります。
★マークの調味料をすべて入れて30分以上つけ込み、ザルにあげておきます。

我が家の人気者！鳥のから揚げのレシピ②

ビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉を入れ全体にまぶします。

我が家の人気者！鳥のから揚げのレシピ③

たっぷりの油で揚げて完成です。

材料（2人分）

鶏もも肉･または鶏ももから揚げ用肉：1枚(250g)
「丸鶏がらスープ」：小さじ1
Ａ 酒：小さじ2
Ａ しょうがのすりおろし：小さじ1
Ａ しょうゆ：小さじ1
Ａ こしょう：少々
Ｂ 小麦粉：大さじ3
Ｂ 片栗粉：大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」：適量

材料（2人分）

鶏もも肉：1枚
<下味>
酒：小さじ1.5
砂糖：小さじ1
しょうゆ：小さじ1.5
ショウガ汁：小さじ1
片栗粉：大さじ2
サツマイモ(小)：1本
シシトウ：8～10本
塩コショウ：少々
プチトマト：4個
揚げ油：適量

鳥のから揚げのレシピ：下準備

鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、ひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみこんで15分置き、味をしみ込ませます。
サツマイモは皮ごときれいに洗い、厚さ1cmの輪切りにして水に放ちます。
シシトウは軸を切り揃え、はじけないように1カ所切り込みを入れます。
プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。

鳥のから揚げのレシピ①

深めのフライパンに、水気を拭き取ったサツマイモと常温の揚げ油を入れ、中火にかけます。
サツマイモの表面に薄く揚げ色がつくまで揚げます。
※揚げ油は最後に鶏もも肉を揚げるので、鶏もも肉が揚げられる量を入れて下さい。

鳥のから揚げのレシピ②

シシトウを揚げ油に入れて、鮮やかな緑色になったらすぐに取り出し、塩コショウを振りかけます。

鳥のから揚げのレシピ③

鶏もも肉の汁気をキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をつけて170℃くらいの揚げ油に入れます。
時々返しながら中まで火を通します。
最後に強火にして、表面をカラッと揚げます。
器に鶏のから揚げ、サツマイモ、シシトウ、プチトマトを盛り合わせたら完成です。

彩りは大切ですね。

材料（4人分）

鶏もも肉：２枚
片栗粉：適量
小麦粉：適量
かぼちゃ：1/4個
揚げ油：適量
大根(すりおろし)：1/2カップ
青ねぎ：適量
水菜：1/2束
キッコーマン柚子の香り ゆずか：適量
(A) 下味
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ１
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ１
卵：1/2個