さっぱり美味しい中華サラダ！いつもと違う中華サラダのレシピ集

材料(2～3人分)

厚揚げ　1枚
もやし　1袋
A酢　大さじ2
A醤油　大さじ2
A砂糖　大さじ1
Aみそ　大さじ1
Aごま油　小さじ1
Aにんにくすりおろし　1片分
小ねぎ、白ごま　各適量

厚揚げともやしの中華サラダのレシピ①

もやしは、塩少々(分量外)を入れた熱湯で、さっと茹でます。

厚揚げともやしの中華サラダのレシピ②

ざるにあげてそのまま冷まします。
(水っぽくなるので、水にはさらしません。)

厚揚げともやしの中華サラダのレシピ③

厚揚げは、熱湯をかけて水けをきり、オーブントースターで約8分焼いて、食べやすい厚さに切ります。

厚揚げともやしの中華サラダのレシピ④

Aを混ぜ合わせてタレを作ります。
皿にもやし、厚揚げの順で盛り、Aのタレをかけます。
白ごま、小口切りした小ねぎを散らして完成です。

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉　200g
豆苗　1袋
トマト　2個
長ねぎ　1/2本
塩・こしょう　少々
サラダ油　小さじ1
＜中華ダレ＞
白炒りごま　大さじ2
醤油、酢、ごま油　各大さじ2
塩　小さじ1/3
砂糖　少々

材料(2人分)

じゃがいも　2個
きゅうり　1/2本
ハム　3枚
＜ドレッシング＞
砂糖　大さじ1
酢　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ1
ラー油　少々
白ごま　小さじ1

じゃがいもの中華サラダのレシピ①

じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水に放ってざるに上げ、水気をきります。
きゅうりは千切りにして分量外の塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞ります。
ハムは半分に切り、さらに細切りにします。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせます。

じゃがいもの中華サラダのレシピ②

熱湯でじゃがいもを30秒程茹で、ざるに上げて水気を絞ります。

じゃがいもの中華サラダのレシピ③

＜ドレッシング＞のボウルに全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛ってお召し上がりください。

材料(8人分)

切干大根(乾燥)　35g
きゅうり　1本
ロースハム　4～5枚
もやし　1袋
木耳　5～6枚
☆ごま油　大さじ1と1/2
☆米酢　大さじ3
☆みりん　大さじ1
☆豆板醤　小さじ1
☆醤油　大さじ2
塩・こしょう　適宜

材料(4人分)

鶏胸肉　1枚(200g～250g)
キャベツ　1/4～1/2個(鶏肉の倍量)
人参　1/2本
★醤油・めんつゆ・ごま油　各大さじ1
★酢　大さじ2
★一味唐辛子・ごま　少々

キャベツと鶏胸肉の中華サラダのレシピ①

鶏胸肉は筋に沿って切り、軽く酒をふり、レンジで4分加熱します。

キャベツと鶏胸肉の中華サラダのレシピ②

鶏肉を手で裂き、塩・こしょうで味をつけ、サラダ油(大さじ1)と和えます。
※濃いめに味付けしておきます。

キャベツと鶏胸肉の中華サラダのレシピ③

キャベツは1cm幅の細切りにし、 塩揉みします。
少し置いてから、手でギュッと絞り水分を飛ばします。

キャベツと鶏胸肉の中華サラダのレシピ④

人参は細切りにし、キャベツ同様塩揉みし、絞って水分を飛ばします。
※スライサーを使うと便利です。

キャベツと鶏胸肉の中華サラダのレシピ⑤

鶏肉、キャベツ、人参を★のタレで和え、器に盛ってお召し上がりください。