まとめて作って色々な料理に！トマトソースのおすすめ料理レシピ！

イタリア料理の基本となるトマトソース。家庭料理でも数多くのレシピが紹介されています。イタリア語では、サルサ・ディ・ポモドーロまたはサルサ・ポモドーロと呼ばれ、生のトマトで作ったものはサルサ・ポモドーロ・フレスカと呼ばれています。ピザやパスタはもちろん、煮込み料理など、幅広く使えるトマトソースのレシピは覚えておくととても便利です。煮込んで作るため保存にも向いていますので、特売のトマト缶でたくさん作るのもよさそうですね！

まずは基本的なトマトソースのレシピです。こちらのレシピのポイントは玉ねぎの量と粉チーズ。玉ねぎの量はトマトの酸味とのバランスを考えた量、粉チーズはトマトと玉ねぎでは出せないコクを。筆者が試行錯誤を繰り返して完成した「世界で一番おいしいトマトソース」のレシピです。にんにくの切り方、炒め方でもトマトソースの出来上がりが変わってきますので、何度か作ってお好みの状態を見つけてください。ソースはその日に食べる分を瓶などに保存し、冷凍保存する場合は保存袋のチャックをしっかり閉じて平らに伸ばすと、次の時割って使えるので便利です。

柔らかく煮込んだ茄子がトマトソースとよく合います。パスタのソースにも使えるこちらのトマトソースレシピ、おすすめです。茄子、ベーコン、玉ねぎの組み合わせは鉄板ですね！お好みできのこを加えていただいても。茄子が柔らかく煮えたらＯＫ！のトマトソースレシピです。

多めの豚ひき肉と炒めた玉ねぎのタネで作る、なめらかな口当たりのハンバーグに生トマトで作った簡単トマトソースがさっぱりとした後味のレシピです。フレッシュなトマトが手に入ったら是非作ってみてください。玉ねぎは透明になるまでよく炒めると、甘みが出てひき肉とよくなじみます。
トマトソースはハンバーグを焼いたあとのフライパンで。肉のうまみが出ますし、煮立てることでトマトの酸味がマイルドになります。シンプルだけどすごくおいしい、トマトソースレシピです。

簡単失敗なしのレシピです。材料をダッチオーブンなどの鍋に入れ、オーブンで焼くだけ。ほろほろと柔らかく煮えた豚肩ロース肉がおいしい！おもてなしにもよさそうなトマトソースレシピです。トマトソースの酸味が多いときは砂糖で、少ないときはケチャップで味を調整してください。

誰もが一度は食べてみたい、洋食屋さんのようなオムライスのレシピです。卵は生クリームを入れてふわっと、多少敗れてもソースをかけてごまかせるので、思い切って作ってみるのもよさそうですね！ソースがさっぱりしているので、お好みでチキンライスをバターライスにしても。こってりしたごはんとの相性もバッチリです！

トマトは缶詰のものでもＯＫ！塩麹を使ったトマトソースのレシピです。トマトソースをより簡単にという声から生まれた糀屋さんのレシピ、色々な料理に使えるのでおすすめです！

トマトは赤以外の色もあるんです！こちらはイエローミディを使ったトマトソースのレシピです。黄色いトマトは他にも種類があり、桃太郎ゴールドなども甘くておいしいですよ。普通のトマトソースに飽きたらこちらのレシピはいかがでしょうか？オレンジミディでも同じように作れそうですね。

ごはんにもパンにもよく合う、トマトソースレシピです。水分の多いたらは、しっかりと焼くのがコツです。たらとアンチョビの塩気がトマトソースを引き立てます。

ポテトとトマトソースもよく合います。こちらはお餅を加えてよりもちもち感を出した、トマトソースのポテトチーズ餅レシピです。カマンベールチーズとピリッときいた黒コショウがお酒にもよく合います。居酒屋の人気メニューをアレンジしたおすすめレシピです。

お子様にも人気のミラノ風カツレツ。こちらも人気店メニューのアレンジレシピです。牛もも肉でどっしりと、ワインと一緒に楽しめるトマトソースレシピです。パン粉は細か目のものを使うのがベストです。レモンを添えてさっぱりといただきましょう！

細かい目のパン粉を使うことでサクッと失敗なくできあがります。お好みでホワイトソースをかけても。揚げたてのサクサク感は手作りならでは。トマトソースとごはんがよくなじんでおいしい、おすすめの一品です。

さっぱりしたトマトソースは魚料理にもおすすめ。淡白なめかじきが、白ワインとスープを加えた上品なトマトソースによく合う、おすすめのトマトソースレシピです。夕食のメインに、ワインと一緒にお楽しみください。

こちらも魚を使ったトマトソースのレシピです。脂の乗ったサバはトマトソースとの相性抜群！食べ応えのあるパスタです。にんにくの香りが食欲をそそるボリュームのある一品です。
トマトソースで煮込むことにより、サバの臭みも消えるので魚が苦手な方にもおすすめです。

スペイン版えびチリとも言える、こちらのトマトソースレシピ。えびのにんにく炒めにトマトソースを絡めればできあがり。辛みを効かせたいときは、唐辛子入りのオリーブオイルを使ってもＧＯＯＤ！えびやいかを単品で使うほかに、あさりやほたてを加えて豪華に魚介類で作ってもＯＫ！バリエーションが広がるトマトソースレシピです。

最後にご紹介するトマトソースのレシピはお好みソースで有名なオタフクソースのレシピです。
らっきょう酢を使うのがポイントです。トマトソースは作り置きでも市販品でも。豚肉はしっかり焼き色をつけ、玉ねぎがしんなりしてきたらトマトソースとらっきょう酢、豚肉を加えて煮込みます。工程が少ないので失敗なくできますし、豚バラ肉が柔らかくておいしい一品です。

一口にトマトソースといっても作り方も様々。今回ご紹介したトマトソースレシピもほんの一部です。魚や鶏肉、パスタにピザ、違う種類のトマトを使う…など、バリエーションも豊富でとても勉強になりました。市販の瓶詰トマトソースも用途に合わせて使うことができます。お手軽メニューから本格的なメニューまで応えられるトマトソースのレシピ。おかずに困った時の参考になれば幸いです。