ニラを大量消費！余ったニラで作るおいしい鍋のレシピまとめ

冷蔵庫に余ったニラ、餃子にするのはちょっと面倒だし野菜炒めにするにもおかずがそれ一つじゃ・・・

そんなときはニラともどもいろんな具材を加えて鍋にしちゃおう！鍋ならこれ一つでもご飯のお供には十分！まだまだちょっぴり寒い日もあるのでせっかくなら心も体もホットに過ごしましょう♪

材料

豚肉　　　　　　　食べる分
もやし　　　　　　　2袋
ニラ　　　　　　　　1束
白菜　　　　　　　1/2ｺ
えのき　　　　　　　食べる分
ごま油 　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　適量

材料（5人分）

☆豚ひき肉　　　　　　200g
☆キャベツ　　　　　　　1/4個
☆ニラ　　　　　　　　　　1束
☆塩　　　　　　　　　　小さじ1
☆こしょう　　　　　　　　少々
☆醤油,片栗粉,ごま油　　大さじ1
☆おろし生姜　　　　　　　　　少々
豚細切れ,キノコ類、油揚げ、豆苗など。　適量

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鍋にキムチ鍋素(モランボンの中辛がお気に入り)と水650ccと味噌30gを入れ火にかける。キャベツとにらは、みじん切り

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☆全てボールに入れて粘りが出るまで混ぜる。
鍋が沸騰したら、豚細切れ油揚げキノコ類などを入れる。

3

グツグツ煮えてきたら最後に☆の具材を全て入れ、鍋全体に広げる。混ぜ合わせないことに注意。
グツグツ煮えたら、豆苗を入れる

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全体に火が通って豆苗がしんなりしたら出来上がり

材料（2人分）

■ 【鍋つゆ】
水　　　　　　　　　800cc
鶏がらスープの素　大1
砂糖　　　　　　　　大2
醤油　　　　　　　　大3
すりごま　　　　　　　大1
みりん　　　　　　　　 大4
ニンニク(すりおろし)　 1片
■ 【材料】
牛ホルモン　　　　　　300g
キャベツ(一口大)　　6〜7枚
ニラ(5cm幅)　　　　半束
もやし　　　　　　　　1/2袋
ごぼう(ささがき)　　　1/2本
ニンニク(薄切り)　　　 2〜3片

1

土鍋に【鍋つゆ】の材料をすべていれ火にかける。

3

下茹でした牛ホルモンとニンニクのスライスを鍋に入れ少し煮て取り出しておく。

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ホルモンを取り出した鍋に野菜を入れ柔らかくなったら、ホルモンを戻し最後にニラをいれて蓋をし再度沸騰したら完成★

材料（2～4人分）

豚薄切り肉　　　　　　　300g
白菜葉　　　　　　　　　　２枚
大根　　　　　　　　　　　10cm
エノキ　　　　　　　　　　　1/2株
ニラ　　　　　　　　　　　　　１束
鶏ガラスープ　　　　　　　１L
●豆板醤　　　　　　　　　　大１
●味噌　　　　　　　　　　　　大３
●砂糖　　　　　　　　　　　　大１
●酒　　　　　　　　　　　　　　大２
●みりん　　　　　　　　　　　　大１
●醤油　　　　　　　　　　　　小１
●おろしにんにく、しょうが各　小１
うどん　　　　　　　　　　　　　１玉～

1

白菜はざく切りにします。大根は薄切りにします。エノキは石づきを取ってほぐします。ニラは4cm程に切ります。

2

鍋に鶏ガラスープを張り、煮立て、合わせ調味料●を入れます。

3

肉、野菜、うどんを入れ、煮ながら頂きます。

材料（3～4人分）

豚ひきにく　　　　　　　１５０ｇ
豚バラ肉　　　　　　　　２００ｇ
ニラ（ざく切り）　　　　　１束
えのき　　　　　　　　　　１株
きゃべつor白菜　　　　1/2～1/4
豆腐　　　　　　　　　　１～1/2丁
ねぎ（みじん切り）　　　１本
にんにく　　　　　　　　　１かけ
しょうが　　　　　　　　　１かけ
鶏ガラスープの素　　　小さじ２
水　　　　　　　　　　　２～３カップ
☆練りゴマ　　　　　　大さじ４
☆味噌　　　　　　　　大さじ２
☆醤油　　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　　大さじ２