♪大好きなケーキとチョコレートはこちらのサロンで召し上げれ♪

型は外側の底部分をアルミホイルで覆っておきます バター、クリームチーズは常温に戻しておきます 常温でもかたい場合は電子レンジで加熱してやわらかくします

卵白は冷蔵庫で冷やしておき、薄力粉はふるっておきます製菓用チョコレートは刻んでボウルに入れ湯せんにかけて溶かしておきます

ボウルにバターとクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜます 砂糖の半量を加え空気を含ませるようによく混ぜたらヨーグルト バニラエッセンスを加え その都度よく混ぜます

別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立ててから残りの砂糖を加えて泡立て しっかりとしたメレンゲを作ります

(3)のボウルに(4)のメレンゲの1/3量を加え泡立て器でムラなく混ぜたら(2)でふるっておいた薄力粉を加えます 底の方から生地を持ち上げて泡立て器の針金の間からふり落とすようにして粉を混ぜ込んでいきます 粉気が無くなったら残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます

(5)の1/4量の生地を(2)で溶かしておいたチョコレートのボウルに入れよく混ぜ合わせます

(1)で用意しておいた型に(5)のプレーン生地の半量を入れます 次に(6)のチョコレート生地の半量をところどころに入れ 竹串などを使ってマーブル状にします 再度プレーン生地とチョコレート生地を順番に入れてマーブル模様を付けます

オーブン皿の上に型を置いて湯を張り、140～150℃に予熱したオーブンで60分ほど湯せん焼きします

ケーキが焼き上がったら型のまま冷まします 粗熱が取れたら型から取り出しケーキを冷蔵庫で冷やし完成

♪卵黄が入らないスフレタイプのチーズケーキです マーブル模様をきれいに描くには竹串で混ぜすぎないこと 模様も薄くなりますし 味も混ざってしまうので注意しましょう

♪ギリシャ語で神様の食べものカカオ豆の香り豊かな味わいを堪能する♪

♪カカオポリフェノール豊富なチョコレートは植物性の食材の中でも多く含まれ、血管を広げる作用が期待できるなどがわかったそうです♪

板チョコは細かくして耐熱容器にいれさラップしレンジ５００w４０〜５０秒で加熱し溶かしておきます