余ったおせちを簡単リメイク☆アイディア満載のステキなレシピ特集

材料１～２人分

鶏むね肉 1枚 横からすくように切れ目を入れ、大きな１枚シートのように広げる
お煮しめ野菜 適量 粗く刻む
無塩バター 適量 室温でポマード状にしておく
にんにく 1片 すりおろす
塩・こしょう 少々
■衣
小麦粉 適量
卵 適量 といておく
パン粉 適量
■飾り・付け合せ
レモン 適量
イタリアンパセリ 適量
サラダ 適量

おせちレシピ②

バター・にんにく・お煮しめ野菜を加えて混ぜる。

おせちレシピ③

鶏肉の上半分に、Step2を入れる。（鶏肉と同じ厚さくらい）

おせちレシピ④

ふたをするように、鶏肉をかぶせ（カットする前の形状に戻すような感じ）具材をしっかり包み込む。小麦粉、卵、パン粉の順につけ、170℃の油で約５～６分揚げる。

材料２人分

ベーグル(プレーン)2個
<カマボコチーズ>
クリームチーズ40ｇ
カマボコ1～2切れ
大葉2枚
マヨネーズ小さじ1
<黒豆チーズ>
クリームチーズ50g
黒豆(甘煮)30g
シナモンパウダー少々

おせちレシピ①

ベーグルは横半分にスライスし、オーブントースターで軽く焼く。クリームチーズは室温に置いて柔らかくする。カマボコは粗く刻む。大葉は軸の部分を切り落として粗く刻む。

おせちレシピ②

＜カマボコチーズ＞のクリームチーズ、マヨネーズをボウルに入れて練り混ぜ、カマボコ、大葉を加えて合わせる。＜黒豆チーズ＞の材料を別のボウルに入れ、スプーン等で豆をつぶしながら練り混ぜる。

材料(５～６人分)

煮しめ（ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸合わせて）１５０ｇ
玉ねぎ５０ｇ
合いびき肉４００ｇ
デミグラスソース２８０ｇ
コンソメ2個
水３００ｃｃ
ケチャップ大さじ２
ウスターソース大さじ２
酒大さじ３
しょうゆ小さじ２
塩コショウ適量
ナツメグ少々
パスタ４００ｇ

おせちレシピ①

煮しめの野菜は水気を切り、みじん切りにしておく。
玉ねぎもみじん切りにする。鍋に玉ねぎを入れ、サラダ油（小さじ２・分量外）を入れ、しんなりするまで炒める。合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えほぐしながら炒める。

おせちレシピ②

みじん切りにした煮しめ、デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えたら、フタをせずに弱～中火で１０分煮詰めていく。
仕上げに塩コショウで味を調整。

おせちレシピ③

茹でたてのパスタにかけて出来上がり。

材 料（2〜3人分）

筑前煮の残り100〜150g
ご飯お茶碗2杯分
すし酢大さじ2
卵1個
みりん大さじ1
塩少々
刻み海苔ひとつまみ

おせちレシピ①

酢飯を作る。
温かいご飯にすし酢を入れ、よく混ぜて冷ましておく。

おせちレシピ②

筑前煮の残りを細かく刻む。(里芋や大根は除いた方がいいかもしれません。私はお味噌汁にしました)

おせちレシピ③

錦糸卵を作る。
卵にみりんと塩を加えムラがなくなるまでよく混ぜる。フライパンを中火にかけ、温まったら一度濡れ布巾で落ち着かせ、再び弱火にかけて卵を流し入れ均一にじっくり焼く。

おせちレシピ④

表面が乾くくらい焼けたらきれいに取り出しクッキングペーパーの上で冷ます。
熱が取れたらくるくる巻いて千切りにする。

おせちレシピ⑤

ご飯が冷めたら②の刻んだ具材と混ぜて、器に盛る。錦糸卵、刻み海苔、お好みでゴマ、きゅうりなどを散らして完成。(この時はおせちの残りでいくらを使いました)

材料 （３人分）

＊鶏肉（解凍済み）1パック
海老余った分だけ
じゃがいも1個
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
＊ミニトマト1パック
＊舞茸ひとつかみ
＊ブロッコリーひとつかみ
＊蓮根ひとつかみ
＊パセリ 適量
ブイヨン1個
コンソメ 1個
クレイジーソルト適量
胡椒適量
水1L〜
＊は冷凍した物を使用の為、分量がひとつかみですみません。