ふわとろ人気の親子丼！美味しくて人気のあるレシピをご紹介します♪

●卵はあまりまぜすぎない♪
●溶き卵を入れる前に、煮汁を味見！
お好みの味に調整しておく♪

鶏肉は２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。みつばは２ｃｍ長さに切る。

）小さめのフライパンに水、「ほんだし」、Ａを入れて煮立てる。（１）の鶏肉・玉ねぎを加えて中火で３分煮て、溶き卵を回し入れ、半熟状に煮る。

半量ずつご飯にかけ、（１）のみつばを散らす。

鶏肉は脂肪と皮を切り取って　一口大のそぎ切り。たまねぎは芯を取って薄切り。みつ葉は３ｃｍ長さ。卵は軽く溶きほぐす。どんぶりに御飯を平によそる。

鍋にみりんを入れて煮きり、　しょうゆ・塩・だし汁を加えて、煮立てて　玉葱と鶏肉を順に　加えて　柔らかくなるまで煮る。（中火）

丼鍋か浅鍋に②を一人前取り分けて弱火にかけ　煮立ったら溶き卵を箸を伝わらせながら全面に　流し入れる。

みつばを散らして－半熟状になったら火をとめる（ふた）。　丼に滑り込ませるようにのせる。

たまねぎと鶏肉を煮るところで味が決まります。柔らかくなっていますか？

鶏肉は小さめの一口大のそぎ切りにし、酒、しょうゆをふりかけておく。

玉ねぎは縦4つ割りにし、横に3mm幅に切る。三つ葉は1.5cm長さに切る。

フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせて中火にかけ、鶏肉を並べ入れる。肉の色が変わったら裏返し、玉ねぎを加えて透き通るまで煮る。

卵をざっと溶きほぐして(3)にまわし入れ、ふたをしてひと煮し、火を止めて蒸らす。半熟状になったら三つ葉を散らす。

丼にごはんを盛り、(4)をのせる。

・鶏肉は皮目を下にして切るとよい、または親子丼用の小間切れを買ってもよい。
・肉に下味をつけておくと、しっとりやわらかく仕上がります。
・卵は混ぜすぎないで、ざっくりでＯＫ（フルフルに仕上がらない）。
・このだし汁と調味料の割合を覚えておくと、いつでも作れます。

焼き鳥は串からはずす。たまねぎは薄切りにし、みつばは３cm長さに切る。

フライパンに水を煮立て、沸騰したらたまねぎ、焼き鳥をたれごと入れて、中火で２～３分煮込む。

みつばの茎を加え、溶き卵を回し入れてフタをし、卵が半熟状になるまで煮る。

器にご飯を盛って刻みのりを広げ、(3)をのせてみつばの葉を飾る。