簡単にゅうめんレシピ紹介！おいしいにゅうめんレシピ厳選5選！

鍋にお湯を沸かして、そうめんを茹でます。
ザルにあけてお湯を切り、水でもみ洗いをして、ぬめりを取っておきます。

器にうつしておいた、そうめんに、４のスープを入れます。
ゴマをふって、ネギをトッピングし、ラー油を回しかけて出来上がりです。

そうめんをゆでるための水（分量外）をわかします。

【だしつゆ】を作ります。
水4カップを沸騰させ、だしの素を加えます。だしの素の分量は商品説明に合せて調整して下さい。

塩、醤油、みりん、日本酒を加え、さっと一煮立ちします。味見をして調整して下さい。

沸騰したお湯(3)でそうめんを湯がきます。（1分程度）

（そうめんを湯がいている間に）つゆを1カップ分残して椀に注ぎます。
残したつゆに生姜汁、2の野菜、かまぼこを加え煮ます。

（野菜を火にかけている間に）そうめんをザルにあけ、つゆをいれた椀によそいます。

野菜が煮立ったら、片栗粉を水でとき加えます。
とろみがついたら8の上に注ぎ、柚子を散らして出来上り！

鶏肉はそぎ切り。干しシイタケは戻してそぎ切りにする。ネギは５ミリから１センチほどに切る。

鍋にだし汁を入れ、鶏とシイタケを煮る。塩と醤油で味を付けし、終わり頃にネギを入れる。その間、そうめんを茹でる。
茹で上がった麺をお椀に入れ、だし汁（具入り）を注いで召し上がれ！

鍋に1リットルの熱湯を用意し、そうめんを入れて2分ゆで、ざるに上げる。水にとってもむようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。鯛の切り身はペーパータオルなどで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶしつけて余分な粉は払い落とす。揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がってくる程度）に熱し、鯛を入れて両面をこんがりと揚げる。三つ葉は根を落として半分に切る。

に水6カップと昆布、削りがつお、塩、みりん、しょうゆを入れて中火にかける。沸騰したら1分煮立て、別の鍋に万能こし器などでこしながら入れ、再び煮立てる。そうめんと揚げた鯛を加え、さっと煮て、そうめんと鯛を椀に盛り分ける。
椀に盛った鯛の上に三つ葉を1/4量ずつのせ、もう一度熱くした煮汁を、それぞれに注ぎ入れる。しょうがのすりおろしを添え、最後にこしょうをふる。
時間25分、熱量352kcal、塩分2.9g（1人分）

素麺を固めで1分茹でます。
出汁をとりスープを作ります。

白髪ネギをつくり、梅干しは叩いて細かく。
紫蘇も千切り、油揚げは焼きます。焦げない程度に。

出汁スープが出来たら素麺をいれて沸騰させて盛り付けたら出来上がりです。