温かいシチューで心も体もぽかぽか♪ホワイトシチューレシピ５選

鶏肉は３～４ｃｍ角に切り、☆で下味をつける。
玉ねぎはヨコ２等分にし、タテ５ｍｍ幅に切る。
にんじんは皮をむいて８ｍｍの厚さの輪切りに、
じゃがいもは皮をむいて４等分にし、水にさらして水気を拭く。

①の鶏肉に小麦粉をまぶし、油を熱した鍋で両面を焦がさないように焼き、
いったん取り出す。
その鍋にバターを加えて、①の玉ねぎを炒めしんなりしたら
にんじん・じゃがいもを加えて炒める。

★を加え煮立ってきたら、火を弱めてフタをし、１５分ほど
じゃがいもがやわらかくなるまで煮て、鶏肉を戻しいれる。

別のボウルに〇を入れ、バターを切るようにして混ぜ合わせる。
③に牛乳を加えて塩・こしょうで調味し、煮立って来たら火を弱めて、
バターを混ぜ合わせた〇をとき入れてとろみをつける。
仕上げはパセリを散らす。

お肉と野菜を食べやすい大きさに切る。

サラダ油を引いてお肉を焼く。

裏返し玉ねぎを炒め、軽く塩コショウする。
しんなりとしたら、小麦粉とバターを入れる。
全体になじんだら。★を入れなじませる。

野菜を入れフタをし弱火で、２０分くらい柔らかくなるまで煮る。
牛乳、チーズを入れ温まったら盛り付ける。
ブロッコリーを乗せる。

鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウ(分量外)で軽く下味つける。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは薄切りにする。
しめじは石づきをとり、小房にわけておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮のほうから入れる。
酒を振りいれ両面をこんがり焼きます。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじを加え軽く炒める。
フタをして弱火にし10分程蒸し焼きにする。

フタをとり、水、豆乳、スープの素を加えひと煮したら、塩、こしょうで味を調える。

水溶き片栗粉を加え、スープにとろみがついたら完成。

玉ねぎはスライスしておく。人参は皮をむき薄切りに、　
かぼちゃは種とわたを取り、皮をむき、薄切りにする。

鍋にバターを入れ大体溶けたら、鶏肉と１の野菜を入れて炒める。
焦がさないように注意する。
野菜が透き通ってきたら、一旦火をとめる。
小麦粉を入れて、良くかき混ぜる。

牛乳を入れて、小麦粉が完全に溶けるまで混ぜ、コンソメを入れて混ぜる。
火をつけたら、ダマにならないように、良く混ぜる。
牛乳がフツフツする前に、水を入れよくかき混ぜる。

沸騰してきたら、火を弱め時々かき混ぜながら、１０分煮込む。

とろみの状態を見て、とろみが強いようなら、少し水を足す。
塩・こしょうを入れて、５分煮て出来上がり。

鳥もも肉は３cm角に、ジャガイモと人参は乱切りに、
ブロッコリーは一口サイズに、玉葱はみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、鳥もも肉と玉葱、塩こしょうを加え炒める。

②に火が通ったら、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、水を加え煮る。

③で水が煮立ったら、牛乳とホワイトソースを加え、弱火にして混ぜながら、
３０分程度煮込み、塩こしょうで味を整え、皿に盛ってパセリをふって完成！