ボリューム満点！ご飯が進む☆激ウマカツ丼の作り方とアレンジレシピ

カツ丼はお腹が空いている時に食べたいボリューム満点の料理ですよね！
揚げたてのトンカツを卵にからませて割り下で味をつける
カツのジューシーな肉汁に卵のまろやかさが加わって絶品です！

２０１４年の３月社会人に対するWebアンケートでは好きな丼で１位を獲得してるほどみんなに愛されています！

好きな丼物ランキング！ 第1位は「カツ丼」2位「海鮮丼」！

第1位　カツ丼……55人(12.5％)
第2位　海鮮丼……49人(11.2％)
第3位　いくら丼……43人(9.8％)
第4位　親子丼……31人(7.1％)
第5位　牛丼……25人(5.7％)
第6位　天丼……23人(5.2％)
第7位　うに丼……21人(4.8％)
第8位　ねぎとろ丼……18人(4.1％)
第9位　うな玉丼……15人(3.4％)
第10位　中華丼……10人(2.3％)

そんな大人気なカツ丼の激ウマにできる簡単な作り方とアレンジレシピをご紹介します！

～作り方のポイント～

だし汁は水とだしの素ひとつまみでＯＫです。
２では強火で煮すぎると、汁がなくなってしまうので気を付けて下さい。玉ねぎはまだ白い部分がある位で３に進んでＯＫです。最後に丁度良くなります。

ちなみに☆プロから教わる出汁の作り方で黄金比率は

だし汁：しょうゆ：みりん＝4：1：1

です！こちらの黄金比率での作り方でも試してください♪美味しくてもう一度作りたくなりますよ！

次はアレンジレシピをご紹介します！

激ウマカツ丼レシピ☆キムカツ丼の作り方①
豚肉の筋を切り、そのあと叩いてください。塩コショウを適量つけてなじませます。

激ウマカツ丼レシピ☆キムカツ丼の作り方②
豚肉を小麦粉→卵の順に2回ずつつけます。その後パン粉につけ、油で揚げます。カツは好みの大きさに切ってください。

激ウマカツ丼レシピ☆キムカツ丼の作り方③
キムチをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜます。マヨネーズとキムチの割合はお好みで！

激ウマカツ丼レシピ☆キムカツ丼の作り方④
ご飯の上にカツをのせ、その上にウスターソースを適量かけます。その上から先ほど作ったキムマヨをかけます。完成です！

まろやかな中にキムチの辛さがバッチリ合います！

激ウマカツ丼レシピ☆デミ味噌カツ丼の作り方①
豚ヒレかつを作る。もちろん市販品を使用してもいいです。

激ウマカツ丼レシピ☆デミ味噌カツ丼の作り方②
キャベツは千切り。

激ウマカツ丼レシピ☆デミ味噌カツ丼の作り方③
デミグラスソース1缶を弱火で温め、赤みそ、ウスターソース、ケチャップを加えて味を整える。

激ウマカツ丼レシピ☆デミ味噌カツ丼の作り方④
どんぶりにご飯をよそい、その上にキャベツの千切りをしく。その上に豚ヒレかつを乗せてデミ味噌をかければ出来上がり。

激ウマカツ丼レシピ☆ソースカツ丼の作り方①
みりん、水、白出汁、醤油を合わせて、お鍋で一煮立ちさせ、火を止めます。
手で触れる程度まで温度を下げます。

激ウマカツ丼レシピ☆ソースカツ丼の作り方②
１が冷めれば、挽き立て黒胡椒を入れ、とんかつソースも入れて、よく混ぜればソースの完成

激ウマカツ丼レシピ☆ソースカツ丼の作り方③
熱々ご飯をどんぶりに適量盛りつけ、千切りキャベツを乗せます。

激ウマカツ丼レシピ☆ソースカツ丼の作り方④
カツが揚がれば、60秒（1分間）放置して、油を切ります。

激ウマカツ丼レシピ☆ソースカツ丼の作り方⑤
４のカツをソースにくぐらせキャベツの上に乗せれば出来上がり。

～作り方のポイント～

特製ソースがたくさん必要な時は、みりん対水を1対1にして、適宜お醤油と白出汁を増やせばＯＫです。
この出来上がった割り下に加えるソースの量は、とんかつソースなら同量かやや多めにして、適度な固さに仕上げます。
胡椒とソースは、温度を下げてからにしましょう！

以上ボリューム満点の激ウマカツ丼の作り方をご紹介しました。

ソースやキムチマヨなどいろんなアレンジレシピができますけどみなさんもオリジナルのカツ丼レシピを作ってみてください♪