ジューシーな絶品チキン南蛮のおすすめレシピと作り方をご紹介♪

材料

鶏もも肉80g
塩コショウ少々
小麦粉適量
溶き卵1個分
揚げ油適量
<甘酢タレ>
砂糖大さじ2.5
酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん90ml
タルタルソース(市販品)適量

材料

鶏もも肉(小)2枚
塩コショウ少々
<衣>
小麦粉40g
溶き卵大さじ1
水60ml
サラダ油小さじ1
サラダ油大さじ2
<南蛮酢>
ポン酢50ml
砂糖大さじ1
赤唐辛子(刻み)1/2本分
<タルタルソース>
ゆで卵1個
ヨーグルト大さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ少々
玉ネギ20g
ドライパセリ適量
ベビーリーフ1袋
プチトマト4個

<衣>の材料をあわせておく。
ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにして他の<タルタルソース>の材料をあわせておく。　

鶏もも肉は厚みを調えて塩こしょうをし、<衣>にくぐらせる。
サラダ油をひいたフライパンでり両面が焼き色が付くまで蓋をして中火で焼く。

お鍋に<南蛮酢>の材料を入れて一煮立ちさせる。
②があたたかいうちに甘酢にくぐらせる。

水気を切ったベビーリーフ、プチトマトを盛り付けて、③を盛り付ける。
タルタルソースをかけて完成。

材料

鶏むね肉1/2枚
塩コショウ少々
<衣>
小麦粉大さじ1
溶き卵1/2個分
<甘酢>
作り置き甘酢大さじ2 作り方 >>
しょうゆ小さじ1
<タルタルソース>
ゆで卵(固ゆで)1個
らっきょう3～4粒
マヨネーズ大さじ2
ハチミツ少々
レモン汁小さじ1/4
ドライパセリ少々
プチトマト3～4個
レタス1～2枚
揚げ油適量

鶏むね肉に<衣>の小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵にくぐらせる。
170℃の油に入れてさくっとするまで揚げる。
油を切ったら<甘酢>を全体に絡ませる。

お皿に②をもって、タルタルソースのかけ、レタスやプチトマトを添えて出来上がり。

材料

胸肉...2枚(500g)
⚫︎塩こしょう...少々
⚫︎酒...大1
片栗粉...大4
☆砂糖・酢・醤油...各大3

茹で卵...2個
⚫︎マヨネーズ...大3
⚫︎砂糖・塩こしょう・パセリ・辛子...少々
⚫︎牛乳...大1