サラダやグラタンで大活躍！美味しいマカロニを使った簡単レシピ集

深鍋にたっぷりの湯をわかし塩加え、マカロニを袋の表示時間どおりにゆで、ざるに取り、熱いうちにバター少々(分量外)をからめる。牛乳を沸騰直前まで温めておく。

「ベシャメルソース」を作る。フライパンにバターを入れ弱火にかけ、玉ねぎ、ローリエを炒める。玉ねぎが透明になったらシーフードミックス、マッシュルームを加え混ぜる。

小麦粉を加えて木べらで手早く混ぜ合わす。粉気がなくなったら牛乳を少し加え、手早く混ぜる。全体になじんだら残りの牛乳を３回にかけて加え、そのつどよく混ぜる。

ソースに生クリームを少しずつ加え、そのつど木ベラでのばし、なじませ、とろみがついたらマカロニを加えからめ、塩、こしょうで味を調える。ローリエを除き火を止める。

耐熱容器にバターを塗り（分量外）具とソースを入れる。チーズを振りかけ、300度のオーブンで焼き色がつくまで5分焼く。彩りにパセリを散らす。

新玉ねぎは皮をむき薄切りにし、水にくぐらせたあと　ザルにあげて水気を切る。
彩りに使うきゅうり・パプリカ・パセリなどは小さく切る。
ポン酢・しょうゆ・ねりわさびを混ぜる。

塩(レシピ分量外)を加えたたっぷりの湯で、マカロニを茹で、ザルにあげる。
マカロニを茹でたあと　牛薄切り肉をさっと湯がく。
冷水にとったあと　キッチンペーパーでしっかりと水気を切る。

器に盛り付け、上から　ポン酢・しょうゆ・ねりわさびのタレをかける。

マカロニを表示より1分位短くゆでる。
ゆであがったら、ざるなどで冷ましておく。

調味料をよく混ぜる。
ビニール袋やタッパーに入れてよく振って混ぜておいてもok。

フライパンに少量の油を入れてマカロニをカリカリに揚げ焼きぽくする。
焼いたら、ペーパーなどの上で冷ましておく。

少し冷めたら、調味料と混ぜる。

鍋に水約カップ5を入れて強火にかける。煮立ったら塩小さじ2を入れ、混ぜて溶かす。マカロニを加え、袋の表示時間を目安にゆで始める。

たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。にんじんはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切って斜め薄切りにする。以上の野菜をボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、約10分間おく。ハムは5mm幅に切る。

マカロニがゆで上がったらざるに上げ、しっかりと水けをきる。ボウルに移し、熱いうちに【下味】の材料を混ぜて回し入れ、手早く混ぜて冷ます。

3のボウルにマヨネーズを入れ、ゴムべらなどでよく混ぜてからめる。マヨネーズで表面をコーティングすることで、野菜の水けがしみ込まない。

2の野菜は両手にはさんで水けを軽く絞り、4に入れる。ハムも加え、全体をサックリと混ぜる。