今日のごはんはこれに決まり！美味しくて簡単なチキンライスレシピ集

材料１人分

鶏もも肉 50g
Ａ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ａ こしょう 少々
玉ねぎ 1/4個(50g)
ピーマン 1/2個
ご飯･丼 1杯分(200g)
Ｂ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 小さじ1
Ｂ 湯 大さじ2
Ｃ トマトケチャップ 大さじ1・1/2
Ｃ 「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
Ｃ こしょう 少々
Ｄ 溶き卵 1個分
Ｄ 牛乳 大さじ1
Ｄ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ商品ページへ 少々
Ｄ こしょう 少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」商品ページへ 大さじ2

材料２～３人分

日本米 2合（320ｇ） 洗米してザルにあげておきます
水 360ｃｃ
塩 小さじ1/2
コンソメ 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/4
<レッドソース>ケチャップ 小さじ5
＜レッドソース＞一味唐辛子 小さじ1/2
＜レッドソース＞酢 小さじ1
＜ブラウンソース＞味噌 小さじ2
<ブラウンソース>オイスターソース 小さじ2
<ブラウンソース>砂糖 小さじ2
<ブラウンソース>ゴマ油 小さじ1
<香味ソース>ニンニクみじん切り 5ｇ
<香味ソース>ショウガみじん切り 10ｇ
<香味ソース>玉ねぎみじん切り 40ｇ
＜香味ソース＞サラダ油 10ｃｃ
鶏モモ肉 1枚(約250ｇ前後 鶏肉の臭みが気になる場合、50℃のお湯で、2分ほど洗います
塩コショウ 各2つまみくらい
サラダ油 5ｃｃ
キャベツ千切り 適量
トマト 適量 くし切りにしておきます
グリーンリーフ 適量

チキンライスレシピ①

お米を洗米し、ザルにあげておきます。

チキンライスレシピ②

調味料の、塩・コンソメ・コショウを計量しておきます。

チキンライスレシピ③

鶏モモ肉に塩コショウし、10分ほど馴染ませます。

チキンライスレシピ④

フライパンを温めてサラダ油を入れ、鶏肉の皮目から焼きます。その時、綺麗な焼き目と香ばしい香りを作る為、鶏肉の上から、フライ返しなどで、プレスしながら焼きます。

チキンライスレシピ⑤

炊飯器のお釜に、米、調味料を入れ、鶏肉を焼いたフライパンに360ｃｃの水を入れ、焼き汁と合わせた物を注ぎ入れて混ぜます。その上に焼いた鶏肉を置き炊飯します

チキンライスレシピ➅

レッドソース、ブラウンソースは、計量した物を混ぜます。（チリソース・甜麺醤でもＯＫ）香味ソースは、みじん切り3種類の野菜を、焦がさないようにサラダ油で炒めます

チキンライスレシピ⑦

鶏肉を取り出してから、ご飯を良く混ぜて器に盛ります。スライスした鶏肉を盛り、彩りのキャベツ・グリーンリーフ・トマト、そして3種類のソースを添えて完成です。

材料 （ 4 人分 ）

お米2合
野菜ジュース160ml
水180ml
鶏もも肉1枚
ゴボウ1/2本
マッシュルーム2個
白ネギ1/2本
<調味料>
酒大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々

チキンライスレシピ③

ゴボウはタワシできれいに水洗いし、幅3mmの輪切りして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

チキンライスレシピ➅

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めて色が変わったら、ゴボウ、マッシュルーム、白ネギを加えて炒め、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

チキンライスレシピ⑦

炊飯器にお米、水、野菜ジュースを入れて上に(1)をのせ、塩コショウを振ってスイッチを入れる。炊き上がったら全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

材料(3人分)

米2合
A
鶏もも肉1枚
A
醤油大さじ1
A
おろし生姜
小さじ1
人参1/3本
エノキ1/3袋
油揚げ1/2枚
ゴボウ10cm位
B
麺つゆ大さじ3
B
醤油大さじ1

チキンライスレシピ①

人参と油揚げは細切りに、エノキは3cm程の長さに、ゴボウは5mm幅の輪切りにします。
お米は研ぎ、1合のラインまで水を入れます。

チキンライスレシピ②

ポリ袋に【A】鶏もも肉 1枚、醤油 大さじ1、おろし生姜 小さじ1を入れて軽く揉みこみます。

チキンライスレシピ③

炊飯器に【B】麺つゆ 大さじ3、醤油 大さじ1を入れ、2合ラインまでお水を足します。
人参・エノキ・油揚げ・ゴボウを加えた上に鶏もも肉をのせます。

チキンライスレシピ④

炊飯器の白米(焼き込みご飯)の設定で炊きます。
炊き上がったら底をはがすようによく混ぜます。

チキンライスレシピ⑤

盛り付けて完成です。
水菜や三つ葉などを添えるときれいです。

材料２人分

鶏むね肉１５０ｇ
玉ねぎ１００ｇ
ミックスベジタブル(冷凍)５０ｇ
デルモンテ・トマトケチャップ大さじ３
ご飯４００ｇ
塩少々
こしょう少々
サラダ油大さじ３
(A) 卵液
卵２個
塩少々
こしょう少々