みんな大好きな日本発祥の洋食！チキンライスの人気レシピ特集！

（４人分）
・鶏胸肉 2〜3枚(500〜600g)
・塩 小さじ2/3
・酒 大さじ2
・しょうが(薄切り) 3枚
・ねぎの青い部分 1本分
・ジャスミンライス(または普通の米) 2と1/2カップ
【黒糖ソース】
・黒砂糖 大さじ4
・ しょうゆ 大さじ3
【ジンジャーソース】
・しょうが(みじん切り) 1かけ分
・ サラダ油 大さじ2
・ レモン汁 大さじ1/2
・ 塩 小さじ1/2
・ 砂糖 小さじ1/2
【Ａ】
・塩 小さじ1/3
・サラダ油 大さじ1

・粗引き黒こしょう 少々
・香菜、トマト、パプリカ、きゅうり、スイートチリソース 各適量

普通のお米で作っても美味しいのですが、ジャスミンライスという香り米がおすすめ！炊きあがりがパラリとしていて、香りがとってもいいですよ。

（２人分）
・ご飯 （温かいもの） 300g
・マッシュルーム （ホワイト） 16コ（約200g）
・鶏もも肉 （小） 1/2枚（100g）
・たまねぎ 1/4コ（60g）
・ピーマン 1コ（40g）
・サラダ油 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ3強
【調味料】
・塩 小さじ1/5
・こしょう 少々

マッシュルームは半分に切り、たまねぎは1cm四方に切っておく。ピーマンは1cm四方に切り、鶏肉も1cm角に切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。色が透き通ってきたら、鶏肉を加えて炒める。鶏肉に火が通ったらマッシュルームを加えて炒め、さらにピーマンを加えて炒める。

トマトケチャップを加えて混ぜ、ご飯を加えて炒め合わせる。ご飯がパラリとしてきたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、味を調節したら完成！

木べらでご飯をほぐすように炒めて、具材となじませるようにしてくださいね。

（４人分）
・スイートコーン（ホール）１１０ｇ（または缶詰１缶）
・スライスマッシュルーム（水煮）１００ｇ（または缶詰１缶）
・玉ねぎ１／２個
・鶏モモ肉１５０ｇ
・バター大さじ１
・ごはん４膳分
・ケチャップ大さじ４
・トマトピューレ大さじ２
・コンソメの素１個
・塩小さじ１／２
・こしょう少々

玉ねぎは小さめの角切りにし、鶏モモ肉は１ｃｍくらいの角切りにしておく。

フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎと鶏モモ肉を炒める。

スイートコーンとマッシュルームスライスを汁ごと加え、ケチャップ、トマトピューレ、コンソメの素、を入れる。沸騰してきたら、火を弱めアクを取り、蓋をして混ぜながら、７～８分ほど煮る。

ご飯を加えて切るように混ぜ、こしょうで味を調節すれば完成！

ご飯を入れる前に煮詰めて、具材に味をよくしみこませましょう。そうすることによって、より一層美味しくなりますよ。

（２人分）
・とりもも肉　150g
・ピーマン　２個
・にんじん　1/4本
・温かいご飯　300g
【ソース】
・おろし玉ねぎ、おろしにんにく　各小さじ１
・トマトケチャップ　大さじ４
・しょうゆ　大さじ1/2
・白ワイン　小さじ１
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々

・バター

とり肉は１cm角に切り、ピーマンは７～８mm四方に、にんじんは５mm角に切っておく。

耐熱ボウルに、とり肉、にんじん、ソースの材料を加えて混ぜ、、ラップをかけずに電子レンジで６分ほど加熱する。

具材にケチャップなどの調味料を加えて加熱した所に、ご飯を加えるようにして下さいね。油を使わないのでヘルシーなチキンライスです。

（４人分）
・米　2合（360ml）
・鶏もも肉（小）　1枚（約200g）
・玉ねぎ　1/2個
・マッシュルーム（ホール・缶詰）　6個
・パセリのみじん切り　適宜
・塩　こしょう　トマトケチャップ
・中濃ソース　サラダ油

ボールにケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ1、サラダ油小さじ1、塩小さじ1、水1と2/3カップを入れて混ぜソースを作る。

炊飯器で炊くのでヘルシーなチキンライス！具材とソースを投入して炊くだけの簡単レシピです。