おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
カルシウムたっぷり★丸ごと栄養満点食材・しらすの人気レシピ５選
食べるカルシウムとして、頭から尻尾まで丸ごと美味しく食べられるのが人気のしらす。シンプルにポン酢であえるレシピや、ご飯やパスタにあえるレシピ、トッピングとして楽しむレシピなど様々です。簡単で作りやすい、しらすの人気レシピをご紹介します★
目次
しらすチャーハンは、ごはんにしらすの旨味がまんべんなく絡む人気メニューです♪
材料（１人分）
春キャベツ2枚
長ねぎ1/4本
ザーサイ20g
卵1個
しらす30g
ごはん茶碗1杯分
塩・こしょう・ナンプラー各少々
ごま油大さじ1強
糸唐辛子適量
しらすの人気レシピ手順①
【下準備】
チャーハンに入れる野菜を予め以下の通りに切っておく。
春キャベツ：太めの線切り
長ねぎ：みじん切り
ザーサイ：粗みじん切り
しらすの人気レシピ手順②
フライパンでごま油を熱する。
ごま油があたたまったら、ザーサイとねぎを入れ、サッと炒める。
ねぎに軽く火が通ったら春キャベツを加えて追加でサッと炒める。
しらすの人気レシピ手順③
②のフライパンの空いたスペースに、卵を１つ割り入れる。
卵に少し火が通って固まってきたら、軽く混ぜてスクランブル状にする。
そこにごはんを加えてほぐし、塩・こしょう・ナンプラーで味付けをして火を止める。
熱いうちに器に盛り、しらすと糸唐辛子を盛りつける。
しらすの人気レシピ完成！
サッと簡単に作れるのに美味しい！こちらもしらすの人気レシピ。
材料（２人分）
春菊(菊菜)1束
シラス干し大さじ2～3
<調味料>
薄口しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
ゴマ油大さじ1
すり白ゴマ大さじ1
しらすの人気レシピ手順①
春菊あらかじめ水洗いし、塩少々を入れたお湯でサッとゆでておく。
色落ちしないよう、茹でたらすぐに水に取る。
粗熱が取れたらしっかり絞り水を切り、長さ3cmほどに切る。
しらすの人気レシピ手順②
＜調味料＞の材料をボウルに入れ、混ぜておく。
そのボウルに茹でた春菊、しらすを加えてよく和え、味をなじませる。
最後に白ゴマも加えてあえ、器に盛る。
しらすの人気レシピ完成！
炊きたてごはんにしらすを混ぜるときの、フワッとした香りがなんともたまりません１
材料（１〜２人分）
炊き立てご飯お茶碗２杯
天かす大さじ２
しらす干大さじ１
市販のめんつゆ大さじ１杯半
おにぎり用のり２枚
しらすの人気レシピ手順①
しらす干しをザルにいれてサッと熱湯をかけ、塩抜きをする。
キッチンペーパーの上にしらすを広げ、しばらく置いて水分を切る。
しらすの人気レシピ手順②
・ごはん
・天かす
・しらす
・めんつゆ
これらの材料をボウルに入れ、しゃもじを縦にして切るように混ぜる。
具材と調味料がよく混ざったら、２等分にしておにぎりを２つ作る。
しらすの人気レシピ手順③
海苔を巻いて、お皿に盛る。
しらすの人気レシピ完成！
甘辛に炒めたカリカリのしらすが美味しい、人気レシピです。
材料（２人分）
小松菜1わ
しらす干し大さじ1
削りかつお1カップ
ごま油 大さじ1
■ 調味料
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
しらすの人気レシピ手順①
小鍋に熱湯を沸かし、小松菜を軽く茹でる。
サッと茹でたら冷水にとり、固く絞ってから3cm幅に切る。
フライパンにごま油を熱して、小松菜としらす干しを炒め合える。
しらすの人気レシピ手順②
しらすと小松菜がしんなりしてきたら、調味料を加えて汁気がなくなるまで煮詰めるようにして炒める。
しらすの人気レシピ手順③
フライパンにかつおぶしを加えて、味をなじませる。
かつおぶしが全体になじんだら器に盛りつける。
しらすの人気レシピ完成！
玉子焼きはいつの時代も、朝食やお弁当の人気メニュー！
そこにしらすの旨味が加わればもう、最強です。
材料（２人分）
港釜揚げしらす 50g
醤油 小さじ1/2
卵 3個
みりん 小さじ1/2
細ネギ 2本
サラダ油 小さじ1
しらすの人気レシピ手順①
卵をボウルで溶き、そこにしらす、細ネギ小口切り、醤油、みりんを入れて混ぜる。
しらすの人気レシピ手順②
フライパンにサラダオイルを熱し、中火で卵を焼いていく。
まず卵生地の1/3ほどを流し込み、軽く混ぜ、半熟になったところでくるりと巻く。
残りの生地も1/3、1/3ずつ流し入れては巻いていく。
しらすの人気レシピ 盛りつけ
玉子焼きが焼き上がったら、適当な大きさに切り、皿に盛る。
お好みで大葉や大根おろしを添えても良い。
しらすの人気レシピ完成！
