体にヘルシー！財布にやさしい！おいしい豆腐料理の作り方５選！

材料（２人分）

冷凍豆腐（木綿）1丁
●酒・しょうゆ各大さじ1杯半
●しょうが汁（またはチューブ）1片分
●塩コショウ少々
小麦粉大さじ3～

ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げの作り方①

冷凍豆腐を自然解凍します。

ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げの作り方②

豆腐を手でちぎって、絞って水分をしっかりと切り、●の材料を加えて混ぜ、小麦粉をまぶします。

ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げの作り方③

フライパンで中火で揚げ焼きにします。キツネ色になったら完成！

材料（15ｃｍ丸形１台分）

ホットケーキミックス40g
絹ごし豆腐100g
チョコレート100g
溶き卵Mサイズ2個分
砂糖(お好みで)0～20g

豆腐をデザートに！？とその作り方にすこし抵抗を感じる方もいらっしゃるかもしれません。でも豆腐を使った作り方でも十分おいしいデザートが作れます。豆腐は味が大変淡泊なので、ほかの材料の邪魔をすることはありませんし、いろんな材料と分離することなく混ざりやすいので大変使いやす材料です。豆腐を使った作り方にぜひ挑戦してみてください！

HMで簡単しっとり濃厚豆腐ガトーショコラの作り方①

チョコを細かく刻んでおきます。焼き型にオーブンペーパーなどを敷いて準備しておきます。
耐熱ボウルにチョコを入れてレンジで加熱（６００ｗだと１分くらい）。泡立て器で混ぜながら豆腐を加えていきます。

HMで簡単しっとり濃厚豆腐ガトーショコラの作り方②

ホットケーキミックスを加えてしっかり混ぜます。このときふるいにかけてから入れると口あたりがさらに滑らかになります。

HMで簡単しっとり濃厚豆腐ガトーショコラの作り方③

卵を加えて混ぜ、型に入れてから数回台に落として空気を抜き、１７０℃で予熱したオーブンで２５－３０分焼きます。竹串などを刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。取り出してココアを振って完成！

材料（２－４人分）

豆腐　200g
枝豆　20粒
カニカマ　8本
ベビーリーフ　適量
ツナ缶(小)　1缶
マヨネーズ　10g
★レモン汁　大さじ1
★しょうゆ　小さじ1
★オリーブオイル　小さじ1
★わさび　お好みで適量

ダイエット食品として一躍注目され、いろんな料理の作り方が考え出されたた豆腐ですが、別に栄養素が低いわけではありません。原料の大豆は「畑の肉」とまで呼ばれるくらい栄養価が高くタンパク質に富むわけですが、豆腐の作り方はいわば「大豆砕いてまた固め」ます、それで大豆よりもずっと消化・吸収に優れているということです。

材料（２人分）

■麻婆ソース材料
豚挽き肉 100グラム
ラ一油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
ニンニク 小さじ1/2
小ネギ　1センチ幅 大さじ3杯
長ネギ　みじん切り 　大さじ3
おろし生姜 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
■メイン食材
豆腐 1丁
■後がけ調味料の材料
中国山椒または山椒 お好みで。
ラ一油 お好みで。

普通の麻婆豆腐の作り方はアツアツに仕上げるものですが、このレシピの作り方は「冷たい」豆腐を味わう、一風変わった麻婆豆腐の作り方です。写真のように豆腐を丸くカットしたり、薄く切って重ねたりしてもおしゃれな雰囲気を作り出せそうですね。

材料（４人分）

絹ごし豆腐150g
クリームチーズ100g
生クリーム大さじ1
すり黒ゴマ大さじ1
黒みつ大さじ2～3

豆腐のデザートの作り方①

豆腐を目の細かいふきんなどで絞って水気を切る。

豆腐のデザートの作り方③

水で濡らして絞ったガーゼで一人分の分量ずつ包んで丸く形を整え、器に盛り付けて冷蔵庫で冷やす。食べる直前に黒みつをかけて完成！