ワインにぴったりあう！モッツァレラをつかったおすすめレシピ５選！

材料（４－５人分）

じゃがいも（中４個）５００ｇ
バター（１０ｇ×２）２０ｇ
粗挽き塩こしょう少々
水１００ｃｃ
モッツァレラ１００ｇ

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ①

ジャガイモをスライスします。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ②

テフロン加工のフライパンがおすすめ。バターの半量を溶かします。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ③

ジャガイモを並べて、残りのバターを乗せて塩コショウ。水を加えて火にかけます。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ④

弱火でふたをして蒸し焼きにします。水がなくなったら、少し火を強くして焼き色を付けます。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ⑤

蓋や大きめのお皿を使ってひっくり返し、もう片面にも焼き色を付けます。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ⑥

薄くスライスしたモッツァレラを乗せて蓋をして溶かします。

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ⑦

画像のように溶けたら完成！

モッツァレラがとろけるバターポテトのレシピ⑧

切り分けていただきましょう。お好みで塩を追加してください。

材料（５人分）

■ ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻き
鶏のササミ肉10枚
モッツァレラチーズ100g
ほうれん草50g
ニンニク 2〜３片
オリーブオイル 大さじ２
塩適量
コショー適量
小麦粉大さじ１
■ 白ワインバターソース
バター大さじ２
白ワイン 100ml
チキンストック 50ml
小麦粉小さじ１/2
水（水溶き小麦粉用）適量
塩適量
コショー適量
■ 付け合わせ野菜
茹でたアスパラガス10本
パセリ(みじん切り) 適量

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ①

モッツァレラは１ｃｍ角に、ニンニクはみじん切り、ほうれん草は洗って水をしっかりと切りざく切りにします。フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを中火で炒め、香りをオイルに移します。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ②

ボウルにモッツァレラと①のニンニクとオイルを入れて混ぜます。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ③

①のフライパンにオリーブオイルを足してほうれん草を軽く炒め、②のボウルに加えて混ぜます。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ④

ササミの筋を取り、観音開きにして塩コショウし、③の具をのせて巻いていきます。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ⑤

巻いた肉巻き全体に小麦粉をまぶし、温めたフライパンにオリーブオイルを入れて並べて弱めの中火で全体を焼いていきます。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ⑥

キツネ色に焼き色がついたら器に移してホイルで覆っておきます。

ほうれん草とモッツァレラチーズの鶏肉巻きのレシピ⑦

同じフライパンでソースを作ります。小麦粉を水でといておき、フライパンに、バター、白ワイン、チキンストック、水溶き小麦粉の順で入れていき、弱火でとろみがつくまで煮詰め、塩コショウで味を調えます。
お皿に盛り付け、パセリ、茹でたアスパラを添えて完成！

材料（３人分）

モッツァレラチーズ　100ｇ
豚肉（生姜焼き用）　12枚（400ｇ）
バジルの葉　12枚〜
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
パン粉　適量
揚げ油　適量

レシピの主材料のモッツアレラはイタリアのフレッシュチーズの一種です。本来は水牛の乳を使って作りますが、最近では牛乳で代用しているモノもあるとか。クセがほとんどなく、どんなレシピにも合わせやすいと人気の材料ですね。

材料

フランスパン 5mm スライス 8
ベーコン 2枚
モッツァレラチーズ 160g
きゅうり 4分の1
トマト 1個
白ごま 少々
黒コショウ 少々
バルサミコ酢 少々
オリーブオイル 少々

材料（２人分）

カボチャ1/16～1/8個
モッツァレラチーズ(ミニ)1袋(1袋100g入り)
ミートソース(市販品)大さじ4～5
ドライパセリ適量

カボチャとモッツァレラのミート焼きのレシピ①

かぼちゃを２－３ｃｍ角に切り、レンジで加熱し柔らかくする。６００ｗのレンジで約２－３分。

カボチャとモッツァレラのミート焼き②

ボウルにかぼちゃ、モッツァレラ、ミートソースを入れて和え、アルミカップに入れる。

カボチャとモッツァレラのミート焼き③

トースターで焼き色がつくまで焼き、焼きあがったらパセリを振って完成！