フレッシュ感あふれるモッツァレラ！美味しいレシピをご紹介☆

モッツァレラチーズとは、ナポリなど南イタリアはカンパニア地方が原産地のイタリアを代表するチーズ。「牛乳の花」とも称されるモッツァレラチーズは、熟成をさせないため「フレッシュチーズ」に分類されます。 表面がなめらかな丸い形の真っ白いチーズと言えばピンと来る人も多いはず。

【モッツァレラチーズの特徴】

・弾力性のあるもちもちした食感。
・チーズ特有の強い香りや味は控えめ。
・ミルキーな甘みがある。

スライスしたトマトにバジルと一緒にはさむサラダは、おなじみ。
ビザにも欠かせません。
イタリアではそのまま切ってオリーブ油をかけ、コショウと塩で食べたりもします。
ワインは、軽めの赤やさっぱりした白がよく合います。

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆1
ジャガイモを皮をむいて蒸して少し荒めに潰して、★を入れて混ぜる。タイムは多めの方が美味しい！

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆2
玉ねぎを半分にして、１つはみじん切りに、もう１つは半月型に切る。

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆3
2に3でみじん切りにした玉ねぎを入れる。

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆4
鶏肉を一口サイズに切り、玉ねぎ、鶏肉、シメジの順で炒める。
オーブンに入れるから軽くでおっけい！
ここでタイムを入れる！

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆5
3、4の順で大きめの耐熱皿に入れて、スライスしたトマトを置いて、モッツァレラチーズをたっぷりおく

ジャガイモと鶏肉のモッツァレラチーズ焼きレシピ☆6
バジルのパスタソースをかけて150度のオーブンで5分焼く。

このレシピのポイント♫
☆ジャガイモに加える玉ねぎは最初から火を通さないほうが甘みが出ます。
☆ジャガイモをしたに敷くと上からの美味しいエキスを吸ってくれるのでジャガイモがとっても美味しいです

モッツァレラを焼くことでチーズならではのトロトロ感を味わえて美味しいです☆

このレシピのポイント♫
＊５でモッツァレラを入れるときに、火にかけるとチーズが溶けて、パスタを絡める時、面倒です！
＊ツナは、しっかり水気を取らないと、はじいて火傷の恐れあり！！

モッツァレラを入れることによってとろとろ感が味わえますがチーズの鮮度があればもっちり感も味わえます☆

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ レシピ☆1
トマトと、チーズを５ミリ以下の薄切りにする。

☆の調味料を混ぜる

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ レシピ☆2
チーズの切れ端の小さい部分は３枚飾り用にとっておく。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ レシピ☆3
器に、トマトとチーズを交互に重ねる。

飾り用チーズはチーズ同士が半分重なるように置いたら、右端からロール状に巻いてから中央に盛る

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ レシピ☆4
☆のソースをまわしかけて完成。

モッツァレラと言えばやはりカプレーゼです！
ささっと作れるので前菜としてベストです♫

簡単に作ることができるので冷蔵庫にモッツァレラがある方はぜひ作ってみてください！
お酒と合うので癖になりますよ☆

今回はいろいろなモッツァレラのレシピをご紹介しましたがフレッシュ感あふれるチーズが美味しいです！
ぜひ皆さんも挑戦してみてください♫