私たちのソウルフード！みんなが作る世界のカレーレシピ５選

材料（２人分）

じゃがいも1個
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
カリフラワー（お好みで）1/4個
トマト1個
にんにくすりおろし2かけ
グリーンチリ1本
☆塩大さじ1
☆ターメリックパウダー小さじ1
☆チリパウダー小さじ1
☆コリアンダーパウダー小さじ1
キャノーラ油大さじ1

インドの野菜カレーのレシピ

インドではポピュラーな野菜のカレーのレシピです。

材料（６人分）

鶏もも肉2枚
玉ねぎ1個
ホールトマト缶1缶(400g)
生姜 10g
にんにく 1片
プレーンヨーグルト大さじ3
市販のカレールー1/2箱
ケチャップ大さじ2
バター10g
生クリーム100cc
水300cc
ご飯適量
トッピング用生クリーム少々

材料（４人分）

緑豆(レンズマメ)1カップ
水600cc
ササミ2本
ミニトマト6個
ガラムマサラ小さじ1
コリアンダー小さじ1
クミン小さじ1
顆粒コンソメ小さじ1
塩お好みで

ネパールの豆カレーのレシピ

こちらは包丁いらずの簡単レシピです。スパイスのコクがありながらもさっぱりヘルシーに仕上がります。

材料（２人分）

ゆで玉子4個
厚揚げ2枚
レッドカレーペースト30g
ココナッツミルク1缶(400cc)
ナンプラー 小さじ2
鶏ガラスープ 小さじ1
カー1枚
パイマックルー(ライムリーフ)3枚
レモングラスひとつかみ
水適量
■ (ここからつけあわせ)
グリーンカレーペースト適量
大根の葉などの繊維の多い青菜適量
ナンプラー 適量
水適量
味の素適量

インドネシアのカレー煮込みのレシピ

あまり馴染みがありませんが、実はインドネシアでもカレー料理はよく食べられています。

材料（１０皿分）

レッドカレーペースト５０グラム
ココナッツパウダー６０グラム
手羽元６本前後
大根1/3本
たけのこ(水煮)１袋
ナンプラー 大さじ３杯

レッドカレーのレシピ

日本でもすっかりおなじみのタイのカレーです。

レシピ①

手羽元をフライパンで焦げ目がつく程度に炒め、適量（分量外）の塩こしょうを振る。

レシピ②

鍋に一口サイズにカットした大根とたけのこ（水煮）、水１０００ccを入れ煮立てる。

レシピ③

煮立ってきたら手羽元を投入し、大根が柔らかくなったら、レッドカレーペーストとココナッツパウダーを加える。

レシピ④

ナンプラーを入れて、ペーストとココナッツパウダーがなじんだら完成。時間があれば一晩置くとなお美味しい。