家庭の常備品として人気の玉子。もっと活用できるレシピあります！

1.白菜は２センチ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ウィンナーは斜め切りにする。
2フライパンに油をひき白菜と玉ねぎを軽く炒める。さらに○の調味料とウィンナーを加えて煮汁が半分くらいになるまでことこと煮込む。
3.２に溶き玉子を流し入れ半熟に固まったところで火を止める。お皿に盛りつけて完成です。

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

1温泉玉子をつくる。耐熱ボウルに卵を入れ、かぶる程度に熱湯を注いでラップをする。
18分間おいたあと、冷水で粗熱を取り、小さな器などに割り入れておく。
ポイント
玉子は、固ゆでよりも温泉玉子のほうが消化がよい。
熱湯を注いで待つだけの、簡単な温泉玉子のつくり方はぜひ覚えておきたい。
2たまねぎ、キャベツは粗みじんに切る。トマトは湯むきして種を取り除き、1cm角に切る。
3フライパンにサラダ油小さじ1をひいて中火にかけ、たまねぎを炒める。しんなりしたら2のトマトを加える。トマトが煮くずれたら水カップ2、顆粒スープの素を加えて煮る。
4塩・こしょう各少々で味を調え、最後にキャベツを加える。
キャベツの色が黄緑色になったらすぐに器に盛り、中央に1の温泉玉子を落とす。
パセリを散らす。
ポイント
キャベツのビタミンUは胃腸の粘膜を保護する働きがある。熱に弱いので最後に加える。またトマトのクエン酸は消化液の分泌を促す。

出典：http://www.kyounoryouri.jp

（１）直径８ｃｍのココット型４個に刷毛でバターを塗り、「パルスイート」をまぶして余分な「パルスイート」は払い落とす。牛乳は室温に戻しておく。玉子は卵黄と卵白に分けておく。
（２）鍋にバターを入れ火にかけて溶かし、薄力粉を加えて木ベラで混ぜながら色がつかないようにサッと炒める。（１）の牛乳を一度に加え、さらに混ぜながらどろっとした状態になるまで火にかける。
（３）ボウルに（２）を移し、（１）の卵黄を加えて混ぜ、さらにヨーグルトを加えて混ぜる。
（４）別のボウルに（１）の卵白を入れ、「パルスイート」を３回に分けながら加え、その都度よく泡立て、しっかりしたメレンゲを作る（ハンドミキサーを使うと早い）。
（５）（３）のボウルに（４）のメレンゲの１／３量を加えて混ぜ合わせ、残りの（４）のメレンゲを加えてサックリと混ぜる。
（６）（１）のココット型に（５）を等分に流し入れ、表面を平らにして１８０℃のオーブンで１５分焼く。焼きたてに「パルスイート」（分量外）をふる。

出典：http://park.ajinomoto.co.jp

1.油揚げは横半分に切り、袋状に開く。青菜は熱湯でさっとゆで、水けをきる。
2.小さな器に玉子1個を割り入れる。油揚げの口を折り返して卵をそっと入れ、青菜1本をくるくると巻いて口を留める。同様にもう1つ作る。
3.小鍋にAを入れて煮立て、2を加えて落としぶたをし、7～8分煮る。

出典：http://www.orangepage.net