大量買いすることの多いミンチ。アレンジレシピまだまだありますよ？

材料（4人分）

米 2合
水 適量
牛ミンチ 100g
ごぼう 80g
しょうが 1/2かけ
Ａ しょうゆ 大さじ2
Ａ みりん 大さじ2
Ａ 「ほんだし」小さじ山盛り2(8g)
万能ねぎの小口切り･好みで 適量

材 料（２人分）

鶏ミンチ １５０ｇ
白菜 ４～５枚
生姜（みじん切り） １カケ分
にんにく（〃） １カケ分
長ねぎ（〃） １/2本
オリーブオイル 大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉１：水１） 大さじ２
・・調味料 Ａ・・ .
水 ６０cc
鶏ガラスープの素 小さじ１
味噌、酒、しょうゆ 各大さじ１
豆板醤（唐辛子でも可） 小さじ１/２
※ごま油 少々

Ａを混ぜ合わせておきます。

白菜の芯は１～２ｃｍ巾に切り、葉は５ｃｍほどのざく切りにします。

フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにく、ねぎを中火で炒め香りが立ったら、ミンチを加えて炒め合わせます。

火が通ったら、（2）の白菜の芯のほうから炒めます。

（4）がしんなりしたら、葉も加えて炒め合わせ、（１）を廻し入れ２分ほど煮込みます。

（5）に水溶き片栗粉を廻し入れてとろみをつけ、ごま油を少し落とし、ざっくり混ぜ合わせて火を止めます

器に盛りつけて、出来上がりです。

材料 （２人分）

合挽きミンチ ２００g
玉ねぎ 半分
レタス ２枚
ミニトマト ６〜７個
★ケチャップ 大さじ４
★ウスターソース 大さじ２
★カレー粉 小さじ１
★塩．コショウ 少々
ご飯 ２人分

玉ねぎはみじん切りにする．レタスは千切りにする．トマトは４等分に切っておく．

★の調味料を混ぜておく．

タコミートを作ります．フライパンにサラダ油大さじ１入れ合挽きミンチを炒めて空いた所で玉ねぎも一緒に炒める．
火が通ったら塩，コショウ★の調味料を入れて少し煮詰める．ご飯を盛ってレタス，トマト，タコミートを盛りつけたら出来上がり．

材料 （ 2 人分 ）

合いびきミンチ200g
玉ネギ1/4～1/3個
赤パプリカ1/2～1個
ニラ1/2束
ニンニク(みじん切り)1/2片分
赤唐辛子(刻み)1本分
サラダ油大さじ1
<調味料>
砂糖小さじ1.5
酒大さじ1.5
しょうゆ大さじ1
オイスターソース小さじ1.5
顆粒チキンスープの素小さじ1.5
塩少々
卵2個
ご飯(炊きたて)丼2杯分

下準備

玉ネギは縦薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
＜調味料＞の材料は混ぜ合わせる。

作り方

フライパンに分量外のサラダ油をひき、目玉焼きを2個作り、取り出す。

(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたったら合いびきミンチを加える。合いびきミンチの色が変わったら、玉ネギを加えて炒め合わせる。

玉ネギがしんなりしたら、＜調味料＞、赤パプリカ、ニラを加えて炒め合わせる。赤パプリカがしんなりしたらご飯を盛った丼にかけ、目玉焼きをのせる。

材料

シイタケ　４個
2.鶏ミンチ　大さじ３
3.セロリ　２０ｇ
4.美味安心マヨネーズ　大さじ１
5.塩・ブラックペッパー　適量
6.ドライパセリ　適量

材料（3人分）

蟹カマ　約50～60ｇ.
鮪の掻き出しトロミンチ　250g.
新玉ねぎ　1／3個.
卵　1／2個.
醤油（ヤマサ鮮度の一滴）　小さじ1／2.
料理用日本酒　小さじ1.
天然塩一つまみ.
白コショウ少々.
焼売の皮10枚ほど

新玉ねぎを微塵切りに切る。蟹カマは裂いて小さ目に切る。材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。

焼売の皮に包んで湯気が出てきた蒸し器に入れて8分ほど蒸したら完成。画像は蒸し機能のついたコンベクションオーブンです。