おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
香りと味に大満足！生バジルを使ったおしゃれで美味しいレシピ5選
生バジルは何といってもその香り。生バジルを加えるだけで、料理の格がグンと上がります。おしゃれなレシピもたくさん。そんな生バジル、殺菌作用や消化促進などの効果もある優れたハーブ。どんどん料理に取り入れたいですね！さっそく簡単に作れる生バジルのレシピ、紹介します！
目次
材料２人分
生バジル ２５g～３０g
松の実（クルミ等での代用可） ２５g～３０g
オリーブオイル １００cc
ニンニク １/２片
塩コショウ 適宜
■ 使用時
※粉のチーズを和える時は ３０g
※アンチョビーみじん切り ２尾
※保存時のオリーブオイル 瓶による
まずは基本の生バジルジェノベーゼソースのレシピをご紹介。作り置きすれば、アレンジしていろいろな料理に活用できる、本当に便利なレシピです。２～３週間保存できます。パスタに和えたり、パンに塗ったり。魚料理にも合います。生バジルの香りが高級感を増して、いつもの料理が華やぐ、ありがたいレシピです。基本のレシピ、まずは押さえたいですね。
材料２人分
スパゲティー 5分ゆで 160g.
水 2L.
塩 スパゲティー茹で用 大さじ1杯強.
塩、胡椒 少々.
生バジル 8～9枚.
ホタテ 6個.
オリーブオイル 小さ4杯.
にんにく ひとかけ.
トマトソース お玉2杯くらい
王道、トマトソースパスタに生バジルのレシピ。トマトソースに生バジルはよく合います。ホタテのうま味がパスタに浸みて、とても美味しそう！さっそく作りたくなるレシピですね。生バジルの爽やかさを添えて、ランチにぴったりなレシピです。
材料２人分
・バジルソース 大さじ2 ＊下ごしらえ参照。.・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2 .・冷凍うどん 2玉 .・焼きのり （全形） 1枚 .・バジル （生） 少々 ＊あれば。.【バジルソース】＊つくりやすい分量 .・バジル （生） 50g .・にんにく 1かけ .・松の実 20g .・オリーブ油 大さじ4 .・パルメザンチーズ 大さじ3 .・塩 小さじ2 .・黒こしょう （粗びき） 小さじ1/2
生バジルとうどんの、珍しい組み合わせレシピ。実は、生バジルの爽やかな香りはしょうゆ味とも相性抜群なんです。作り置きの生バジルソースを使えば、とても簡単。レシピのポイントはパルメザンチーズ。イタリアンでも和風でもない、新しい味に感動する素晴らしいレシピです！
材料２人分
豚ロース薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 3個
パプリカ（赤） 1/2個
にんにく 1かけ
生バジル 10枚
顆粒スープの素 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
豆板醤 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
生バジルの香りがポイントの、タイの炒め物レシピ。生バジルは炒めると、また違った香りになって美味しいので、たっぷり入れるのがレシピのコツです。タイの屋台ではこれに目玉焼きを乗せて食べられているとか。レシピにも加えてみたいですね。お酒にもピッタリの、やみつきになりそうなレシピです。
材料２人分
ご飯茶碗 2～3杯分
生バジル 7～8枚
レンコン 1.5cm
ニンジン 1/8本
サヤインゲン 5～6本
塩 少々
卵 1個
塩コショウ 少々
バター 10g
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ1.5
最後を飾るレシピはこちら。炒めても美味しい生バジルをたくさん使った、香り高いチャーハンのレシピです。レンコンも一緒に炒めることでシャキシャキと豊かな味わいに。いつものチャーハンが、生バジルを入れることでとてもおしゃれな一品になる、素敵なレシピですね。
