材料を切るだけで出来栄え豪華な筑前煮!人気メニューの!簡単レシピ

材料(2人分)
とりもも肉 1５０ｇ
にんじん ８０ｇ
ごぼう ８０ｇ
こんにゃく ８０ｇ
干ししいたけ 3枚
里芋１００ｇ
サラダ油 大さじ１
だし汁１カップ
(A) 鶏肉の下味
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ１
砂糖小さじ１
(B) 調味料
しょうゆ大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ２
塩 少々

iみんなに人気の筑前煮ですが、野菜嫌いのお子様は箸が出にくいものです。
でも人気者のカレー味にすれば大丈夫です。
簡単にできるカレー味の筑前煮レシピをご紹介します。

鶏もも肉1/2枚
れんこん1/2節
ごぼう1/2本
にんじん1/2本
こんにゃく1/2枚
サラダ油大さじ１
カレー粉大さじ1/2
(A) 鶏肉の下味
しょうゆ小さじ１
酒小さじ１
(B)
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
酒大さじ１

1.鶏肉はひと口大に切り（Ａ）で下味をつけます。
2.れんこん、ごぼう、にんじんは食べやすい大きさの乱切りにします。
3.こんにゃくは手でちぎり、さっと茹でておきます。
4.鍋に油を熱して（１）の鶏肉を炒め、表面の色が変わったら、（２）、（３）を加えて炒め合わせ、水1/2カップ、（Ｂ）を入れます。落とし蓋をして煮込み、途中でカレー粉を加えて、汁気がなくなるまで煮込みます。

惣菜として人気のある筑前煮ですが、「また~」といわれるのは癪です。
少し変わったアイディアレシピもご案内します。
こちらは前の日に残ったものや冷凍した筑前煮があれば簡単にできるレシピです。
誰にも手抜きと言われない人気メニューに早変わり!

材料 （ 2 人分 ）
ご飯茶碗2杯分
筑前煮100g
溶き卵1個分
白ネギ1/3本
サラダ油大さじ1
塩コショウ

フライパンにサラダ油を入れて熱し、白ネギを強火で炒めます。火が通ったら溶き卵を加え、続けてすぐにご飯と筑前煮を加えて炒め合わせます。野菜や肉がバランス良く入った筑前煮をチャーハンにリメイク！火が通っているので、炒める時間も短くてすみます。

人気者の筑前煮も中華風にするとまったく違う味わいになります。
こちらのレシピも一度お試しあれ。人気の軍配はどちらのレシピに上がるでしょうか。

材 料（3～4人分）
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1本
人参 1本
蒟蒻 1枚
※サラダ油 少々
.※刻みにんにく小さじ1/2
※刻み生姜小さじ1/2
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★オイスターソース 大さじ2
★醤油 大さじ1
★ウェイパー小さじ1
★水 150cc

1
れんこん・人参・こんにゃくは食べやすい大きさの乱きりにして下茹でしておきます。
鍋に、ごま油を熱し一口大に切った鶏肉・千切りしたショウガを炒めます。
2
鶏肉に火が通ったら～下茹でした野菜をいれ炒め～☆調味料を入れてよくかき混ぜ、煮汁がなくなるまで炒め煮し、最後に彩りようの小松菜を炒めたら出来上がりです。

お惣菜として人気のある筑前煮ですが、せっかくならおもてなし料理にもしたいもの。粗熱がとれたら、汁ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍しておきます。急な来客にも慌てることはありません。そんなレシピをご紹介します。

材料 (2～3人分)
とりもも肉 1枚(約250g)
干ししいたけ 3枚
ごぼう1/2本
れんこん 1/2節(約120g)
にんじん1/2本
だし汁 約3/4カップ
サラダ油大さじ1/2
酒大さじ4
砂糖 大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
塩 小さじ1

1
干ししいたけは熱湯1カップに15～20分つけてもどします。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、5cm長さ、7～8mm厚さの斜め切り、れんこんは縦半分に切って7～8mm厚さの半月切りにし、ともに約5分水にさらして水をきります。にんじんは7～8mm厚さの輪切りにしてから、梅型で抜いて塩を加えた熱湯でやわらかくなるまで5～6分ゆでておきます。とり肉は一口大よりやや大きめに切ります。
2
干ししいたけは軸を除いて半分のそぎ切りにし、もどし汁約3/4カップはだし汁と合わせて1 1/2カップにしておきます。
3
鍋に油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2～3分焼きます。
4
ごぼう、れんこん、酒大さじ4、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を加え、沸騰したらアクを除きます。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、野菜がやわらかくなるまで15～18分煮ます。

いかがでしたか?筑前煮のレシピ。ヘルシーで経済的な人気お惣菜ですが、レシピもアイディア次第でおもてなし料理になったり、まったく違う料理になったり。材料も冷蔵庫にあるものや、家族に人気のある食材を使うなど、一家に1レシピができそうです。