黒酢があればおいしくなる！黒酢を使ったごちそうレシピ５選

照り焼きを黒酢で甘酸っぱくしたレシピです。
黒酢には魚の臭みをとる効果があるので、魚を使ったレシピにはうってつけ。
さらに身を柔らかくしてくれるのでとってもジューシーです。
メカジキだけでなく、ブリやサバなどでも美味しくいただけます。
綺麗に照りがつけられるのもこのレシピのポイントですね。

このレシピ、黒酢があるのとないのとでは大違いなんです。
酸味はトマトと調和し、鶏肉を柔らかく、ソースは不思議なコクと奥深さを持ち、このレシピにおいて黒酢は全てにプラスに働いてくれるのです。
和食レシピに使われるイメージの強い黒酢ですが、洋食においても真価を発揮してくれる優れものです。
嫌味な酸味と香りがないので、お子さんも喜んで食べていただけるレシピだと思います。

脂身の多いイメージの豚角煮ですが、黒酢のおかげでとても柔らかくそれでいてさっぱりとしたレシピです。
八角の香りもアクセントとなっていて◎
レシピ中では圧力鍋を使用していますが、ない場合は下茹で１時間、2回目の煮込みは40分程度で柔らかくなります。
黒酢のさっぱり感を楽しめるので、夏におすすめレシピです。

あさりと水菜を使ったシンプルなスープのレシピ。
普段のスープのレシピに黒酢を足しただけのような手軽さですが、これが奥深く美味しいスープなんです。
あさりと黒酢は両者ともうまみ成分であるコハク酸を含んでいるので味馴染みが抜群。
そしてアミノ酸も豊富に含んでいるので、旨み成分に相乗効果がかかっているのです。
シンプルながらも、科学的にも根拠のあるレシピなんですね。

最後は美容と健康に嬉しいデザートのレシピ。
黒酢は必須アミノ酸を豊富に含み、疲労回復や血行促進、代謝の改善等。
ブルーベリーは抗酸化作用に優れ、同じく疲労回復や腸内環境の改善、視力の維持等。
これらの優秀な食材を美味しく摂れるレシピです。
特に、夏場バテて辛いなどという方にこちらのレシピ、おすすめです。