普段の買い物から見直そう！節約食材・節約レシピ、節約のススメ。

ダイエットの基本は、消費するカロリーより、摂取するカロリーを少なくすることです。節約の基本も、入ってくる収入より、出ていく支出を少なくすることです。ダイエットの場合は、運動を頑張ることで、消費するカロリーを増やすことできますが、節約の場合は頑張っても、入ってくる収入を増やすことは難しいです。だから、出ていく支出に目を向けることが大事になります。

節約のためにファイナンシャルプランナーが、最初に目をつける所は固定費です。車の維持費や通信費、家賃、保険等、毎月決まって支払うお金を見直して、出費を減らそうというのです。
ですが、固定費を見直すのは、ライフスタイルを大きく変えたり、プラン変更の手続き等、手間と話し合いが必要不可欠なので、気軽に変える事が出来ません。

固定費に手を付けずに、簡単で効果が大きい節約は食費です。
電気ガス水道代は、手間がかかるばかりで効果はあまり期待できません。それよりも、家計簿をきちんとつけて、毎日の買い物から食費を見直せば効果はすぐに出てきます。

節約に成功している人は、圧倒的にまとめ買いをしている人です。スーパーの特売品や安売りのチラシに惑わされて買い物に行くと、要らないものまで余計に買ってしまうからです。
買物に行くスーパーの特売日に狙いを定めて、一週間分まとめて買いに行くようにすれば、それだけで節約になるのです。

夫婦と就学前の子供2人の家庭で、食費を3万円以内に抑えるのならば、一か月を5週として計算して、週6000円以内の買い物で済ませると決めるのです。
そして、毎週家計簿で規定の6000円以内に収まったか、反省と改善をしていけば、無駄な買い物を減らすことができます。

5日間の献立という点がミソです。7日間きっちりと献立を決めてしまうと、縛り過ぎて自由がなくなってしまいますし、献立を考えるのも大変です。5日間の献立を考えて、使い切れなかった食材を週末に消費するようにすれば良いのです。
また、献立が決まっていれば、買い物に出かけたときに余計な食材を買わなくて済みます。きっちり計算通りに1週間を過ごせれば、モチベーションも上がる事でしょう。

食材を買う目安として100円ルールを使ってください。お肉100g100円以内、魚一切れ100円以内、野菜1パック100円以内、と100円を基準としていれば、買い物かごの中を大雑把に把握できます。欲しいものが100円以上の場合は、他の食材で代用できないか考えて、100円ルール内で献立を作れるようにすると節約になります。

節約が上手くいっている人は、定番食材を上手に使っている人です。
野菜なら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、もやし等
肉類なら、豚コマ切り肉、挽肉、鶏むね肉等
その他は、卵、牛乳、豆腐、ウインナー、ツナ缶、高野豆腐、切り干し大根等
定番の食材は値段も安くなっていますし、安売りされる場合があります。大根やキャベツのような大物野菜を買うときは、その分定番食材を買い控えて、上手にやりくりしているのです。

買い物から帰ってきた後は、食材を美味しく保ち、直ぐに使えるように保存処理までしてしまうことが大事です。
せっかくまとめ買いをしてきたのに、ちゃんと保存処理をしておかないと、傷んでしまいます。冷凍保存にすることによって、一か月以上保存できたりするので、食材を余すことなく使うことができます。

1袋20円～30円で買えて、ボリュームもあるもやしは節約食材として欠かせない物でしょう。ですが、もやしは足が速いので、買ってきたらすぐに冷凍庫に入れてしまいましょう。もやしを冷凍庫に入れて保存すれば、2週間くらい持たせることも可能です。

・もやし・・・1袋
・卵・・・1個
・片栗粉・・・大さじ3杯
・だしの素・・・小さじ1杯
・塩・・・少々

もやしは値段が安いので、もやしのナムルや色んな料理のかさ増しに使ったり、料理のレパートリーを増やして、節約に役立てましょう。

一丁50円～100円で買えて、栄養があり、ボリュームもある豆腐は、お肉や魚に負けないくらい食べごたえがあります。
コストパフォーマンスの良い豆腐をメイン料理やかさ増しに使えれば、節約にとても有効です。

・木綿豆腐・・・1丁
・豚バラ肉・・・200g
・塩・胡椒・・・少々
・片栗粉・・・大さじ2杯
・醤油・・・大さじ1杯
・みりん・・・大さじ1杯

豆腐の賞味期限は約1週間程で、結構長く持ちます。
豆腐ハンバーグの様に、お肉の代替になり、麻婆豆腐みたいにメインを張れる食材なので、積極的に使っていきたいですね。

節約をしていても、安いので気軽に食べられるお肉が鶏むね肉です。スーパーでは100g 50円～100円で売っていますし、業務用スーパー等のkg単位の鶏むね肉はもっと安く売っています。
鶏むね肉はパサパサで、ジューシー感が足りないと思って敬遠する人も多いと思います。そこで、パサパサ感を無くす方法を紹介します。

・水・・・50㏄
・重曹・・・5g
・砂糖・・・5g
・塩・・・5g

鶏むね肉は料理のレシピもたくさんあります。唐揚げや香草焼き、サラダのボリュームアップ、チキン南蛮等、パサパサ感を無くして美味しく節約に使いましょう。

こんにゃくに含まれるグルコマンナンは、胃の中で大きく膨らみ満足感を与えて、整腸作用があり、動脈硬化、コレステロール値の減少、血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあります。
一袋50円～100円で買えるので、料理のかさ増しや代替食材として活用しましょう。

・こんにゃく・・・1枚（200g）
Aだし汁・・・100㏄
A酒・・・大さじ2杯
Aみりん・・・大さじ2杯
A砂糖・・・大さじ1杯
A醤油・・・大さじ1杯
・醤油（仕上げ用）・・・大さじ1杯
・ごま油・・・大さじ1/2杯
・白ごま・・・少々

こんにゃくはダイエットにも効果があり、かさ増し等、色んな料理に使いまわせます。
賞味期限は、開封前なら半年ほど。袋から出してしまうと、水に浸けて保存して数日くらいになります。

お菓子やおやつ代はけっこう食費にかさみますよね。節約に成功している人は、ホットケーキミックスをフル活用させて、お菓子代やおやつ代を浮かせているそうです。

Aホットケーキミックス・・・150g
A牛乳・・・90cc
A卵・・・1個

Bツナ缶・・・1缶
Bマヨネーズ・・・大さじ2杯
B塩・胡椒・・・少々
・パセリ・・・少々

①ツナ缶の油をきって、Bの材料を混ぜ合わせてツナマヨを作る。

①ボウルにホットケーキミックス等のAの材料を入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。
②アルミカップに、混ぜ合わせたAを均等に分け入れる。

①オーブンを180℃まで温める。
②カップに入れたAにBのツナマヨを乗せる。
③マヨネーズ（分量外）をかける。
④オーブンで20分焼く。
⑤焼き上がったら、パセリを振りかけて完成です。

ホットケーキミックスで簡単にパンも焼けます。おやつに、お菓子、スイーツ、総菜パンと、ホットケーキミックスはお家にある材料で十分にお腹が膨れるものが作れます。
少々使いこなすまで大変かと思いますが、節約に効果があることは間違いありません。