2016/04/24
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栄養満点の人気食材ブロッコリーを使った、簡単レシピをご紹介します
美しい緑が印象的なブロッコリーは、塩茹でするだけでも充分美味しくいただけて栄養満点！お弁当の隙間おかずにもピッタリで、大変重宝する人気の食材です。そんなブロッコリーのレシピはたくさんあります。さあ、人気食材ブロッコリーを使った、レシピ集ですよ。
目次
ブロッコリーは、美しい緑色が印象的なサラダなどに使われる野菜です。
お弁当箱の隙間おかずにも、重宝しますね。
そんなブロッコリーの栄養について、少し見てみましょう。
ブロッコリーは、アブラナ科の植物でキャベツの一種が改良されたものだそうです。
花蕾部分と茎部分、どちらも食べることが出来、栄養分が豊富に含まれています。
ビタミンＣ、ビタミンＢ、カロテン、鉄分を摂取することが出来、
ただ茹でるだけでも美味しくいただけるので、忙しい朝にピッタリ。
ブロッコリーを使ったレシピは、サラダだけではありませんよ。
数あるレシピの中から、５つご紹介します！
人気のブロッコリーレシピ①の材料
２人分
ささみ・・・4本
ブロッコリー・・・1房
マヨネーズ・・・大さじ2
にんにくすりおろし、チューブ入り・・・2cm
人気のブロッコリーレシピ①の作り方
１、そぎ切りしたささみに、マヨネーズを揉みこむ。１０分置く。
２、一口大にブロッコリーをカットする。レンジで加熱しておく（固めに）。
３、フライパンに油をひかないで、ささみを炒める。
４、ささみに火を通したら、ブロッコリーとにんにくを入れ、マヨネーズの残りも入れる。
５、強火で軽く炒めてから、黒こしょうをかけて完成！
人気のブロッコリーレシピ①コメント
手に入りやすい人気食材で、パパッと一品出来ちゃうレシピです。
ブロッコリーと黒コショウとの相性が良いですよ。
ヘルシーで栄養満点なのが嬉しいですね。
最後に炒める時、焦げないように注意してくださいね。
人気のブロッコリーレシピ②材料
２人分
ブロッコリー・・・60g
白ゴマ・・・大さじ1
Ａ
マヨネーズ・・・大さじ1.5
胡麻油・・・小さじ1/4
ポン酢・・・小さじ1/2
塩・・・少々
人気のブロッコリーレシピ②作り方
１、食べやすくカットしたブロッコリーを、サッと軽く茹でてざるに取る。
２、ブロッコリーの水分をしっかり拭いたら、塩を振っておく。
３、すりおろした白ゴマと、Ａの材料を混ぜる。
４、３をブロッコリーと和えて出来上がり。
人気のブロッコリーレシピ②コメント
とっても簡単で、時間もかからない人気レシピですよ。
歯ごたえを残して茹でるのがポイント。
ゴマの風味が効いて、食欲をそそる一品です。
ブロッコリーだけで出来ちゃうのが、魅力ですね。
人気のブロッコリーレシピ③の材料
４人分
ブロッコリー・・・1株
小麦粉・・・大さじ2
卵・・・2コ
塩･こしょう ・・・少々
ケチャップ・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
人気のブロッコリーレシピ③作り方
１、ブロッコリーを食べやすい大きさに切っておく。茎の部分は、３ｍｍの短冊切り。
２、１に小麦粉をまぶしておく。
３、卵を溶いて、塩・こしょうする。
４、フライパンに油をひいたら、溶き卵にくぐらせたブロッコリーを焼く。
５、焼けたら、ケチャップなど好みのものをつけていただきます。
人気のブロッコリーレシピ③コメント
下茹で要らずの、簡単レシピは忙しいママに人気です！
焼きブロッコリーの、カリッとした食感が楽しめますよ。
一人分、約88kcalのヘルシーな一品です。
人気のブロッコリーレシピ④の材料
2人分
生鮭・・・2切れ
ブロッコリー・・・100g
たまねぎ・・・1個
ごま油・・・小さじ2
A
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
黒胡椒・・・少々
人気のブロッコリーレシピ④の作り方
１、鮭を食べやすい大きさにカットして、塩コショウし片栗粉をまぶす。
２、ブロッコリーを小房にわけて、レンジで３０秒加熱。
３、玉ねぎを、くし型にカット。
４、Aの材料を混ぜる。
５、フライパンで、鮭の両面を焼いて取り出す。
６、ごま油でブロッコリーと玉ねぎを炒める。
７、鮭をフライパンに戻したら、４とバターを混ぜて火を止め、黒コショウを振って完成。
人気のブロッコリーレシピ④コメント
ブロッコリーは、ニンニクの風味とも相性抜群です！
豊富な栄養と、スタミナをつけるのに役立つニンニクで
暑い季節の食欲増進に役立ちそう。
ご飯が進む、人気の一品です。
人気のブロッコリーレシピ⑤の材料
２人分
ブロッコリー（大）・・・1/2株
玉ねぎ・・・1/4個
牛乳・・・1カップ
洋風スープの素（チキン・顆粒）・・・小さじ1/3
バター
塩
こしょう
人気のブロッコリーレシピ⑤の作り方
１、小房に分けたブロッコリーを、縦に切る。茎は、皮をむいてから１ｃｍの斜め切り。
２、玉ねぎをスライスしておく。
３、鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ブロッコリーも入れて炒める。
４、３に水２/３カップ入れ煮立たせ、スープの素をいれて弱火で８分くらい煮る。
５、粗熱を取ったら、フードプロセッサーにかける。
６、５と牛乳を中火にかけて、塩コショウを加えて器に盛る。
人気のブロッコリーレシピ⑤コメント
ブロッコリーを使って、栄養満点なスープが作れるレシピですよ。
とっても簡単で、使う道具も少なくお手軽です！
ブロッコリーと牛乳の優しい色合いが、ホッとさせてくれますね。
玉ねぎの旨みも加わり、味わい深いスープです。
手軽に調理出来て栄養満点な人気食材「ブロッコリー」を使った、
簡単レシピを紹介してきましたが、いかがでしたか？
子供の離乳食としても人気のブロッコリーは、様々な食材や調味料との相性が良いです。
グラタンなどに入れて彩り豊かにするも良し、アレンジ次第でいくらでも可能性が広がります。
是非、ブロッコリーを食卓に取り入れてみてくださいね。
