寒い日に食べたい人気メニュー「ポトフ」お勧めレシピをご紹介します

じゃがいも(メイクイーン)　4個
豚肩ロースかたまり肉　350g

〈下味〉
　塩　小さじ1
　こしょう　少々
　
にんじん　2本
玉ねぎ　2個
ローリエ　1枚
白ワイン(または酒)　大さじ3

〈にんにくマヨソース〉
　おろしにんにく　小さじ1/2
　マヨネーズ　大さじ3

塩

豚肉に下味をすり込んで、たこ糸で縛ります。

にんじん・・・縦半分に切ります。
玉ねぎ・・・四つ割りにします。
じゃがいも・・・縦半分に切り、水にさらします。

豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ほかの野菜とともに皿に盛ります。にんにくマヨソースの材料を混ぜ、塩適宜とともに添えて完成です。

味付けがシンプルなので、素材の味を楽しめる人気のレシピです。豚肉と野菜をじっくり煮込むことで出てくる旨味が抜群のポトフです。

(A)
　固形スープ　2コ
　牛乳　250ml
　水　300ml

(B)
　メキャベツ　4コ
　小玉ねぎ(皮を剥く)　 4コ

鶏肉手羽(手羽中)　6本
マッシュルーム　4コ
ミニトマト　6コ
レタス(手で2等分に割る)　200g

(A)を鍋に入れて弱火で煮立ててます。

耐熱容器に(B)をそのまま入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで約2分加熱しておきます。

スープの入った鍋に鶏肉手羽、マッシュルーム、ミニトマト、レタス、レンジにかけたメキャベツと小玉ねぎを入れて煮ます。鶏肉手羽に火が通れば、完成です。器に取り分けていただきます。

牛乳と固形スープを合わせた優しい味のスープに鶏肉の旨味が加わった人気のレシピです。メキャベツや小玉ねぎが手に入らなければふつうのキャベツと玉ねぎを大きめに切っても代用できますよ。

ジャガイモ　2個
ニンジン　1/2本
玉ネギ　1/2個
大根　1/8本
ベーコン(厚切り)　100g
水　400ml
顆粒スープの素　小さじ1/2
水煮トマト(缶:カット)　1/2缶
塩コショウ　少々
ピザ用チーズ　適量
粗びき黒コショウ　適量
ドライパセリ　適量

相性抜群のトマトとチーズが人気のポトフのレシピです。ベーコンからでる旨味もきいて、難しい味付けは一切ありません。あつあつのチーズがたまらない一品です。

ベーコン（薄切り）　100g
ウインナーソーセージ　8本
たまねぎ　1コ
かぼちゃ　1/4コ
ごぼう　1/2本
ねぎ　1本
キャベツ　1/4コ（300g）
オリーブ油　大さじ2
塩　少々
こしょう　少々
粒マスタード　＊好みで

ベーコン・・・半分の長さに切ります。
ウインナソーセージ・・・縦に4本切り込みを入れます。
たまねぎ・・・8等分のくし形に切ります。
かぼちゃ・・・スプーンで種とワタを取り、ところどころ皮をむいて3～4cm角に切ります。
ごぼう・・・皮をたわしで洗い、1cm厚さの斜め切りにして水にさらします。
ねぎ・・・5cm長さに切ります。
キャベツ・・・3～4cm角に切ります。

オリーブ油大さじ2を熱した鍋に、ベーコン、ソーセージを入れて炒めます。さらにたまねぎ、ねぎ、水けをきったごぼうを加え、焦げないように炒めます。

ベーコンから脂が出てきたら、水カップ4とかぼちゃを加えて、途中アクをすくいながら約15分間煮ます。

最後にキャベツを加え、柔らかくなるまで煮たら火を止めます。塩・こしょう各少々で味を調えて完成です。盛り付けたら好みで粒マスタードを添えます。

ベーコンやソーセージがあれば、冷蔵庫の残り野菜でできるお手軽なレシピです。ベーコンなどからでるコクと、野菜から出る甘みがホッとする味に仕上がる人気のポトフです。

鶏骨つきもも肉　2本
にんじん　1/2本
れんこん　4cm　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
さつまいも(小)　1/2本（約100g）
にんにく　2かけ
タイム（あれば）　3～4本
塩　粗びき黒こしょう　オリーブオイル　酒

にんじん・・・皮をむき、縦4等分に切ります。
れんこん・・・皮をむいて幅1cmに切り、水に約5分さらして、ざるに上げて水けをきります。
さつまいも・・・幅1cmの輪切りにします。
にんにく・・・木べらなどを当てて上から押してつぶします。

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き、酒1/4カップ、水3と1/2カップを注ぎます。煮立ったらアクを取り、にんじん、れんこん、塩小さじ1/3と、あればタイム1～2本を加えます。
ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして20分ほど煮ます。

鶏骨つきもも肉を焼いているので香ばしくボリューム満点。立派なメインメニューになる人気のポトフです。さつまいもも使った秋の食卓にピッタリのレシピです。