金欠のときは食費を抑えよう！簡単で美味しいおすすめ節約レシピ5選

金欠などで節約したいとき、なるべくなら食費も安く済ませたいですよね。安い食材といったら真っ先に思い浮かぶのは「もやし」ではないでしょうか？もやしは安い上に料理に使うとボリュームも出てお腹いっぱい食べることができます。もやし以外にもお肉で最も安い鶏胸肉や、10個入りで200円程の卵など、安い食材を使った節約レシピを紹介していきたいと思います。

もやし・・・・・1袋(200g)
しめじ・・・・・1/2パック
めんつゆ(四倍濃縮)・・・・・ 大さじ3杯
からし・・・・・小さじ1杯
胡椒・・・・・少々
炒り胡麻・・・・・適量(お好みで)
オリーブオイル(油) ・・・・・大さじ1/2杯

器に盛り付け、お好みで胡麻をふったら完成です。

もやし一袋使ったボリュームもある一品です。しっかりした味付けなので、このおかずだけでご飯もすすみますよ。

●ごまだれ
　しょうゆ・・・・・大さじ3
　みりん・・・・・大さじ2
　砂糖・・・・・大さじ1
　半ずりの白ごま・・・・・大さじ3
鶏胸肉・・・・・2枚（500g）
●下味
　酒・・・・・大さじ3
　しょうゆ・・・・・大さじ1/2
　しょうがの絞り汁・・・・・小さじ1/2
貝割れ菜・・・・・1パック
片栗粉・・・・・適宜
サラダ油・・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ2
ご飯・・・・・適宜

・鶏肉を一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えて混ぜたら10分置きます。
・貝割れ菜は根を切り落とします。
・肉を入れたボウルとは別のボウルにたれの材料を合わせておきます。

鶏肉の汁気を切って片栗粉をまぶし、油を熱した中火のフライパンで鶏肉の両面をカリッとするまで焼きます。一旦余分な油を捨て、酒を入れたら蓋をして2分程蒸し焼きにし、合わせておいたタレを加えてとろりとするまで更に焼きます。

ご飯を盛ったどんぶりに貝割れ菜を置き、鶏肉をのせてタレをかけたら完成です。

照り焼きのタレがお肉に絡んでご飯ととても合います！お肉料理は安い鶏胸肉で節約しましょう。食欲旺盛の子供や、お肉が大好きな男性にも満足いただける節約レシピです。

お好きなきのこ・・・・・2パック分
豚薄切り肉・・・・・100g
酒・・・・・大さじ2

大根おろし・・・・・適量
ポン酢・・・・・適量
お好みで、七味唐辛子

・きのこをほぐします。
・豚肉は一口大に切ります。

フライパンにきのこを入れ、上に豚肉をのせたら酒を加え、蓋をして蒸し焼きにします。肉の色が変わったら蓋を取って、混ぜながら炒めます。

器に盛ったら、大根おろしをのせてポン酢をかけて完成です。七味唐辛子はお好みでかけてください。

節約できるだけでなく、炒めるだけの簡単レシピです。調味料も酒だけなので分量もすぐ覚えられます。好きなきのこを使うことが出来るのもいいですね。

キャベツ・・・・・1/5玉
もやし・・・・・1/2袋
塩コショウ・・・・・少々
卵・・・・・2個
サラダ油・・・・・小さじ１
お好みソース・・・・・大さじ１
マヨネーズ・・・・・小さじ１
青のり・・・・・少々

キャベツの価格は高騰しやすいですよね。そんなときはキャベツを減らしてもやしでボリュームアップしましょう。卵も2個しか使わないので節約になります。

ちくわ・・・・・5本
Ａ　小麦粉・・・・・大さじ4
Ａ　水・・・・・大さじ2.5
油・・・・・大さじ1
Ｂ　マヨネーズ・・・・・大さじ1.5
Ｂ　砂糖・・・・・小さじ2
Ｂ　酢・・・・・小さじ1

ボウルにAを合わせ、一口大に切ったちくわをくぐらせます。

油を熱したフライパンに【1】を加えてカリッとするまで揚げ焼きにします。

油を切りあら熱を取ったら、ボウルにBを合わせてちくわを入れてからめて完成です。

エビマヨと同じ味・美味しさなので節約料理というのが意外なレシピです。おかずだけではなくお酒のおつまみとしてもいいですね。