お店の味！？お家で作れる美味しいハンバーグのおすすめレシピ5選

ファミリーレストランでは多くのハンバーグのメニューがあり、子供から大人まで幅広い層から人気を得ています。今回はそんな多くの人から好まれている美味しいハンバーグのレシピを紹介します。

合い挽き肉・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1/2
パン粉・・・・・1/4～1/2カップ
卵・・・・・1個
塩こしょう・・・・・少々
ケチャップ・・・・・大さじ2
ウスターソース ・・・・・大さじ1
酒・・・・・大さじ2

みじん切りにした玉ねぎを色がきつね色に変わるまで炒めます。パン粉には大さじ2の水を加えて浸します。

【1】のパン粉に溶き卵・ひき肉・炒めた玉ねぎ・塩こしょうを加えてこねてハンバーグの形を作ります。

熱したフライパンに油を敷き、こんがり焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら水1/4カップを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。水が無くなったら取り出しましょう。

ハンバーグを焼いていたフライパンにケチャップ・ウスターソース・酒を入れて煮詰めたらハンバーグにかけて完成です。

ソースまでも自分で作れる美味しいハンバーグレシピです。焼く際はこんがり焦げ目を付けてから蒸し焼きにするのがポイントです。

＜タネ＞
合いびき肉・・・・・250g
玉ねぎのみじん切り・・・・・1/4個分
溶き卵・・・・・1/2個分　
パン粉・・・・・1/3カップ
豆乳（成分無調整、なければ牛乳）・・・・・1/3カップ
塩、粗びき黒こしょう・・・・・各適宜
＜照り焼きだれ＞
しょうゆ、みりん、酒、水・・・・・各大さじ3
砂糖・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・小さじ1/2

大根おろし・・・・・200g
青じその葉・・・・・5枚　
サラダ油

大根おろしは水気を切り、青じそは千切りにしておきます。＜照り焼きだれ＞の材料は合わせておきましょう。

一度取り出したハンバーグを再びフライパンに戻してたれとからめることで、お肉に味が染み込み、たれをかけるだけよりも更に美味しいハンバーグになります。

＜タネ＞
合いびき肉・・・・・200g
玉ネギ・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・大さじ1/2
ニンジン・・・・・1/4本
パン粉・・・・・大さじ3
牛乳・・・・・大さじ1.5
塩コショウ・・・・・少々
ナツメグ・・・・・少々
ウズラの卵・・・・・3個
スライスチーズ・・・・・2枚
＜ソース＞
ケチャップ・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・・・大さじ1
バター・・・・・10g
塩コショウ・・・・・少々
ドライパセリ・・・・・少々

蒸し焼きにしたあとは必ず火が通ったか確認しましょう。チーズはハンバーグの上にのせるだけなのでタネを作る際の面倒はありません！

木綿豆腐・・・・・200ｇ
豚ひき肉・・・・・300ｇ
玉ねぎ（正味）・・・・・小1個（約150ｇ）
大葉・・・・・5枚
塩・こしょう・・・・・少々
サラダ油・・・・・適量
＜ソース・2人分＞
水・・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1と1/2～2

豆腐はしっかりと水切りをします（キッチンペーパーに包み重しをして焼く30分置く）。玉ねぎはみじん切りにしフライパンで炒めたら冷ましておき、大葉は千切りにします。

豆腐の水分をしっかり切ることでベチャッとしない、美味しいハンバーグが作れます。カロリーオフにも節約にもなりおすすめなレシピです。

サバ水煮缶・・・・・（190g）
玉ねぎ・・・・・1/2個
玉子・・・・・1個
パン粉・・・・・大さじ3
塩、胡椒・・・・・適量

ソースは市販のものでも自分で作ってもいいですね。和風にしたい方は大根おろしとポン酢で頂きましょう！