人気の鶏手羽元をより美味しく！すぐに作りたいおすすめレシピ５選

鳥の翼の部位で、胸肉に近い方の半分を指します。
コラーゲンを豊富に含み、ダイエット中でも摂取できるヘルシーな食材としても有名です。
また胸肉やササミよりも良質のたんぱく質も含んでいます。
食べ応えもある、身体に優しい食材です。

鶏手羽元：8〜10本
じゃがいも：3個

■ 漬け汁
オリーブオイル： 大さじ3
にんにく(みじん切り)： 1片
ローズマリー(ドライ)： 小さじ1位
しょう油：大さじ1
塩コショウ：適量

イタリアンパセリorパセリ(あれば)：適量

ボールに材料を入れて漬け汁を作っていきます。

じゃがいもの皮をむいて、一口大にカットしたあとボウルにいれた水にさらします。
２～３分ほどしたらざるに取って水気を切っておきます。

鶏手羽元をよく洗い、ボウルに加えて手で絡めていきます。じゃがいもも加えて混ぜていき３０分以上漬け込んで置いてください。

耐熱皿に汁ごと入れて、200℃のオーブンで40分間焼きます。
仕上げにイタリアンパセリなどを散らすと出来上がり。

じゃがいもの大量消費レシピとしても使えるこのレシピは下味をつけてオーブンで焼くだけですのでとても簡単にできるおすすめ料理です。
じゃがいもと鶏手羽元の歯ごたえが楽しめる一品です。

大根：1/4～1/3本
鶏手羽元：4本
ショウガ：1片
だし汁：400ml

<調味料>
酒：大さじ3
みりん：小さじ4
砂糖：小さじ4
しょうゆ：大さじ2.5
<水溶き片栗>
片栗粉大さじ1
水：大さじ2

大根の皮を厚めに剥いて、一口大ほどの大きさに輪切りにします。水に通して、濡れたまま耐熱容器に並べていきます。
電子レンジで5分加熱して、さっと洗ってざるに上げておきます。

鶏手羽元は骨の部分に切り込みを入れます。
ショウガは皮をむいて、半分は薄い輪切りにして、もう半分は細切りにして水に入れます。
その後、水気を切っておきます。

だし汁を鍋に入れます。
＜調味料＞の材料と輪切りのショウガを入れて強火で熱します。煮立ってきたら鶏手羽元を加えて、再び煮立たせます。
煮立ってきたら大根を加えます。

煮立ってきたら落し蓋をして中火にします。
軽く煮立っている状態のまま２０分間煮込んでいきます。

＜水溶き片栗粉＞の材料を加えて、とろみをつけます。
煮汁ごと器に盛って、細切りにしたショウガをのせたら出来上がり。

鶏肉と相性抜群の大根の美味しさもポイントです。昔ながらのどこか懐かしい味わいが落ち着きを与えてくれます。
ショウガのアクセントも忘れずに仕上げましょう。

鶏手羽元：6本
玉ねぎ：1/2個
オリーブ：10粒
塩：適量
こしょう：適量
小麦粉：大さじ1
おろしにんにく：適量
オリーブ油：大さじ2
[A]
白ワイン：大さじ2
ホールトマト缶：1/2缶
水：1/2カップ
コンソメの素：小さじ1/2
砂糖：適量
塩：適量
こしょう：適量
パセリのみじん切り：適量

鶏手羽元は塩こしょうをして下味をつけておきます。
また、玉ねぎは薄切りにしておきます。

オリーブ油を鍋に大さじ１入れて熱します。小麦粉をまぶした鶏手羽元を焼いていき、全体に焼き色がついてきたら一旦取り出しておきます。

鍋に残りのオリーブ油を足し、おろしにんにくを熱して玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりとしてきたら[A]の材料を加えます。焼いた鶏手羽元とオリーブを加えて7～8分ほど煮込んでいきます。

器に盛って、パセリのみじん切りを散らしたら出来上がり。

鶏手羽元を煮込み料理に使うことで旨味が出て他の具材の味も向上させます。にんにくが苦手は方はなしでも大丈夫です。
また、鶏もも肉で代用も可能です。

鶏手羽元：10本
玉ねぎ：1.5個
にんにく：5かけ
油：大さじ2
オリーブオイル：大さじ1
カレー粉：小さじ4
水：1000cc
野菜ジュース（トマトベースの赤いもの）：200cc
塩：小さじ1.5
鶏がらスープの素：大さじ3
ウスターソース：大さじ1
乾燥バジル：小さじ2

じゃがいも：2個
人参：1本
玉ねぎ：1/2個
ピーマン：1個
ブロッコリー：1/4個
とうもろこし：1/2個

具材の野菜は大きめに切っておきます。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。

大さじ１の油をフライパンに入れて、手羽元を焼いていきます。いい色に焼き色がついたら鍋に移しておきます。

大さじ１の油とオリーブオイルをフライパンに加えて玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒めていきます。
２分程度炒めたら、小さじ１のカレー粉を加えてさらに炒めていきます。

炒めた野菜は鍋に移し、200ccの水を加えます。
フライパンの水と残りの水、野菜ジュース、調味料を全て鍋に加えて、中火で30～40分煮込んでいきます。

スープの完成のタイミングで野菜を仕上げます。
根野菜を耐熱ボウルに入れて、レンジで柔らかくします。
柔らかくなったら、フライパンで焼き目をつけておきましょう。

焼き目がついた野菜から器に移していきます。ピーマン、インゲンなども空いたスペースで焼いていきます。

スープが1割ほど煮詰まったら手羽元が柔らかくなっています。
野菜を盛った器に手羽元を盛り付けてからスープをかけたら出来上がり。

骨付きのチキンを使うと味に深みとコクが出ます。
もちろん骨なしでも充分に美味しい旨味が出ています。食べやすいお好みの方をお使いください。
野菜も豊富に摂取できるヘルシーなレシピです。

米：1カップ（200ml）
鶏手羽元：6本（300g）
ミックスベジタブル（冷凍）：1/2カップ（55g）
玉ねぎのみじん切り：1/4個分
洋風スープの素（固形）：1/2個
オリーブ油：大さじ1
白ワイン（または酒）：大さじ1と1/2
カレー粉：大さじ1/2
塩・こしょう：少々

お米は研いでざるに上げ、30分ほど置いておきます。
鶏肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をふって10分ほどおきます。
洋風スープの元はくずしてからボウルに入れて、お湯1と1/2で溶いておきます。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、中火で熱します。玉ねぎをしんなりとするまで炒めていき、お米を加えてさらに炒めます。

お米が透き通ってきたら、白ワインとカレー粉、スープ、塩小さじ1/4を加えて混ぜていきます。
煮立ってきたらお米を平らにして鶏肉を並べて、凍ったままのミックスベジタブルをのせます。
再び煮立ってきたらふたをし、弱火で15分ほど炊きます。

炊き上がったら火を止めて、そのまま10分ほど蒸らせば出来上がり。

時間はかけるものの、手順自体は簡単なおすすめのレシピです。カレー風味ということもあり、子どもにも人気で食欲もそそるためいつでも食べやすい料理となっています。
フライパンで贅沢に作るのでパーティーなどでも目を引く一品です。