おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
個性が際立つ料理と言えば？絶品三色丼のおすすめレシピ厳選5品
簡単に作れて美味しいどんぶりは、食卓に登場する回数が多い食事ですね。そこで今回は、個性が詰まった三色丼のレシピをご紹介します。どのレシピも美味しいですが、作り方はとても簡単です。お気に入りの絶品レシピで、今夜のメニューは三色丼に決まりですね。
目次
三色丼は、その名の通りご飯の上に三色の食材がのったどんぶりです。特に難しい規定があるわけではないので、作る人によって様々な三色丼が出来上がります。海の幸がてんこ盛りの三色丼だったり、山の幸がたっぷりの三色丼だったりしますね。
今回は、そんな三色丼の中でも、一口食べただけで誰もが幸せになるような、素敵な三色丼のレシピをご紹介します。それでは早速、魅惑の三色丼レシピを見てみましょう。
三色丼レシピ①材料
材料 2人分
するめいかの胴 1ぱい分
ひき割り納豆 大さじ2（約30g）
白菜キムチ 30g
辛子明太子 1/2はら（約40g）
温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
焼きのり 適宜
青じその葉 2枚
万能ねぎの小口切り、白いりごま 各少々
しょうゆ 練り辛子 ごま油
三色丼レシピ①作り方
【1】いかをさばきます
いかはさばいてから皮をむき、胴の部分のみを使います。
【2】いかを切ります
さばいたいかは3等分に切り、さらに細切りにします。
【3】納豆とキムチを用意します
納豆は混ぜてから小さじ2杯のしょうゆと練り辛子小さじ1/2杯を加えます。水気を絞ったキムチは粗めのみじん切りにします。
【4】いかと和えます
明太子は身を出して、小さじ1杯のごま油を混ぜます。いかを3等分に分けて納豆とキムチにそれぞれ和えます。
【5】ご飯を盛ります
ご飯はどんぶりに盛り付けて、細かくちぎった焼きのりを散らします。
【6】具をのせます
納豆和えのいか、キムチ和えのいかをそれぞれトッピングします。さらに空いたところに残ったいかを盛り付けます。明太子を添えて万能ねぎを散らし、青じその葉を飾ります。
【7】出来上がりです
キムチの上に白ごまを振りかけて出来上がりです。
いかの三色丼のおすすめポイント
お刺身でいただく事が出来るいかは、甘くて美味しいです。新鮮ないかで作る三色丼は、納豆やキムチなどの風味も豊かで簡単に作れるごちそうですね。
三色丼レシピ②材料
材料 2人分
とりもも肉 1/2枚
ごぼう 1/2本
にんじん 1/3本
煮汁
だし汁、しょうゆ 各大さじ４
酒、みりん、砂糖 各大さじ２
ごま油
卵 １個
温かいご飯 小どんぶり２杯分
みりん、塩、サラダ油
三色丼レシピ②作り方
【1】材料を切ります
ささがきにしたごぼうは、水にさらしておきます。とり肉は1cm角、にんじんはみじん切りにします。
【2】煮ます
小さじ2杯のごま油を熱してとり肉を炒めます。そこににんじん、ごぼうを加えて炒め合わせます。煮汁を入れて時々混ぜながら煮含めます。
【3】卵を炒めます
溶いた卵に小さじ1のみりんと塩を少々加えます。油を少し入れた鍋に卵液を入れて、弱火で混ぜながらぽろぽろになるまで炒めます。
【4】いんげんを加熱します
塩を少々ふったいんげんを電子レンジで2分ほど加熱して5mmの幅に切ります。
【5】出来上がりです
ご飯を器に盛り付けて、炒めた卵をのせます。隣に炒めたとり肉をのせて、さらにいんげんをのせたら出来上がりです。
かしわ三色丼のおすすめポイント
よく味の染み込んだとり肉がとても美味しいレシピです。とり肉は作り置きが出来るので、たくさん作って冷蔵庫で保管しておくと、忙しい時やお弁当に便利ですね。
三色丼レシピ③材料
材料 4人分
おから 300g
●三温糖 小さじ２
●みりん 大さじ２
●しょうゆ 大さじ２
●おろししょうが 少々
卵 ４個
塩 少々
えんどう豆 70g
ご飯 適量
紅しょうが 適量
三色丼レシピ③作り方
【1】おからを加熱します
おからは混ぜながら中火でから煎りします
【2】味付けをします
ぽろぽろになって来たら火を止めます。●の材料を加えて再度火をつけ炒めます。
【3】卵そぼろを作ります
卵に塩を加えて混ぜ合わせます。
【4】卵を加熱します
600wの電子レンジで30秒加熱します。取り出してひと混ぜしたら、同じことを固まるまで繰り返します。
【5】えんどう豆を切ります
下茹でしたえんどう豆は細く切ります。
【6】出来上がりです
ご飯を盛り付けて、おから、卵、えんどう豆をのせて、紅しょうがを添えたら出来上がりです。
おからそぼろの三色丼のおすすめポイント
お肉の代わりにおからを使ったヘルシーなレシピです。ダイエット中でも安心していただく事が出来ますね。
三色丼レシピ④材料
材料 2人分
鶏もも肉 1枚
醤油 50cc
酢 50cc
砂糖 大さじ2
卵 3個
白だし 小さじ2
水 大さじ2
サラダ 油適量
絹さや 1パック
ご飯 お茶碗2杯
ミニトマト ２個
刻み海苔 適量
三色丼レシピ④作り方
【1】鶏肉を煮ます
醤油、酢、砂糖を鍋に入れたら皮を下にした鶏肉を加えて強火で熱します。沸騰したら弱火に変えて10分ほど煮ます。
【2】煮詰めます
何度か裏返しながら照りが出るまで煮詰めます。
【3】卵を加熱します
サラダ油を引いたフライパンに、白だしと水を加えた溶き卵を流し入れます。
【4】炒り卵を作ります
かき混ぜながら加熱して、炒り卵を作ります。
【5】盛り付けます
器にご飯を盛り付け、あらかじめ茹でておいた絹さやと、卵、鶏肉をのせます。
【6】出来上がりです
トマトを添えて、刻みのりを振りかけたら出来上がりです。
てりてりチキンで三色丼のおすすめポイント
とてもかわいい盛り付けの三色丼です。ちょっとカフェ風なので、おもてなしにもピッタリですね。
三色丼レシピ⑤材料
材料 1人分
ご飯 １杯
すし酢 大さじ１
焼海苔 適量
うに 大さじ２
イクラ 大さじ２
毛蟹（大） 脚元３本
大葉 １枚
三色丼レシピ⑤作り方
【1】酢飯を作ります
すし酢をふったご飯は冷ましておきます。
【2】焼きのりをちぎります
ちぎった焼きのりをご飯の上にのせます。
【3】蟹の身をほぐします
殻から取り出して、蟹の身をほぐしておきます。
【4】出来上がりです
ご飯の上に、蟹、イクラ、うにをのせます。千切りにした大葉を添えたら出来上がりです。
函館海鮮三色丼のおすすめポイント
とても豪華な三色丼です。特別な日のごちそうにぴったりのレシピです。
いかがでした？お手軽なレシピから、ちょっと豪華なレシピまでご紹介しました。お気に入りのレシピで、ぜひ作ってみてください。
