どんな時でもおいしくつるり！冷やし中華のオススメレシピ5選

冷やし中華は中国発祥の料理かと思われがちですが、実は発祥は日本です。諸説ありますが、夏の暑い時期に中華麺などの中華料理は売り上げが落ちるため冷たい中華麺が考案されたのがはじまり、とも言われています。

材料（4人分）

中華生麺　4玉
鶏胸肉　2枚（約400g）
キャベツの葉　3枚
酒　大さじ1
＜たれ＞
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　豆板醤　小さじ1
　酢　大さじ4
　しょうゆ　大さじ3
　塩　小さじ1/2
　塩　少々

材料（2人分）

冷やし中華用麺　2人分
きゅうり　2分の1本
トマト　1個
卵　2個
うなぎの蒲焼　1串
モロッコインゲン　2個
冷やし中華のたれ　2人分
レモン汁　大さじ1から2

材料（2人分）

中華麺　2玉
レタス　2枚
きゅうり　1本
トマト　1個
ツナ缶（水煮タイプ）1缶
玉ねぎ　1/4個
マヨネーズ　適量
＜ごまだれ＞
　中華スープ：200ml
　ごまペースト：大さじ3
　しょうゆ：大さじ3
　酢：大さじ3
　砂糖：大さじ1
　ごま油：大さじ1
　塩：少々
　旨味調味料：少々

材料（4人分）

中華麺(冷やし中華用)　4玉
トマト　2個
チリメンジャコ　大さじ6
ゴマ油　大さじ2
玉ネギ　1/2個
香菜(刻み)　適量
＜タレ＞
白ネギ(みじん切り)　1/2本分
ショウガ(みじん切り)　1片分
砂糖　大さじ4.5
しょうゆ　大さじ4.5
酢　大さじ4.5
ゴマ油　大さじ1.5
顆粒チキンスープの素　小さじ1
ぬるま湯　150ml

①材料の下準備をする

トマト：ヘタをくり抜き、縦半分に切いて5mmの半月切りにする。
玉ネギ：みじん切りにする。
＜タレ＞：材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

②ジャコを炒める

ゴマ油大さじ2をフライパンで熱し、ジャコをカリカリに炒める。

③麺を茹でる

中華麺を熱湯で塩ゆでし、ザルに上げてさっと洗う。
水気をよくきってから器に盛りつける。

④皿に盛りつける

皿に麺、トマト、玉ネギ、チリメンジャコ、香菜を盛り合わせる。
仕上げに＜タレ＞をまわしかけてできあがり。

材料（2人分）

たれ付き冷やし中華めん　2玉
もやし　1袋
きゅうり　1本
蒲鉾小　95ｇ
甘酢生姜　10ｇ
辛子　3センチ
もやしナムル用　
昆布しょうゆ・ごま油　各大さじ１

①材料の下準備をする

きゅうり：斜め切りにしてから千切り
かまぼこ：半分の厚みにカットしてから、1センチくらいに切る
もやし：熱湯で2‐3分ゆでて水切りし、ボウルにごま油・昆布しょうゆと合わせて混ぜ、簡単ナムルにする。

タンパク質・野菜・炭水化物が一皿でバランスよくとれる冷やし中華。さっぱりして食べやすい味なのも嬉しいですね。色々な冷やし中華のレシピを覚えて美味しく食べましょう！