低カロリー高たんぱく！お手頃価格が嬉しいあなごの美味しいレシピ

ぬるぬる長い胴体で、見た目がうなぎにソックリなあなご。うなぎよりもさっぱりとした味わいのあなごには、実は優れた効果がたくさんあるのです。まず、あなごはうなぎよりも低カロリー＆低脂質です。その上高たんぱくなので、ダイエットにおすすめの食材なんです。

他にも美肌効果のあるビタミンAや美髪へのサポートが期待できるパントテン酸など、女性に嬉しい効果がたっぷり。貧血予防や血中コレステロール値を減らしてくれるなど健康的な効果も期待できます。また、記憶力向上に役立つドコサヘキサエン酸も含まれているので成長盛りのお子さんにもおすすめの魚です。今回は、あなごを美味しく食べられるレシピを紹介します。

あなご　好きなだけ
天ぷら粉　適量
水　適量
揚げ油　適量

サクサクの衣とふわふわのあなごが相性抜群の天ぷら。あなごと言えばやっぱりこれですね。骨切りをしておくひと手間で、ふんわりとしたあなごを楽しめますよ。

あなご　1匹
酒　大さじ6
醤油　大さじ3
砂糖　大さじ3
みりん　大さじ2
温かいご飯　2人分
山椒　適量
きざみ海苔　適量

あなごは開きを用意しましょう。食べやすい大きさに切っておきます。フライパンに酒、醤油、砂糖、みりんを入れて煮立てます。煮立ったらあなごを入れ落し蓋をして弱火で煮ます。ごはんの上にあなごをのせ、きざみ海苔、山椒をかけたら出来上がりです。

調味料で煮るだけのお手軽レシピです。あなごの蒲焼きはうなぎの物より低カロリー＆低脂質なので、ダイエット中にうな丼が食べたくなったら試してみてくださいね。うなぎに負けないくらい美味しいですよ。

あなご　6枚
にんにく　1片
薬味ねぎ　適量
バター　20g
醤油　大さじ1
酒　大さじ3
小麦粉　適量
塩こしょう　少々

あなごのおしゃれレシピです。ムニエルは見た目が華やかなのでおもてなし料理にもぴったりですね。バターと醤油の香りが食欲をそそりますよ。

あなごスライス　50ｇ
きゅうり 1本
砂糖　大さじ2
酢　大さじ3
塩　少々

あなごは焼いてスライスしてある物を買うと便利です。きゅうりは薄くスライスし、塩もみしておきます。ボウルに砂糖、酢を混ぜ合わせます。そこへあなごと水気を絞ったきゅうりを入れて混ぜ合わせます。味が染み込んだら完成です。

きゅうりとあなごの酢の物レシピです。箸休めにぴったり。上に針生姜などを飾り付けるとおしゃれですね。あなごは既に焼いてスライスした物がスーパーなどで購入できます。それを使うとより簡単ですよ。あと一品欲しい時にぜひ試してみてくださいね。

あなご　300g 　
a砂糖　大さじ1
a酒　大さじ4
aみりん　大さじ2
a醤油　大さじ2
そうめん 　300g　　
しその葉　10枚
ねぎ　1/2本 　　
bだし汁　4カップ
b砂糖　大さじ1
bみりん　大さじ2と1/2
b醤油　大さじ4
b塩　少々

あなごはぬめりを取り、よく洗います。半分に切りグリルで両面焼きます。aの材料を鍋に入れて煮立て、あなごを入れます。汁けがなくなったら取り出し、1.5㎝幅くらいに切ります。

そうめんはたっぷりの熱湯で湯がき、水に取ります。bの材料を鍋に入れて煮立て、つゆを作ります。器にそうめんを盛り、つゆをかけます。あなごと千切りにしたしその葉、小口切りにしたねぎをトッピングして完成です。

夏休みの昼食の定番「そうめん」も、あなごを乗せるだけで一気に豪華になります。あなごは子どもにも食べさせたい魚なので、作ってあげてくださいね。