焼鮭に飽きたら鮭のホイル焼きに決まり！おすすめレシピ5選をご紹介

今回紹介するのは「鮭のホイル焼き」です。ホイル焼きはアルミホイルに食材を加えて包んでトースターやフライパンで蒸し焼きにするというもの。食材や調味料を最初にまとめて包んでしまうので、簡単に作れるのが魅力的です。

生鮭・・・・・・・・2切
にんじん・・・・・1/3本（約50g）
えのき茸・・・・・1/2束
しめじ・・・・・・・・1/3束
バター・・・・・・・・適量
刻みねぎ・・・・・少々
ポン酢醤油、もしくはレモンと醤油・・・・適量
アルミホイル

焼きあがったら刻みネギ（あさつき）をプラスしてあげるだけで更に彩りもよくなります。普段のおかずだけでなくちょっとしたお祝いのときに作ってみてもいいですね。

生鮭切り身・・・2切
しめじ・・・・・・・1/2袋
えのき・・・・・・・1/2袋
玉ねぎ・・・・・・・1/4個
●味噌・・・・・・・大さじ1.5
●酒・・・・・・・・・大さじ1
●砂糖・・・・・・・小さじ1/2
バター・・・・・・・・10g
塩コショウ・・・・・少々

味噌バターでしっかり味がしみた鮭と野菜ときのこで、美味しく食べれます。野菜嫌いなお子さんでもこれなら食べられるかも？お子さんがいる方は野菜を小さめに切って作ってみてもいいですね。

鮭・・・・・・・2匹
たまねぎ・・・1/2個
しめじ・・・・・・1/2パック
えのき・・・・・1/2パック
味噌・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・少々
小ねぎ・・・・・適量
すだち・・・・・適量

焼くときは魚焼きグリルじゃなくても、トースターやフライパンでもいいでしょう。しょっぱいお味噌でご飯もすすみます。お酒のおつまみにもいいですね。

秋鮭・・・・・3切
ピーマン・・3個
人参・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
しめじ・・・・1パック
A　醤油・・・大さじ1
A　酢・・・・・大さじ1
バター・・・・・15g
塩・こしょう・・・少々

オーブントースターで作る鮭のホイル焼きで、フライパンを洗う手間もなくなります。時間をセットして放置しておけるのもいいですね。

生鮭・・・・・・4切（切り身）
タマネギ・・・1/2個（薄切り）
シメジ・・・・・1/2パック（小房に分ける）
キャベツ・・・・80g（太めのせん切り）
銀杏・・・・・・・12個
塩・・・・・・・・・適宜
コショウ・・・・適宜

A味噌・・・・・・80g
A柚子コショウ・・・大さじ1
A酒・・・・・・・・大さじ1
Aみりん・・・・大さじ2と1/2
Aだし汁・・・・大さじ2
A砂糖・・・・・・大さじ1

タマネギ・シメジ・キャベツは切ったあと混ぜ合わせます。鮭は塩・コショウをふっておき、Aの調味料をよく混ぜ合わせ、味噌ダレをつくります。

長くカットしたアルミホイル（1人分）に1/4量の野菜を敷いて鮭をのせ、1/4量の味噌ダレをかけ、銀杏を3個散らし、ホイルで包みます。同じものをあと3個つくり、蓋つきの浅い鍋か魚焼き器などで蒸し焼きにし完成です。

今回紹介したレシピの中では、食材が一番多いレシピになります。水分が多いキャベツを敷くことで、ふんわりとした仕上がりになります。銀杏も入っていて、秋になったら是非作ってもらいたい一品です。